Dve rezini kuhanih štrukljev z drobtinami, postrežene na rustikalnem belem krožniku, okrašene z lističem mete.

Kako pripraviti Štruklji z drobtinami z manj kalorijami

Štruklji z drobtinami: Lažji užitek doma

Ta recept ponuja klasične štruklje z drobtinami v lažji izvedbi, ki ohranja prepoznaven okus in teksturo, a z zmanjšano vsebnostjo maščobe. Rezultat je zadovoljiv obrok, ki ne obteži.

445 kcalocena na porcijo

200 kcal · 31%manj kot običajno

55 minod priprave do krožnika

2 porcijikoličina recepta

Tradicionalni štruklji z drobtinami pogosto dobijo svojo bogatost iz izdatne količine masla, v katerem se pražijo drobtine. Ta pristop zmanjša maščobo, hkrati pa ohranja bistvo jedi – mehkobo testa in hrustljavost zlatih drobtin, kar omogoča, da okus štrukljev resnično pride do izraza.

Sprememba, ki jed res olajšaNamesto 80 g masla za drobtine se uporabi le 15 g, kar znatno zmanjša vnos maščob. Testo je pripravljeno z vodo namesto polnomastnega mleka.

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od Približno 600-800 kcal na porcijo do porcije s 445 kcal

Namesto 80 g masla za drobtine se uporabi le 15 g, kar znatno zmanjša vnos maščob. Testo je pripravljeno z vodo namesto polnomastnega mleka. Osredotoča se na nežno sladkost testa in polnila, poudarjeno z aromo vanilje in limonine lupinice. Pražene drobtine dodajo kontrastno teksturo in subtilno oreškasto noto.

Del	Običajno	Lažje	Zakaj
Core method	More added fat or a heavier proportion	Namesto 80 g masla za drobtine se uporabi le 15 g, kar znatno zmanjša vnos maščob. Testo je pripravljeno z vodo namesto polnomastnega mleka.	Osredotoča se na nežno sladkost testa in polnila, poudarjeno z aromo vanilje in limonine lupinice. Pražene drobtine dodajo kontrastno teksturo in subtilno oreškasto noto.

Kako ostane znani okus

Osredotoča se na nežno sladkost testa in polnila, poudarjeno z aromo vanilje in limonine lupinice. Pražene drobtine dodajo kontrastno teksturo in subtilno oreškasto noto.

Prihranek neodvisen od dnevne cene

Jed temelji na cenovno ugodnih osnovnih sestavinah, kot so moka, jajca in skuta, kar omogoča prihranek v primerjavi z mesnimi jedmi.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

Gladko testo počiva pod krpo, ob njem skleda s pripravljenim skutnim polnilom.

150 gpšenične bele moke
2 kosa (100 g)kokošjih jajc
50 mlmlačne vode
2 gsoli za testo
200 gpuste skute (20% m.m.)
20 gsladkorja
5 gvanilijevega sladkorja
3 glimonine lupinice (naribane)
50 gkrušnih drobtin
15 gmasla
10 gsladkorja v prahu
1500 mlvode za kuhanje

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprava testa in polnila

V posodi zmešajte moko, eno jajce, vodo in 2 g soli, da dobite gladko, elastično testo. Gnetite ga približno 5 minut, nato ga pokrijte in pustite počivati 20 minut. Medtem v drugi posodi zmešajte skuto, preostalo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in naribano limonino lupinico za polnilo.

Znak pripravljenosti: Testo je prožno in se ne lepi na roke, skutno polnilo je enakomerno zmešano in gladko.

Razvaljano testo s polnilom, pripravljeno za zvijanje, ob njem zvezana krpa.

Step 2 · follow the visible cue

Oblikovanje štrukljev

Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v tanek pravokotnik, velikosti približno 30x40 cm. Po testu enakomerno razmažite skutno polnilo, pustite robove približno 2 cm proste. Testo previdno zvijte v dolgo rolo. Rolo ovijte v čisto kuhinjsko krpo in jo na obeh koncih zavežite z vrvico.

Znak pripravljenosti: Testo je tanko razvaljano, polnilo enakomerno porazdeljeno, zvitek tesno ovit v krpo in zvezan.

Kuhan štrukelj na deski, narezan na rezine, iz njega se še kadi.

Step 3 · follow the visible cue

Kuhanje štrukljev

V velikem loncu zavrite 1500 ml osoljene vode (3 g soli). Previdno položite zavit štrukelj v vrelo vodo. Zmanjšajte ogenj, da voda rahlo vre, in kuhajte štrukelj približno 25-30 minut. Ko je kuhan, ga s penovko vzemite iz vode, odvijte iz krpe in ga narežite na rezine debeline približno 2-3 cm.

Znak pripravljenosti: Štrukelj je napihnjen in čvrst na otip, rezine se po kuhanju lepo držijo skupaj.

Zlato rjave pražene drobtine v ponvi, ob njih servirani štruklji.

Step 4 · follow the visible cue

Priprava drobtin in serviranje

V ponvi na nizkem ognju raztopite 15 g masla. Dodajte 50 g krušnih drobtin in jih pražite, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave, kar traja približno 5-7 minut. Odstavite z ognja in vmešajte 10 g sladkorja v prahu. Kuhane štruklje postrezite prelite z zlate-rjavo praženimi drobtinami.

Znak pripravljenosti: Drobtine so enakomerno zlato rjave in hrustljave, brez zažganih delcev, in sladkor je vmešan.

Fotografije prikazujejo postopek izdelave štrukljev z drobtinami, od priprave testa do končnega serviranja. — Poučne slike so ustvarjene z AI; niso dokaz fizičnega preizkušanja v kuhinji.

Kalorije pri enaki porciji

Približno 600-800 kcal na porcijo645 kcal

Ta recept445 kcal

200 kcal · 31% ocenjeno manj

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

445 kcalKalorije

22gBeljakovine

55gOgljikovi hidrati

15gMaščobe

Shranjevanje ostankov

Hranite v zaprti posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem lahko pogrejete v mikrovalovni pečici ali na pari.

Pogosta vprašanja

Zakaj se mi je testo strgalo med valjanjem?

To se pogosto zgodi, če testo ni dovolj počivalo, je presuho ali ste ga preveč tanko razvaljali. Poskrbite, da testo počiva vsaj 20 minut, da se gluten sprosti in postane bolj elastično, in ga ne razvaljajte pretanko.

Ali lahko namesto skute uporabim kakšno drugo polnilo?

Seveda, štruklji so zelo vsestranski. Namesto skutnega polnila lahko uporabite tudi jabolčno, orehovo ali makovo polnilo, vendar bo to spremenilo hranilno vrednost in morda zahtevalo prilagoditev količine sladkorja.

Vzorčni podatki recepta na zaslonu obroka CaloNote

CaloNote · primer mobilne analize

Check the Štruklji z drobtinami serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Zaslon CaloNote prikaže fotografijo in ocenjene vrednosti recepta. Dejanski rezultat AI je odvisen od fotografije in porcije.

Analiziraj moj obrok v CaloNote

Metoda in viri

Razvoj recepta in preverjanje hranil: uredništvo CaloNote

Uredniški recept temelji na ocenah sestavin in preverjenih načelih kuhanja; vrednosti so približne.

Objavljeno in preverjeno: 14. septembra 2026

Pripravite še eno znano jed lažje

355 kcal76 min

Francoska solata lažje: majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi

Francoska solata ohrani domač okus, ko majonezo zamenjaj z jogurtom, krompir in grah pa popolnoma ohladi; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept

295 kcal64 min

Krompirjeva solata lažje: krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel

Krompirjeva solata ohrani domač okus, ko krompir skuhaj v olupku in preliv dodaj, ko je še topel; približno 340–460 kcal na porcijo.

Poglej recept