Velika, zlato rjava rezina prekmurske gibanice, ki prikazuje vse plasti nadevov, na elegantnem belem krožniku z vilico, v mehki svetlobi.

Kako pripraviti Prekmurska gibanica z manj kalorijami

Prekmurska gibanica: Sladka tradicija z manj sladkorja

Ta recept ponuja lažjo prekmursko gibanico, ki ohranja ikonično večplastno strukturo in bogato paleto okusov, a z zmanjšano vsebnostjo sladkorja in maščob. Uporaba listnatega testa namesto tradicionalnega krhkega in zmernejša sladkost omogočata uživanje brez pretiranega občutka krivde.

425 kcalocena na porcijo

191 kcal · 31%manj kot običajno

80 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Prekmurska gibanica je znana po svoji izdatnosti in bogati vsebnosti sladkorja ter maščob, ki jo delajo izjemno kalorično. Naša različica z uporabo tankega listnatega testa in skrbno uravnoteženimi nadevi z manj sladkorja omogoča, da se prepustite tej slovenski klasiki na bolj uravnotežen način, ne da bi žrtvovali njen edinstven značaj.

Sprememba, ki jed res olajšaZmanjšanje sladkorja za 100 g v nadevih in uporaba 200 g listnatega testa namesto 250 g tradicionalnega krhkega testa z maslom.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od Približno 600-800 kcal na porcijo do porcije s 425 kcal

Zmanjšanje sladkorja za 100 g v nadevih in uporaba 200 g listnatega testa namesto 250 g tradicionalnega krhkega testa z maslom. Gibanica očara z igro kontrastnih tekstur in okusov: hrustljavo testo, kremasta skuta, zemeljski mak, sladko-kisla jabolka in orehova grenkoba. Vsaka plast prispeva k kompleksni in zadovoljivi izkušnji.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	Zmanjšanje sladkorja za 100 g v nadevih in uporaba 200 g listnatega testa namesto 250 g tradicionalnega krhkega testa z maslom.	Gibanica očara z igro kontrastnih tekstur in okusov: hrustljavo testo, kremasta skuta, zemeljski mak, sladko-kisla jabolka in orehova grenkoba. Vsaka plast prispeva k kompleksni in zadovoljivi izkušnji.

Kako ostane znani okus

Gibanica očara z igro kontrastnih tekstur in okusov: hrustljavo testo, kremasta skuta, zemeljski mak, sladko-kisla jabolka in orehova grenkoba. Vsaka plast prispeva k kompleksni in zadovoljivi izkušnji.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Gibanica z več plastmi in raznolikimi nadevi zahteva več sestavin kot enostavne pite, vendar so osnovne surovine (mak, skuta, jabolka, orehi) še vedno dostopne.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Štiri skledice s pripravljenimi nadevi: makovim, skutnim, jabolčnim in sesekljanimi orehi.

200 glistnatega testa
100 gmaka
100 mlmleka
30 gsladkorja
250 gpuste skute
1 kosjajca
2 gnaribane limonine lupinice
150 gjabolk
50 gorehov
5 mlsončničnega olja
1 gcimeta
50 mlsladke smetane za preliv

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprava nadevov

Mak prelijte z vročim mlekom in pustite stati 10 minut, nato primešajte 10 g sladkorja. Skuto zmešajte z jajcem, 10 g sladkorja in limonino lupinico. Jabolka naribajte in jih zmešajte z 10 g sladkorja in cimetom. Orehe grobo sesekljajte. Vse nadeve pripravite v ločenih posodah.

Znak pripravljenosti: Vsi nadevi so pripravljeni in čakajo na zlaganje, vsak v svoji teksturi in barvi.

Zlaganje plasti nadevov in testa v pekaču, prikaz večplastne strukture.

Step 2 · follow the visible cue

Zlaganje gibanice

Pekač (približno 15x20 cm) rahlo namažite z oljem. Na dno položite eno plast listnatega testa. Nato izmenično nadevajte plasti nadevov in testa v naslednjem vrstnem redu: mak, testo, skuta, testo, jabolka, testo, orehi, testo. Zaključite z zadnjo plastjo testa.

Znak pripravljenosti: Gibanica je sestavljena v pekaču, z jasno vidnimi plastmi testa in nadevov.

Zlato rjava prekmurska gibanica v pekaču, sveže pečena iz pečice.

Step 3 · follow the visible cue

Pečenje gibanice

Zloženo gibanico prebodite z vilico na več mestih. Premažite jo z malo sladke smetane. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 45-50 minut, oziroma dokler ni zlato rjava na površini in pečena skozi vse plasti.

Znak pripravljenosti: Površina gibanice je lepo zlato rjava in hrustljava, ob robu pa se vidijo mehurčki pečenega testa.

Narezana rezina prekmurske gibanice, ki prikazuje vse plasti, na servirnem krožniku.

Step 4 · follow the visible cue

Serviranje in hlajenje

Pečeno gibanico vzemite iz pečice in jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pred serviranjem jo lahko posujete z malo sladkorja v prahu. Narežite jo na rezine in postrezite.

Znak pripravljenosti: Gibanica je popolnoma ohlajena in se lepo reže na čiste, stabilne rezine.

Kronološki prikaz priprave lažje prekmurske gibanice, od priprave nadevov do pečenja in serviranja. — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

Približno 600-800 kcal na porcijo616 kcal

Ta recept425 kcal

191 kcal · 31% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

425 kcalKalorije

18gBeljakovine

55gOgljikovi hidrati

15gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Shranjujte v hladilniku, pokrito, do 3 dni. Lahko se tudi zamrzne za daljše obdobje.

Pogosta vprašanja

Zakaj je moja gibanica na dnu mokra ali preveč vlažna?

To se pogosto zgodi, če nadevi niso bili dovolj suhi, še posebej jabolčni. Poskrbite, da boste jabolka dobro oželi po naribanju, in da skuta ni preveč vodena. Tudi preveč tekočine v makovem nadevu lahko prispeva k vlažnosti.

Ali lahko uporabim sveže testo namesto listnatega?

Seveda, lahko uporabite sveže vlečeno testo, ki ga pripravite sami ali kupite. To bo gibanici dalo bolj tradicionalen značaj, vendar bo to vplivalo na vsebnost maščob in kalorično vrednost, odvisno od priprave testa.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Prekmurska gibanica serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept