Piščančja obara: lažji domači recept z jasnim zaključkom · SI

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od restavracijska porcija z neodmerjenim oljem in prilogami pogosto doseže 600–800 kcal do porcije s 420 kcal

Piščančja obara: Zdušite pusto meso, zmehčajte zelenjavo in počasi dušite z dovolj jušne osnove, da obara ostane vlažna. 500 ml piščančje jušne osnove; 5 g peteršilja. Piščančja obara: čebule · zelene · piščančje jušne osnove · majarona · peteršilja. Meso je mehko, zelenjava ohrani obliko, omaka pa rahlo obloži žlico.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 300 gpiščančjega mesa
• 200 gkrompirja
• 100 gkorenja
• 50 gčebule
• 50 gzelene
• 500 mlpiščančje jušne osnove
• 5 gmajarona
• 5 gpeteršilja

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripravite odmerjene sestavine

Piščančja obara — piščančjega mesa · krompirja. Pripravite piščančjega mesa, krompirja in korenja v navedenih količinah. Mokre sestavine hranite ločeno in kose narežite glede na različne čase kuhanja.

Znak pripravljenosti: Piščančja obara — piščančjega mesa · krompirja · korenja. piščančjega mesa, krompirja in korenja so enakomerno pripravljeni in natančno odmerjeni, brez nenamerne vode, ki bi ostala v posodi za pripravo.

2

Step 2 · follow the visible cue

Ustvarite prepoznaven okus

Piščančja obara — korenja · čebule. Dodajte čebule, zelene in piščančje jušne osnove v takšnem vrstnem redu, da se močne arome zmehčajo, ne da bi se občutljive začimbe zažgale.

Znak pripravljenosti: Piščančja obara — čebule · zelene · piščančje jušne osnove. čebule, zelene in piščančje jušne osnove dišijo zaokroženo in ostajajo prepoznavni, brez črnih pik, vonja po surovih začimbah ali ločenega olja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte z nadzorovano toploto

Piščančja obara — zelene · piščančje jušne osnove. Za glavno fazo kuhanja, Zdušite pusto meso, zmehčajte zelenjavo in počasi dušite z dovolj jušne osnove, da obara ostane vlažna.. Nadzorujte tako toploto kot površinsko vlago, namesto da bi kasneje popravljali z dodatnim oljem ali omako.

Znak pripravljenosti: Piščančja obara — Zdušite pusto meso, zmehčajte zelenjavo in počasi dušite z dovolj jušne osnove, da obara ostane vlažna.. Meso je mehko, zelenjava ohrani obliko, omaka pa rahlo obloži žlico.. Preverite najdebelejši ali najhladnejši del, namesto da bi presojali samo po zapečeni površini.

4

Step 4 · follow the visible cue

Zaključite in preverite teksturo

Piščančja obara — majarona · peteršilja. Dodajte majarona in peteršilja takrat, ko njuna aroma ostane jasna. Na kratko pustite počivati in razdelite Piščančja obara na dva enaka dela.

Znak pripravljenosti: Piščančja obara — Meso je mehko, zelenjava ohrani obliko, omaka pa rahlo obloži žlico.. Piščančja obara ohranja svojo predvideno obliko in barvo, brez neželene vode, maščobe ali ohlapne obloge okoli servirnega krožnika.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja