Zeljne krpice: lažji vsakdanji recept za dva · SI

Kaj se spremeni in kaj ostane

Od restavracijska porcija z neodmerjeno maščobo in prilogami običajno doseže 600–800 kcal do porcije s 415 kcal

Zeljne krpice: Koristna sprememba je nadzor nad porcijami pred kuhanjem. Odmerite svežega zelja, testenin krpic in čebule, nato uporabite navedeno metodo, da se tekstura razvije brez neodmerjene zaključne maščobe. Za lažjo različico smo izpustili dodatek slanine in zmanjšali količino olja pri praženju zelja, da ohranimo lahkost in svežino jedi. Zeljne krpice: Značilen okus prihaja iz česna, rastlinskega olja, soli, črnega popra in kumine. Dodajte jih v pravi fazi in prenehajte kuhati, ko Jed je pripravljena, ko je zelje mehko in rahlo karamelizirano, testenine so al dente, vsi okusi pa so se prepojili v enotno in slastno celoto.. Zeljne krpice so prepoznavne po kombinaciji mehkega dušenega zelja in domačih testenin v obliki krpic, kar ustvarja preprosto, a izjemno nasitno jed.

Natančne sestavine za 2 porciji

Najprej odmerite sestavine; zaporedje pomaga uporabiti manj maščobe.

• 300 gsvežega zelja
• 150 gtestenin krpic
• 100 gčebule
• 2 strokačesna
• 10 mlrastlinskega olja
• 3 gsoli
• 1 gčrnega popra
• 3 gkumine

Priprava

Vsak korak navaja dejanje, znak pripravljenosti in način popravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite in pripravite

Odmerite vseh osem sestavin, preden segrejete ponev. Pripravite svežega zelja in testenin krpic na enakomerno velikost, nato imejte čebule pripravljenega za fazo, ko se bo kuhal najbolj enakomerno. Sveže zelje narežite na tanke trakove, čebulo drobno sesekljajte, česen pa pretlačite za pripravo okusne osnove.

Znak pripravljenosti: Kosi so enakomerno veliki, vse količine se ujemajo s seznamom sestavin in ne ostane nobena nenamerna tekočina za namakanje ali pripravo.

2

Step 2 · follow the visible cue

Začnite z osnovo okusa

Začnite z česna in rastlinskega olja na nadzorovani toploti. Dodajte soli šele, ko se surov vonj zmehča, ohranjajte površino dovolj vlažno, da preprečite zažiganje. Na minimalni količini olja prepražite čebulo do zlato rjave barve, nato dodajte česen in kumino, da se arome razvijejo.

Znak pripravljenosti: Aroma je zaokrožena in ne surova, osnova se ni zažgala in vsa sproščena vlaga je nadzorovana, preden dodamo glavne sestavine.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuhajte glavne sestavine

Dodajte svežega zelja, testenin krpic in čebule. Zelje narežite na trakove in ga prepražite s čebulo in česnom na minimalni količini olja, nato pa ga zmešajte s kuhanimi testeninami krpicami.. Prilagodite toploto in odmerjeno tekočino, namesto da dodajate dodatno olje, smetano ali sladkor. Dodajte narezano zelje in ga dušite, dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira, medtem skuhajte testenine krpice.

Znak pripravljenosti: Sredica je prepečena in značilna tekstura Zeljne krpice je prisotna brez mastne ali vodene plasti.

4

Step 4 · follow the visible cue

Dokončajte, pustite počivati in porcionirajte

Dodajte črnega popra in kumine, nato pustite, da se na kratko spočije, da se tekstura umiri. Razdelite na dve enaki porciji in potrdite, da Jed je pripravljena, ko je zelje mehko in rahlo karamelizirano, testenine so al dente, vsi okusi pa so se prepojili v enotno in slastno celoto.. Dušeno zelje zmešajte s kuhanimi in odcejenimi testeninami, dobro premešajte, po potrebi začinite in takoj postrezite.

Znak pripravljenosti: Jed je pripravljena, ko je zelje mehko in rahlo karamelizirano, testenine so al dente, vsi okusi pa so se prepojili v enotno in slastno celoto.. Obe porciji sta enaki in zaključne sestavine ostanejo opazne, namesto da bi bile prekuhane.

Kalorije pri enaki porciji

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Pogosta vprašanja