Bližnji posnetek toplega krompirja z gobami, posutega s svežim peteršiljem, v rustikalni keramični skledi.

Kako pripraviti Krompir z gobami z manj kalorijami

Krompir z gobami – z jušno osnovo in manj olja

Ta recept za krompir z gobami poudarja naravne, zemeljske okuse gozdnih sadežev in krompirja z minimalno uporabo maščobe. Namesto da bi se kopali v olju, se gobe in krompir prepražijo do popolnosti in se okus poudari z zelišči, kar ustvarja izjemno okusno, a hkrati lahko jed.

245 kcalocena na porcijo

150 kcal · 38%manj kot običajno

40 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Pogosto se krompir z gobami pripravlja z obilo masla ali olja, da se gobe lepo prepražijo in krompir postane sočen. Čeprav je to okusno, lahko dodana maščoba hitro poveča kalorično vrednost. Ta različica dokazuje, da lahko z nekaj spretnosti in zelišč dosežemo enako bogat in zadovoljiv okus, ne da bi preobremenili jed z nepotrebnimi kalorijami.

Sprememba, ki jed res olajšaUporabite 10 ml oljčnega olja in 50 ml zelenjavne jušne osnove namesto 40 ml olja ali masla.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od Približno 320-420 kcal na porcijo do porcije s 245 kcal

Uporabite 10 ml oljčnega olja in 50 ml zelenjavne jušne osnove namesto 40 ml olja ali masla. Umami okus gob se poudari z nežnim praženjem in združitvijo s česnom ter zelišči, kar ustvarja globok, zemeljski okus, ki je zadovoljiv kljub minimalni vsebnosti maščob.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	Uporabite 10 ml oljčnega olja in 50 ml zelenjavne jušne osnove namesto 40 ml olja ali masla.	Umami okus gob se poudari z nežnim praženjem in združitvijo s česnom ter zelišči, kar ustvarja globok, zemeljski okus, ki je zadovoljiv kljub minimalni vsebnosti maščob.

Kako ostane znani okus

Umami okus gob se poudari z nežnim praženjem in združitvijo s česnom ter zelišči, kar ustvarja globok, zemeljski okus, ki je zadovoljiv kljub minimalni vsebnosti maščob.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Jed temelji na cenovno ugodnem krompirju in sezonskih gobah, kar omogoča pripravo hranljivega in okusnega obroka, ki ne obremeni proračuna, poudarjajoč naravne okuse brez dragih dodatkov.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Narezan krompir in gobe na deski, pripravljene začimbe.

500 gkrompirja— olupjenega in narezanega na kocke (približno 2 cm)
200 gsvežih gob (npr. šampinjonov ali ostrigarjev)— očiščenih in narezanih na rezine
10 mloljčnega olja
50 mlzelenjavne jušne osnove
20 gčebule— drobno sesekljane
5 gčesna— strtega
2 gsoli
1 gsveže mletega črnega popra
5 gsvežega timijana— lističi
5 gsvežega peteršilja— sesekljanega, za posip

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprava sestavin

Krompir olupite in narežite na enakomerne kocke. Gobe očistite in narežite na rezine. Čebulo drobno sesekljajte, česen pa strite. Pripravite si tudi zelenjavno jušno osnovo in sveža zelišča.

Znak pripravljenosti: Vse sestavine so pripravljene in narezane, gobe so očiščene in narezane.

Čebula in krompir, ki se pražita v ponvi.

Step 2 · follow the visible cue

Praženje čebule in krompirja

V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite 3-4 minute, dokler ne postekleni. Nato dodajte krompirjeve kocke, sol in poper ter pražite 10-12 minut, občasno premešajte, dokler krompir ne začne rahlo rjaveti.

Znak pripravljenosti: Čebula je posteklenela, krompir pa je na površini rahlo zlato-rjav in se začenja mehčati.

Gobe in krompir se dušijo v ponvi, tekočina se reducira.

Step 3 · follow the visible cue

Dodatek gob in dokončanje kuhanja

H krompirju dodajte narezane gobe, strt česen in lističe timijana. Premešajte in pražite še 5-7 minut, dokler gobe ne spustijo tekočine in se lepo prepražijo. Vlijte zelenjavno jušno osnovo, zmanjšajte ogenj in dušite še 5 minut, da se vsi okusi prepojijo in krompir dokončno zmehča.

Znak pripravljenosti: Gobe so prepražene in zmehčane, tekočina se je delno reducirala, krompir je popolnoma kuhan in mehak.

Serviran krompir z gobami, posut s peteršiljem.

Step 4 · follow the visible cue

Serviranje aromatične jedi

Odstranite ponev z ognja. Preizkusite okus in po potrebi dodajte še malo soli ali popra. Jed razdelite na dva servirna krožnika in jo izdatno posujte s sveže sesekljanim peteršiljem. Postrezite takoj kot glavno jed ali kot okusno prilogo.

Znak pripravljenosti: Jed je vroča, dišeča, zelišča so sveže dodana in pripravljena za takojšnje serviranje.

Sestavljena slika prikazuje: narezan krompir in gobe, praženje čebule in krompirja, dodajanje gob, in končno jed v ponvi. — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

Približno 320-420 kcal na porcijo395 kcal

Ta recept245 kcal

150 kcal · 38% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

245 kcalKalorije

8gBeljakovine

38gOgljikovi hidrati

7gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred ponovnim serviranjem jih segrejte v ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Pogosta vprašanja

Gobe so postale gumijaste, kaj je šlo narobe?

Gobe so se verjetno pražile predolgo na prenizki temperaturi ali pa jih je bilo preveč v ponvi, kar je povzročilo, da so se namesto praženja dušile. Pražite jih v manjših serijah na srednje visoki temperaturi, da se hitro prepražijo in dobijo lepo barvo.

Ali lahko uporabim zamrznjene gobe?

Lahko, vendar se zavedajte, da bodo zamrznjene gobe spustile veliko več vode. Pred dodajanjem k krompirju jih najprej popolnoma odtajajte in jih dobro ocedite, nato pa jih na močnem ognju prepražite, da izpari odvečna tekočina.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Krompir z gobami serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept