Krompir v pečici – z grškim jogurtom namesto masla

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od običajno 400-550 kcal na porcijo do porcije s 190 kcal

Zamenjava 50 g masla in 50 g polnomastnega sira v nadevu z 50 g grškega jogurta in svežimi zelišči, kar zmanjša maščobe in poveča beljakovine. Jed temelji na kremasti teksturi grškega jogurta in svežini aromatičnih zelišč, kot sta drobnjak in koper. Česen v prahu in paprika dodata umami in globino okusa, ki dopolnjujeta naraven okus pečenega krompirja.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 400 gkrompirja (2 večja, npr. sorta Agria ali Desiree)— dobro oprana in posušena
• 10 mlekstra deviškega oljčnega olja
• 2 gsoli
• 0.5 gsveže mletega črnega popra
• 50 ggrškega jogurta (0% maščobe)
• 10 gsvežega drobnjaka— drobno sesekljanega
• 5 gsvežega kopra— drobno sesekljanega
• 1 gčesna v prahu
• 1 gsladke paprike v prahu
• 20 gmlade čebule— zeleni del, drobno sesekljan

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Priprava krompirja za pečenje

Pečico segrejte na 200°C. Krompirje temeljito operite s ščetko pod tekočo vodo, da odstranite vso umazanijo. Posušite jih s papirnato brisačo. Vsak krompir prebodite nekajkrat z vilico, nato ga narahlo premažite z 5 ml oljčnega olja in potresite z 1 g soli. Krompir postavite neposredno na rešetko v pečici.

Znak pripravljenosti: Krompirji so čisti, prebodeni in rahlo naoljeni ter posoljeni, pripravljeni za pečenje.

2

Step 2 · follow the visible cue

Pečenje krompirja do mehkobe

Pecite krompir v predhodno ogreti pečici 50-60 minut, odvisno od velikosti krompirja, dokler ni popolnoma mehak, ko ga stisnete ali prebodete z vilico. Medtem ko se krompir peče, pripravite nadev.

Znak pripravljenosti: Krompir je popolnoma mehak in kožica je rahlo hrustljava.

3

Step 3 · follow the visible cue

Priprava lahkega nadeva

V skledi zmešajte 50 g grškega jogurta, 10 g sesekljanega drobnjaka, 5 g sesekljanega kopra, 1 g česna v prahu, 1 g sladke paprike v prahu, 1 g soli in 0.5 g črnega popra. Dobro premešajte, da se vse sestavine povežejo. Dodajte tudi 20 g sesekljane mlade čebule.

Znak pripravljenosti: Nadev je gladko zmešan in ima uravnotežen okus po zeliščih.

4

Step 4 · follow the visible cue

Polnjenje in finalizacija

Ko je krompir pečen, ga previdno vzemite iz pečice. Vsak krompir po dolžini prerežite na polovico, vendar ne do konca, da ostane povezan. Z vilico rahlo zrahljajte meso krompirja znotraj, nato pa ga napolnite z pripravljenim jogurtovim nadevom. Po želji lahko po vrhu pokapljate preostalih 5 ml oljčnega olja in takoj postrezite.

Znak pripravljenosti: Krompirji so lepo odprti in izdatno napolnjeni z nadevom.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja