Як приготувати Тушкована капуста з квасолею з меншою кількістю калорій
Тушкована капуста з квасолею: томат випарюється до додавання бобів
Зменште томатний соус, а квасолю прогрійте лише наприкінці — близько 310 ккал.
Квасоля розпадається, якщо тушкується разом із сирою капустою від початку. Тут капуста спершу осідає, томат концентрується, а промиті боби входять на останні хвилини.
Що змінюється, а що залишається
Від «Тушкована капуста з квасолею за традиційним рецептом» до порції на 315 ккал
700 г капусти, 480 г квасолі, 400 г томатів і 8 г олії на чотири порції. Томат, паприка, часник і лавр дають капусті глибокий смак.
| Складова | Зазвичай | У цьому рецепті | Навіщо |
|---|---|---|---|
| Основний спосіб | Більше доданого жиру або калорійніше співвідношення продуктів | 700 г капусти, 480 г квасолі, 400 г томатів і 8 г олії на чотири порції. | Томат, паприка, часник і лавр дають капусті глибокий смак. |
Як зберігається знайомий смак
Томат, паприка, часник і лавр дають капусті глибокий смак.
Економія, що не залежить від сьогоднішньої ціни
Квасоля замінює м’ясну добавку й робить страву ситною; ціни залежать від виду бобів.
Точні інгредієнти на 2 порцій
Спочатку все відміряйте: порядок роботи допомагає використовувати менше жиру.
- 700 гбілокачанна капуста
- 480 гварена біла квасоля
- 400 гпомідори
- 200 гцибуля й морква
- 8 голія
- 10 гчасник
- 4 гпаприка
Приготування
Кожен етап має температуру, час і помітну ознаку готовності.
Крок 1 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Нашаткуйте однаково
Наріжте капусту тонко, квасолю промийте й обсушіть.
Ознака: Смужки рівні, боби цілі. Нашаткуйте однаково.
Крок 2 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Осадіть капусту
Припустіть овочі, додайте капусту порціями й перемішуйте до зменшення об’єму.
Ознака: Капуста гнучка, але ще не розварена.
Крок 3 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Випаріть томат
Додайте помідори, паприку й часник, тушкуйте без кришки.
Ознака: Соус обволікає капусту й не збирається на дні.
Крок 4 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Боби — останні
Обережно вмішайте квасолю і прогрійте 6 хвилин.
Ознака: Квасоля ціла, страва густа.
Калорійність за однакового розміру порції
150 kcal · 32% орієнтовно менше
Калорійність розрахована за вказаними інгредієнтами з поділом на 2 порцій. Марка продукту, ступінь обрізання та залишки в посуді можуть змінити фактичне значення.
Як зберігати залишки в тому самому легкому стилі
Охолодіть і зберігайте в холодильнику до 3 діб; розігрівайте лише потрібну порцію до гарячого стану.
Охолодіть і зберігайте в холодильнику до 3 діб; розігрівайте лише потрібну порцію до гарячого стану.
Часті запитання
Чи враховано хліб або гарнір?
Ні. Додайте до обліку саме ту кількість хліба, каші чи соусу, яку подасте.
Як не додати зайвої олії?
Відміряйте її перед готуванням і використовуйте добре розігріту сковороду або пергамент.
- білокачанна капуста700 г
- варена біла квасоля480 г
- помідори400 г
- цибуля й морква200 г
CaloNote · приклад мобільного аналізу
Перевірте фактично приготовану порцію: Тушкована капуста з квасолею
Сфотографуйте готову страву в CaloNote, перевірте розпізнані інгредієнти й розмір порції, а потім скоригуйте оцінку перед збереженням.
Екран страви CaloNote показує фото та орієнтовні значення цього рецепта. Реальний результат ШІ залежить від фото й розміру порції.
Проаналізувати мою їжу в CaloNoteМетодика та джерела
Розробка рецепта й перевірка харчової цінності: редакція CaloNote
Редакційний рецепт ґрунтується на розрахунках інгредієнтів і перевірених принципах готування; значення є приблизними.
- Центр громадського здоров’я України — здорове харчування
- Держпродспоживслужба — безпечність харчових продуктів
Опубліковано й перевірено: 27 серпня 2026 року
Приготуйте ще одну знайому вечерю легше
Курячі відбивні: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Курячі відбивні. Підготувати й точно відміряти: куряче філе · яйця · цільнозернові сухарі · йогурт · гірчиця. Контролювати жар і текстуру: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі. Завершити та перевірити результат: скоринка суха й золота, а центр досягає 74 °C без пересушування. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт
Запечена курка: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Запечена курка. Підготувати й точно відміряти: курка без зайвої шкіри · картопля · морква · цибуля · часник. Контролювати жар і текстуру: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно. Завершити та перевірити результат: стегно досягає 74 °C, шкірка рум'яна, а овочі не плавають у жирі. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт