Bližnji posnetek kremaste polente z gorgonzolo v rustikalni skledi, okrašene s svežim timijanom.

Kako pripraviti Polenta z gorgonzolo z manj kalorijami

Kremasta Polenta z gorgonzolo: Ugodje brez teže

Ta recept za polento z gorgonzolo zmanjšuje tradicionalno visoko vsebnost maščob z zmerno uporabo sira in masla, hkrati pa ohranja prepoznaven, bogat okus. Z uporabo jušne osnove in manj maščobne smetane dobimo kremasto teksturo, ki je lažja, a še vedno izjemno zadovoljujoča in polna okusa.

380 kcalocena na porcijo

171 kcal · 31%manj kot običajno

25 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Polenta z gorgonzolo je klasična jed, ki je znana po svoji intenzivni, kremasti teksturi in močnem okusu, ki ga pogosto dosežemo z velikimi količinami masla in polnomastne gorgonzole. Ta različica preoblikuje to udobno jed tako, da ohrani njeno prepoznavno aromo in kremastost z uporabo manjših količin močnega sira in strateškim dodajanjem jušne osnove za globino okusa, kar preprečuje, da bi jed postala pretežka, ne da bi pri tem izgubila svojo dušo.

Sprememba, ki jed res olajšaZmanjšanje 50 g gorgonzole in 20 g masla, delno nadomeščeno z zelenjavno jušno osnovo in manj maščobno smetano za kuhanje.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od Približno 450-550 kcal na porcijo do porcije s 380 kcal

Zmanjšanje 50 g gorgonzole in 20 g masla, delno nadomeščeno z zelenjavno jušno osnovo in manj maščobno smetano za kuhanje. Jed sloni na intenzivnem umamiju in pikantnosti gorgonzole, ki je ublažena s sladkostjo koruze v polenti in kremasto teksturo, ki jo dopolnjujejo subtilne zeliščne note.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	Zmanjšanje 50 g gorgonzole in 20 g masla, delno nadomeščeno z zelenjavno jušno osnovo in manj maščobno smetano za kuhanje.	Jed sloni na intenzivnem umamiju in pikantnosti gorgonzole, ki je ublažena s sladkostjo koruze v polenti in kremasto teksturo, ki jo dopolnjujejo subtilne zeliščne note.

Kako ostane znani okus

Jed sloni na intenzivnem umamiju in pikantnosti gorgonzole, ki je ublažena s sladkostjo koruze v polenti in kremasto teksturo, ki jo dopolnjujejo subtilne zeliščne note.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Polenta je izjemno ekonomična osnovna sestavina, medtem ko močan okus gorgonzole pomeni, da je za dosego želenega okusa potrebna le majhna količina, kar ohranja stroške obroka nizke.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Lonček z vrelo jušno osnovo in vodo, poleg narezana gorgonzola.

15 mlolivnega olja
150 ginstant polente
700 mlzelenjavne jušne osnove
200 mlvode
60 ggorgonzole— narežene na kocke
30 mlmanj maščobne smetane za kuhanje
1 gsoli
0.5 gsveže mletega črnega popra
5 gsvežega timijana— lističi

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprava tekočin za kuhanje

V večjem loncu zmešajte zelenjavno jušno osnovo in vodo. Segrejte do vrenja na srednje močnem ognju. Medtem pripravite preostale sestavine: gorgonzolo narežite na manjše kocke, timijan oplaknite in osmukajte lističe.

Znak pripravljenosti: Tekočina v loncu rahlo vre, gorgonzola je narezana, timijan pripravljen.

Polenta se kuha in meša v loncu, postaja gosta.

Step 2 · follow the visible cue

Kuhanje polente do kremaste teksture

Ko tekočina vre, postopoma in počasi vsujte instant polento v lonec, medtem ko nenehno mešate z metlico, da preprečite nastanek grudic. Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte z mešanjem. Kuhajte 3-5 minut, ali dokler polenta ne postane gosta in kremasta, upoštevajoč navodila na embalaži za instant polento.

Znak pripravljenosti: Polenta je gladka, gosta in brez grudic, zlahka odstopa od sten lonca.

Stopljena gorgonzola in smetana se vmešavata v toplo polento.

Step 3 · follow the visible cue

Dodajanje okusa in kremnosti

Odstavite lonec z ognja. V vročo polento vmešajte narezano gorgonzolo in smetano za kuhanje. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi in se enakomerno porazdeli po polenti. Dodajte sol in poper po okusu. Po želji vmešajte tudi lističe svežega timijana.

Znak pripravljenosti: Gorgonzola je popolnoma stopljena, polenta je gladka, kremasta in enakomerno obarvana z modrimi pikami sira.

Servirana kremasta polenta z gorgonzolo, pokapana z oljem in timijanom.

Step 4 · follow the visible cue

Zaključna priprava in postrežba

Polento razdelite na dva topla krožnika. Pokapajte z nekaj kapljicami olivnega olja in po želji okrasite z dodatnimi lističi timijana ali sveže mletim poprom. Postrezite takoj kot samostojno jed ali kot prilogo.

Znak pripravljenosti: Polenta je gladko naložena na krožnikih, okrašena in pripravljena za uživanje.

Vizualni prikaz korakov priprave polente z gorgonzolo, od začetnih sestavin do končnega serviranja. — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

Približno 450-550 kcal na porcijo551 kcal

Ta recept380 kcal

171 kcal · 31% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

380 kcalKalorije

15gBeljakovine

40gOgljikovi hidrati

18gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Ostanke polente hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred ponovnim segrevanjem lahko dodate malo jušne osnove ali mleka, da povrneta kremastost.

Pogosta vprašanja

Kako preprečim, da bi se v polenti naredile grudice?

Ključno je, da polento dodajate zelo počasi in postopoma v vrelo tekočino, medtem ko nenehno in energično mešate z metlico. To zagotavlja, da se zrna enakomerno navlažijo in se ne zlepijo.

Ali lahko uporabim drugo vrsto sira?

Seveda, čeprav bo okus drugačen. Če želite bolj blag okus, lahko gorgonzolo zamenjate z manj pikantnim modrim sirom ali celo z manj mastnim sirom, kot je ricotta salata, ki bo dodala kremastost brez pretirane teže.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Polenta z gorgonzolo serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept