Polnjene paprike z rahlim nadevom in naravno gosto omako

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od približno 620–770 kcal do porcije s 464 kcal

Nadev je surov in brez praženja, meso pusto, omako pa namesto moke zgostita zmiksana čebula ter korenje. Sladka paprika, paradižnik in peteršilj preidejo v riž, odkrito zadnje kuhanje pa koncentrira zelenjavno sladkost.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 4 kosi (520 g)paprik babur
• 220 gpustega mletega mesa
• 85 griža— opranega
• 100 gčebule
• 80 gkorenja
• 360 gpasiranega paradižnika
• 300 mljušne osnove
• 4 grepičnega olja
• 3 gsladke paprike
• 15 gpeteršilja

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Paprike pripravite, da stojijo

Odrežite pokrovčke, odstranite semena in vsako papriko enkrat prebodite pri dnu; tesno jih postavite v posodo.

Znak pripravljenosti: Stene niso raztrgane in prazne paprike stojijo pokončno brez nagibanja.

2

Step 2 · follow the visible cue

Napolnite le do treh četrtin

Z vilicami združite meso, riž, polovico čebule, 80 g paradižnika, začimbo in peteršilj; nadeva ne tlačite.

Znak pripravljenosti: Nadev je vlažen in rahel, nad njim pa ostane približno 15 mm prostora.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte v zelenjavni omaki

Korenje in preostalo čebulo zmehčajte z oljem ter vodo, dodajte paradižnik in osnovo; pokrito kuhajte 35 minut.

Znak pripravljenosti: Paprika je prožna, riž v sredini pa nima trdega belega jedra.

4

Step 4 · follow the visible cue

Omako zgostite brez moke

Paprike vzemite ven, del zelenjave na kratko zmiksajte, vrnite paprike in kuhajte odkrito še 8–10 minut.

Znak pripravljenosti: Omaka obda žlico in papriko, vendar še vedno prosto steče po krožniku.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja