Ljubljanski zrezek — lažja domača različica pripravljena za postrežbo

Kako pripraviti Ljubljanski zrezek z manj kalorijami

Ljubljanski zrezek lažje: manj nadeva, tesen rob in pečenje v pečici

Polnjen zrezek s pusto šunko in odmerjenim sirom — okoli 505 kcal. Zrezek ostane ljubljanski, ker nadev ne izgine.

500 kcalocena na porcijo

225 kcal · 31%manj kot običajno

75 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Zrezek ostane ljubljanski, ker nadev ne izgine. Tanka rezina šunke in 25 g izrazitega sira na porcijo sta dovolj, če je rob dobro zaprt in panada hrustljava.

Sprememba, ki jed res olajša600 g pustega mesa, 100 g šunke, 100 g sira in tanka panada za štiri.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od Okoli 780 kcal pri cvrtju in obilnem siru do porcije s 500 kcal

600 g pustega mesa, 100 g šunke, 100 g sira in tanka panada za štiri. Zapečena površina, kislina, zelišča in odmerjena maščoba ustvarijo poln okus. Ljubljanski zrezek: Vse je pripravljeno in enakomerno.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	600 g pustega mesa, 100 g šunke, 100 g sira in tanka panada za štiri.	Zapečena površina, kislina, zelišča in odmerjena maščoba ustvarijo poln okus. Ljubljanski zrezek: Vse je pripravljeno in enakomerno.

Kako ostane znani okus

Zapečena površina, kislina, zelišča in odmerjena maščoba ustvarijo poln okus. Ljubljanski zrezek: Vse je pripravljeno in enakomerno.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Uporabljene so običajne sestavine; fiksnega prihranka ne navajamo, ker se cene spreminjajo. Ljubljanski zrezek: 600 g pusti zrezki.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Ljubljanski zrezek: meso odprite in stanjšajte

600 gpusti zrezki
100 gpusta šunka
100 gzrel sir
90 gdrobtine
2jajci
8 golje

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Meso odprite in stanjšajte

Sestavine stehtajte in narežite na enake kose.

Znak pripravljenosti: Vse je pripravljeno in enakomerno.

Step 2 · follow the visible cue

Nadev razporedite po sredini

Uporabite ključno tehniko brez dolivanja olja na oko.

Znak pripravljenosti: Površina je zapečena, brez luže maščobe.

Step 3 · follow the visible cue

Rob tesno zaprite

Pred zadnjim začinjanjem preverite sredico in gostoto.

Znak pripravljenosti: Jed je pečena, omaka pa se oprime žlice.

Step 4 · follow the visible cue

Panirajte in pecite na rešetki

Kratko pustite počivati in razdelite na enake porcije.

Znak pripravljenosti: Sokovi so se umirili in porcija drži oblik.

Ljubljanski zrezek, šest korakov priprave — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

Okoli 780 kcal pri cvrtju in obilnem siru725 kcal

Ta recept500 kcal

225 kcal · 31% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

500 kcalKalorije

48gBeljakovine

36gOgljikovi hidrati

18gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Hitro ohladite in hranite pokrito v hladilniku do 3 dni. Pogrejte le potrebno porcijo do vroče sredice.

Pogosta vprašanja

Je priloga vključena v kalorije?

Ne. Vrednost velja za navedeno porcijo; kruh, krompir ali drugo prilogo prištejte posebej.

Kako ohraniti lažjo različico?

Maščobo stehtajte vnaprej, okus pa gradite s pečenjem, začimbami, zelišči in kislino.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Ljubljanski zrezek serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept