Kisla repa z mesom: lažji vsakdanji recept za dva · SI

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od restavracijska porcija z neodmerjeno maščobo in prilogami običajno doseže 600–800 kcal do porcije s 415 kcal

Kisla repa z mesom: Koristna sprememba je nadzor nad porcijami pred kuhanjem. Odmerite kisle repe, pustih prekajenih svinjskih reber in čebule, nato uporabite navedeno metodo, da se tekstura razvije brez neodmerjene zaključne maščobe. Uporabili smo pusta prekajena svinjska rebra in zmanjšali količino moke za zgoščevanje, da ohranimo bogat okus z manj maščobe in ogljikovih hidratov. Kisla repa z mesom: Značilen okus prihaja iz česna, list, brinovih jagod, rastlinskega olja in pšenične moke. Dodajte jih v pravi fazi in prenehajte kuhati, ko Jed je pripravljena, ko je prekajeno meso izjemno mehko in se zlahka loči od kosti, kisla repa pa je popolnoma zmehčana in omaka rahlo zgostena.. Kisla repa z mesom je jed, ki jo odlikuje kombinacija kisle repe in prekajenega svinjskega mesa, kar ustvarja značilen kiselkast in dimljen okus.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 300 gkisle repe
• 150 gpustih prekajenih svinjskih reber
• 100 gčebule
• 2 strokačesna
• 1 lovorjevlist
• 3brinovih jagod
• 10 mlrastlinskega olja
• 5 gpšenične moke

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite in pripravite

Odmerite vseh osem sestavin, preden segrejete ponev. Pripravite kisle repe in pustih prekajenih svinjskih reber na enakomerno velikost, nato imejte čebule pripravljenega za fazo, ko se bo kuhal najbolj enakomerno. Kislo repo po potrebi sperite, meso narežite na manjše kose, čebulo in česen pa drobno sesekljajte.

Znak pripravljenosti: Kosi so enakomerno veliki, vse količine se ujemajo s seznamom sestavin in ne ostane nobena nenamerna tekočina za namakanje ali pripravo.

2

Step 2 · follow the visible cue

Začnite z osnovo okusa

Začnite z česna in list na nadzorovani toploti. Dodajte brinovih jagod šele, ko se surov vonj zmehča, ohranjajte površino dovolj vlažno, da preprečite zažiganje. Na minimalni količini olja prepražite čebulo, dodajte česen in nato meso, da se rahlo zapeče.

Znak pripravljenosti: Aroma je zaokrožena in ne surova, osnova se ni zažgala in vsa sproščena vlaga je nadzorovana, preden dodamo glavne sestavine.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuhajte glavne sestavine

Dodajte kisle repe, pustih prekajenih svinjskih reber in čebule. Meso in kislo repo počasi dušite z začimbami, nato pa jed zgostite z minimalno količino moke, da se okusi prepojijo in meso zmehča.. Prilagodite toploto in odmerjeno tekočino, namesto da dodajate dodatno olje, smetano ali sladkor. Dodajte kislo repo, lovorjev list, brinove jagode, zalijte z vodo in počasi dušite, dokler meso ni popolnoma mehko.

Znak pripravljenosti: Sredica je prepečena in značilna tekstura Kisla repa z mesom je prisotna brez mastne ali vodene plasti.

4

Step 4 · follow the visible cue

Dokončajte, pustite počivati in porcionirajte

Dodajte rastlinskega olja in pšenične moke, nato pustite, da se na kratko spočije, da se tekstura umiri. Razdelite na dve enaki porciji in potrdite, da Jed je pripravljena, ko je prekajeno meso izjemno mehko in se zlahka loči od kosti, kisla repa pa je popolnoma zmehčana in omaka rahlo zgostena.. Na koncu jed zgostite z malo moke, razmešane v vodi, in kuhajte še nekaj minut, da se okusi prepojijo.

Znak pripravljenosti: Jed je pripravljena, ko je prekajeno meso izjemno mehko in se zlahka loči od kosti, kisla repa pa je popolnoma zmehčana in omaka rahlo zgostena.. Obe porciji sta enaki in zaključne sestavine ostanejo opazne, namesto da bi bile prekuhane.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja