Як приготувати Гороховий суп з меншою кількістю калорій
Гороховий суп із копченою індичкою та великою кількістю овочів
Колотий горох, копчена індичка, морква й селера варяться до густого супу приблизно на 405 ккал на миску.
Насичений гороховий суп не потребує жирних реберець. Колотий горох промивають і тихо варять із лавром, а невелика кількість копченої індички дає аромат. Цибулю, моркву й селеру підрум’янюють на відміряній олії, частину гороху розминають, а м’ясо повертають наприкінці, щоб воно не висохло.
Що змінюється, а що залишається
Від «Гороховий суп за традиційним рецептом» до порції на 405 ккал
Заміни жирні копченості на 450 г копченої індички, використай 15 г олії та загущуй самим горохом. Підрум’янені овочі, копчена індичка, лавр, майоран і чорний перець дають димний смак без жирного бульйону.
| Складова | Зазвичай | У цьому рецепті | Навіщо |
|---|---|---|---|
| Основний спосіб | Більше доданого жиру або калорійніше співвідношення продуктів | Заміни жирні копченості на 450 г копченої індички, використай 15 г олії та загущуй самим горохом | Підрум’янені овочі, копчена індичка, лавр, майоран і чорний перець дають димний смак без жирного бульйону. |
Як зберігається знайомий смак
Підрум’янені овочі, копчена індичка, лавр, майоран і чорний перець дають димний смак без жирного бульйону.
Економія, що не залежить від сьогоднішньої ціни
Сухий колотий горох і коренеплоди недорогі та довго зберігаються, а трохи індички ароматизує вісім мисок.
Точні інгредієнти на 8 порцій
Спочатку все відміряйте: порядок роботи допомагає використовувати менше жиру.
- 700 gколотий жовтий горох
- 450 gкопчена індичка без шкіри
- 600 gморква
- 400 gцибуля
- 350 gселера
- 15 gріпакова олія
- 3 lвода
- 25 gчасник
- 6 gлавр і майоран
Приготування
Кожен етап має температуру, час і помітну ознаку готовності.
Крок 1 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Промий горох до чистої води
Перебери й промивай горох, доки вода майже прозора, потім залий свіжою водою з лавром.
Ознака: Немає пилу й лушпиння, вода чиста, горох лежить рівним шаром на дні.
Крок 2 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Підрум’янь овочі окремо
На відміряній олії готуй цибулю, моркву й селеру до золотих країв і солодкого запаху.
Ознака: Овочі м’які й рум’яні, але не плавають в олії та не мають горілих частин.
Крок 3 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Вари тихо й розімни частину
Додай овочі до гороху й вари нижче сильного кипіння; розімни приблизно чверть прямо в каструлі.
Ознака: Більшість зерен м’які, частина ще видима, суп густий і залишає слід на ложці.
Крок 4 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Додай індичку наприкінці
Наріж копчену індичку, прогрій у супі десять хвилин і заверши часником, майораном та перцем.
Ознака: М’ясо соковите, аромат димний, а на поверхні немає жирної райдужної плівки.
Калорійність за однакового розміру порції
182 kcal · 31% орієнтовно менше
Калорійність розрахована за вказаними інгредієнтами з поділом на 8 порцій. Марка продукту, ступінь обрізання та залишки в посуді можуть змінити фактичне значення.
Як зберігати залишки в тому самому легкому стилі
Зберігай до чотирьох днів або заморожуй. Під час розігрівання додай воду, бо горох густішає.
Зберігай до чотирьох днів або заморожуй. Під час розігрівання додай воду, бо горох густішає.
Часті запитання
Чому горох не розварюється?
Старий горох або кислі продукти сповільнюють варіння; додавай кислоту лише після м’якості.
Можна без м’яса?
Так, використай копчену паприку й гриби для глибини та додай квасолю для білка.
- колотий жовтий горох700 g
- копчена індичка без шкіри450 g
- морква600 g
- цибуля400 g
CaloNote · приклад мобільного аналізу
Перевірте фактично приготовану порцію: Гороховий суп
Сфотографуйте готову страву в CaloNote, перевірте розпізнані інгредієнти й розмір порції, а потім скоригуйте оцінку перед збереженням.
Екран страви CaloNote показує фото та орієнтовні значення цього рецепта. Реальний результат ШІ залежить від фото й розміру порції.
Проаналізувати мою їжу в CaloNoteМетодика та джерела
Розробка рецепта й перевірка харчової цінності: редакція CaloNote
Редакційний рецепт ґрунтується на розрахунках інгредієнтів і перевірених принципах готування; значення є приблизними.
Опубліковано й перевірено: 27 серпня 2026 року
Приготуйте ще одну знайому вечерю легше
Курячі відбивні: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Курячі відбивні. Підготувати й точно відміряти: куряче філе · яйця · цільнозернові сухарі · йогурт · гірчиця. Контролювати жар і текстуру: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі. Завершити та перевірити результат: скоринка суха й золота, а центр досягає 74 °C без пересушування. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт
Запечена курка: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Запечена курка. Підготувати й точно відміряти: курка без зайвої шкіри · картопля · морква · цибуля · часник. Контролювати жар і текстуру: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно. Завершити та перевірити результат: стегно досягає 74 °C, шкірка рум'яна, а овочі не плавають у жирі. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт