Piščančji paprikaš brez kože v gladki jogurtovi omaki

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od približno 580–730 kcal do porcije s 414 kcal

Stegna so brez kože, uporabi se 4 g olja, smetano pa nadomesti 140 g grškega jogurta po previdnem temperiranju. Čebula se razkuha, paprika kratko zadiši, kisli jogurt pa na koncu zmehča koncentriran piščančji sok.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 380 gpiščančjih stegen brez kože in kosti
• 180 gčebule
• 260 mlpiščančje jušne osnove
• 140 ggrškega jogurta 2%
• 4 grepičnega olja
• 6 gsladke paprike
• 1 gpekoče paprike
• 8 gčesna
• 10 ggladke moke
• 12 gpeteršilja

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Piščanca osušite in hitro zapecite

Meso osušite, na vročem olju ga v dveh serijah pecite po 3 minute na stran in odložite, preden začne izločati veliko vode.

Znak pripravljenosti: Površina ima rjave lise in v ponvi ni sive vodene tekočine.

2

Step 2 · follow the visible cue

Paprika ne sme počrneti

Čebulo zmehčajte s 50 ml vode, ponev odstavite, dodajte papriko ter česen za 20 sekund in takoj zalijte z osnovo.

Znak pripravljenosti: Osnova je živo rdeča in dišeča brez črnih pik ali grenkega vonja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Meso počasi podušite

Piščanca vrnite, pokrijte in na majhnem ognju dušite 22–26 minut; nato ga vzemite ven in čebulno osnovo kratko zmiksajte.

Znak pripravljenosti: Najdebelejši kos ni rožnat, vendar pod pritiskom še spusti bister sok.

4

Step 4 · follow the visible cue

Jogurt vmešajte po odstavitvi

Jogurt zmešajte z moko in tremi žlicami vroče omake, ponev odstavite in vmešajte; meso vrnite le na kratko pogrevanje.

Znak pripravljenosti: Omaka je gladka, enakomerno rdeča in jogurt se ni ločil v zrnca.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja