Sočne piščančje prsi v kremasti, a lahki smetanovi omaki z gobami, posute s svežim peteršiljem, postrežene v globokem krožniku.

Kako pripraviti Piščančje prsi v smetanovi omaki z manj kalorijami

Piščančje prsi v smetanovi omaki z lažjo smetano

Uživajte v bogati kremasti omaki s piščančjimi prsmi, ki je pripravljena na lažji način. Z uporabo manj maščobne smetane ali mleka in obilo gob ter zelišč smo ustvarili jed, ki je polna okusa in teksture, a bistveno manj kalorična, idealna za hitro in hranljivo večerjo.

440 kcalocena na porcijo

198 kcal · 31%manj kot običajno

40 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Klasične piščančje prsi v smetanovi omaki pogosto vsebujejo veliko polnomastne smetane in masla, kar jedi doda obilo kalorij, a hkrati lahko preglasi nežne okuse piščanca. V tej različici smo zmanjšali količino maščob z uporabo lahke smetane ali mleka in jo obogatili z umami gobami ter svežimi zelišči. To ustvari omako, ki je še vedno svilnato gladka in aromatična, vendar poudarja naravni okus piščanca in gob, namesto da bi ga prekrivala.

Sprememba, ki jed res olajšaZamenjava 200 ml polnomastne smetane (30% maščobe) in 30 g masla z 150 ml lahke smetane za kuhanje (10% maščobe) in 5 ml olivnega olja.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od približno 450-600 kcal na porcijo do porcije s 440 kcal

Zamenjava 200 ml polnomastne smetane (30% maščobe) in 30 g masla z 150 ml lahke smetane za kuhanje (10% maščobe) in 5 ml olivnega olja. Jed se osredotoča na umami okuse gob in piščanca, ki so poudarjeni s česnom in svežim peteršiljem. Kremasta tekstura omake, dosežena z lažjo smetano in jušno osnovo, ustvarja občutek bogastva, ne da bi bila pretežka. Nežna kislost belega vina (ali jušne osnove) uravnoteži okuse in doda kompleksnost.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	Zamenjava 200 ml polnomastne smetane (30% maščobe) in 30 g masla z 150 ml lahke smetane za kuhanje (10% maščobe) in 5 ml olivnega olja.	Jed se osredotoča na umami okuse gob in piščanca, ki so poudarjeni s česnom in svežim peteršiljem. Kremasta tekstura omake, dosežena z lažjo smetano in jušno osnovo, ustvarja občutek bogastva, ne da bi bila pretežka. Nežna kislost belega vina (ali jušne osnove) uravnoteži okuse in doda kompleksnost.

Kako ostane znani okus

Jed se osredotoča na umami okuse gob in piščanca, ki so poudarjeni s česnom in svežim peteršiljem. Kremasta tekstura omake, dosežena z lažjo smetano in jušno osnovo, ustvarja občutek bogastva, ne da bi bila pretežka. Nežna kislost belega vina (ali jušne osnove) uravnoteži okuse in doda kompleksnost.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Piščančje prsi in gobe so cenovno dostopne in se dobro dopolnjujejo. Z uporabo lahke smetane in jušne osnove namesto polnomastne smetane in masla, recept ohranja stroške nizke, medtem ko še vedno zagotavlja bogat okus in kremasto teksturo.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Narezane piščančje prsi in šampinjoni na deski.

2 kosapiščančje prsi (približno 300 g)
200 gsveži šampinjoni
1 kosčebula (približno 70 g)
2 strokačesen (približno 10 g)
10 mlolivno olje
150 mllahka smetana za kuhanje (10% maščobe)
100 mlpiščančja jušna osnova
50 mlsuho belo vino (ali dodatnih 50 ml jušne osnove)
5 gsol
2 gčrni poper
10 gsvež peteršilj
5 gškrob (npr. koruzni škrob, za zgoščevanje)

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprava piščanca in gob

Piščančje prsi narežite na 2 cm debele rezine ali manjše kocke. Posolite z 2 g soli in poprajte z 1 g popra. Šampinjone obrišite in narežite na lističe. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Peteršilj sesekljajte.

Znak pripravljenosti: Vse sestavine so narezane in pripravljene, piščanec je začinjen.

Šampinjoni se pražijo v ponvi, nato čebula in česen.

Step 2 · follow the visible cue

Praženje gob in čebule

V veliki ponvi segrejte 5 ml olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte narezane šampinjone in jih pražite 5-7 minut, dokler ne spustijo vode in se lepo rjavo zapečejo. Odstranite gobe iz ponve in jih shranite. V isto ponev dodajte preostalih 5 ml olivnega olja, čebulo in česen. Pražite 3-4 minute, da čebula postekleni in zadiši.

Znak pripravljenosti: Gobe so zlato rjave, čebula je posteklenela in diši.

Piščanec se kuha v kremni omaki z gobami v ponvi.

Step 3 · follow the visible cue

Kuhanje piščanca in omake

V ponev k čebuli in česnu dodajte začinjene piščančje prsi. Pražite 3-4 minute na vsaki strani, da se piščanec zapeče in dobi lepo barvo. Prilijte belo vino (ali jušno osnovo) in pustite, da alkohol izpari, približno 1 minuto. Dodajte piščančjo jušno osnovo in lahka smetana. Premešajte, dodajte preostalo sol in poper. Zmanjšajte ogenj in pustite, da omaka rahlo vre 5-7 minut, da se zgosti. Po potrebi zmešajte 5 g škroba z malo vode in ga vmešajte v omako za dodatno zgoščevanje.

Znak pripravljenosti: Piščanec je kuhan, omaka je kremasta in se je zgostila.

Servirane piščančje prsi v smetanovi omaki, posute s peteršiljem.

Step 4 · follow the visible cue

Zaključek in postrežba

V omako vrnite pražene gobe. Vmešajte sesekljan svež peteršilj. Preverite okus in po potrebi dodajte še začimbe. Piščančje prsi v smetanovi omaki takoj postrezite. Odlično se poda k rižu, testeninah ali pire krompirju.

Znak pripravljenosti: Omaka je popolno začinjena, gobe in peteršilj so vmešani.

Kolaž šestih slik: narezane piščančje prsi in gobe; praženje gob; praženje čebule in česna; piščanec v ponvi; dodajanje smetane in osnove; končna jed v ponvi. — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

približno 450-600 kcal na porcijo638 kcal

Ta recept440 kcal

198 kcal · 31% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

440 kcalKalorije

45gBeljakovine

20gOgljikovi hidrati

20gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Ostanke shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred ponovnim segrevanjem jo lahko pogrejete na štedilniku na nizkem ognju ali v mikrovalovni pečici, po potrebi dodajte malo jušne osnove ali vode, da omaka ostane kremasta.

Pogosta vprašanja

Moja smetanova omaka je preredka, kako jo zgostim?

Če je omaka preredka, lahko v majhni skodelici zmešate 5 g koruznega škroba z 15 ml hladne vode. To mešanico postopoma vmešajte v vrelo omako in kuhajte še minuto ali dve, dokler se ne zgosti. Pazite, da ne dodate preveč, da ne bo preveč gumijasta.

Ali lahko namesto piščančjih prsi uporabim piščančja bedra?

Seveda, piščančja bedra so odlična alternativa in so pogosto bolj sočna. Uporabite bedra brez kože in kosti ter jih narežite na podobno velikost kot prsi. Čas kuhanja bo podoben, morda le malo daljši.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Piščančje prsi v smetanovi omaki serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept