Як приготувати Борщ полтавський з галушками з меншою кількістю калорій
Борщ полтавський з галушками: зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Борщ полтавський з галушками: зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею. буряк, капуста, картопля, куряче філе, томат. галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним; відміряні складники дають 2 порцій приблизно по 420 ккал.
Борщ полтавський з галушками має залишатися впізнаваним і в легшому варіанті. Головна зміна — зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Борщ полтавський з галушками: куряче філе, томат, гречане борошно, яйце, кріп. зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним.
Що змінюється, а що залишається
Від «Борщ полтавський з галушками за традиційним рецептом» до порції на 420 ккал
зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Борщ полтавський з галушками: куряче філе, томат, гречане борошно, яйце, кріп. зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним.
| Складова | Зазвичай | У цьому рецепті | Навіщо |
|---|---|---|---|
| Основний спосіб | Більше доданого жиру або калорійніше співвідношення продуктів | зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. | Борщ полтавський з галушками: куряче філе, томат, гречане борошно, яйце, кріп. зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. |
Як зберігається знайомий смак
Борщ полтавський з галушками: куряче філе, томат, гречане борошно, яйце, кріп. зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним.
Економія, що не залежить від сьогоднішньої ціни
Борщ полтавський з галушками: буряк, капуста, картопля; зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею. яйце, кріп; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним.
Точні інгредієнти на 2 порцій
Спочатку все відміряйте: порядок роботи допомагає використовувати менше жиру.
- 200 gбуряк
- 125 gкапуста
- 87.5 gкартопля
- 62.5 gкуряче філе
- 45 gтомат
- 25 gгречане борошно
- 1яйце
- 3 gкріп
Приготування
Кожен етап має температуру, час і помітну ознаку готовності.
Крок 1 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Підготувати й точно відміряти
зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею: буряк, капуста, картопля. Обсушити й поділити буряк, потім однаково нарізати капуста і картопля.
Ознака: буряк, капуста, картопля: галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Головний продукт сухий і однакового розміру, на дні миски немає вільної води.
Крок 2 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Створити характерний смак
куряче філе, томат, гречане борошно: галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Обробити куряче філе, томат і гречане борошно у порядку, що розвиває смак без підгоряння.
Ознака: куряче філе, томат, гречане борошно: галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Основа концентрована й ароматна, без чорних спецій або окремого шару олії.
Крок 3 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Контролювати жар і текстуру
Борщ полтавський з галушками — зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; яйце, кріп. Додати підготовлені продукти й зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею, постійно контролюючи нагрів і вологу.
Ознака: Борщ полтавський з галушками, яйце, кріп: галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним; середина готова, а характерна структура збережена.
Крок 4 · орієнтуйтеся на видиму ознаку
Завершити та перевірити результат
галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Наприкінці додати яйце і кріп, коротко настояти та розділити Борщ полтавський з галушками на дві порції.
Ознака: Борщ полтавський з галушками: галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним. Готове Борщ полтавський з галушками тримає форму й колір, по краю не збирається вода чи жир.
Калорійність за однакового розміру порції
189 kcal · 31% орієнтовно менше
Калорійність розрахована за вказаними інгредієнтами з поділом на 2 порцій. Марка продукту, ступінь обрізання та залишки в посуді можуть змінити фактичне значення.
Як зберігати залишки в тому самому легкому стилі
Остудіть Борщ полтавський з галушками на решітці або в неглибокій посудині протягом двох годин і зберігайте накритим у холодильнику до трьох днів. Підігрівайте лише потрібну порцію один раз, а хрусткі чи свіжі компоненти тримайте окремо.
Остудіть Борщ полтавський з галушками на решітці або в неглибокій посудині протягом двох годин і зберігайте накритим у холодильнику до трьох днів. Підігрівайте лише потрібну порцію один раз, а хрусткі чи свіжі компоненти тримайте окремо.
Часті запитання
Чи можна підготувати Борщ полтавський з галушками напередодні?
Начинку, крем або сухі компоненти можна підготувати раніше. Тісто, хрусткі шари та свіжі прикраси зберігайте окремо, а фінальне випікання чи складання робіть ближче до подачі. Остудіть Борщ полтавський з галушками на решітці або в неглибокій посудині протягом двох годин і зберігайте накритим у холодильнику до трьох днів. Підігрівайте лише потрібну порцію один раз, а хрусткі чи свіжі компоненти тримайте окремо.
Чи враховані додатки в калорійності Борщ полтавський з галушками?
Розрахунок охоплює лише відміряні складники зі списку. Додаткові соуси, сметана, морозиво, напої та інші гарніри рахуються окремо. зварити легкий курячий відвар, окремо притушкувати буряк, а маленькі гречані галушки припустити в борщі перед подачею; галушки спливають без сирої смуги, курка соковита, а борщ залишається червоним.
- буряк200 g
- капуста125 g
- картопля87.5 g
- куряче філе62.5 g
CaloNote · приклад мобільного аналізу
Перевірте фактично приготовану порцію: Борщ полтавський з галушками
Сфотографуйте готову страву в CaloNote, перевірте розпізнані інгредієнти й розмір порції, а потім скоригуйте оцінку перед збереженням.
Екран страви CaloNote показує фото та орієнтовні значення цього рецепта. Реальний результат ШІ залежить від фото й розміру порції.
Проаналізувати мою їжу в CaloNoteМетодика та джерела
Розробка рецепта й перевірка харчової цінності: редакція CaloNote
Редакційний рецепт ґрунтується на розрахунках інгредієнтів і перевірених принципах готування; значення є приблизними.
Опубліковано й перевірено: 27 серпня 2026 року
Приготуйте ще одну знайому вечерю легше
Курячі відбивні: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Курячі відбивні. Підготувати й точно відміряти: куряче філе · яйця · цільнозернові сухарі · йогурт · гірчиця. Контролювати жар і текстуру: відбити філе до рівної товщини, нанести тонку паніровку й запекти на розігрітому листі. Завершити та перевірити результат: скоринка суха й золота, а центр досягає 74 °C без пересушування. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт
Запечена курка: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно, з відміряним жиром і чіткою перевіркою готовності
Запечена курка. Підготувати й точно відміряти: курка без зайвої шкіри · картопля · морква · цибуля · часник. Контролювати жар і текстуру: підсушити курку, розкласти над овочами й запікати спочатку гаряче, потім помірно. Завершити та перевірити результат: стегно досягає 74 °C, шкірка рум'яна, а овочі не плавають у жирі. 8 × 420 kcal.
Переглянути рецепт