Плов зі свининою: легший повсякденний рецепт на двох · UA

Що змінюється, а що залишається

Від «Плов зі свининою за традиційним рецептом» до порції на 415 ккал

Плов зі свининою: Корисна зміна — це контроль порцій перед приготуванням. Відміряйте нежирної свинини, рису басматі та моркви, потім використовуйте зазначений метод, щоб текстура розвивалася без невідміряного фінішного жиру. Для полегшення страви ми зменшили кількість олії та використали нежирну свинину, а також зосередилися на тушкуванні замість інтенсивного обсмажування, зберігаючи автентичний смак плову. Плов зі свининою: Характерний смак походить від цибулі ріпчастої, олії соняшникової, води питної, солі кухонної та зіри меленої. Додавайте їх на правильному етапі та припиняйте готувати, коли Готовий плов має розсипчастий рис, який повністю ввібрав рідину, м'ясо стає дуже м'яким і легко розділяється на волокна, а морква та цибуля зберігають свою форму, але є ніжними на смак.. Плов зі свининою відрізняється від інших круп'яних страв тим, що рис готується разом з м'ясом та овочами в одному казані, насичуючись їхніми смаками та ароматами, що створює унікальну текстуру та смаковий профіль.

Точні інгредієнти на 2 порцій

Спочатку все відміряйте: порядок роботи допомагає використовувати менше жиру.

• 200 гнежирної свинини
• 150 грису басматі
• 100 гморкви
• 80 гцибулі ріпчастої
• 15 млолії соняшникової
• 300 млводи питної
• 5 гсолі кухонної
• 3 гзіри меленої

Приготування

Кожен етап має температуру, час і помітну ознаку готовності.

1

Крок 1 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Відміряйте та підготуйте

Відміряйте всі вісім інгредієнтів перед нагріванням сковороди. Підготуйте нежирної свинини та рису басматі до рівномірного розміру, потім тримайте моркви готовим для етапу, де він готується найрівномірніше. Підготуйте всі інгредієнти: наріжте свинину невеликими кубиками, моркву соломкою, а цибулю півкільцями.

Ознака: Шматочки рівномірного розміру, всі кількості відповідають списку інгредієнтів, і не залишилося небажаної рідини для замочування або приготування.

2

Крок 2 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Почніть смакову основу

Почніть з цибулі ріпчастої та олії соняшникової на контрольованому вогні. Додайте води питної лише після того, як сирий аромат пом'якшиться, зберігаючи поверхню достатньо вологою, щоб запобігти пригоранню. Нагрійте олію в казані, злегка обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і тушкуйте кілька хвилин до м'якості.

Ознака: Аромат округлий, а не сирий, основа не пригоріла, і будь-яка виділена волога контролюється перед додаванням основних інгредієнтів.

3

Крок 3 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Приготуйте основні компоненти

Додайте нежирної свинини, рису басматі та моркви. Приготування плову зі свининою передбачає тушкування м'яса та овочів з подальшим додаванням рису, який готується на пару, вбираючи всі ароматичні соки, що забезпечує розсипчастість страви без зайвого жиру.. Регулюйте вогонь та відміряну рідину, а не додавайте зайву олію, вершки чи цукор. Додайте свинину до овочів, тушкуйте до зміни кольору, потім влийте воду, додайте сіль та зіру, доведіть до кипіння, викладіть рис і готуйте під кришкою до повного вбирання рідини.

Ознака: Центр повністю приготований, і характерна текстура Плов зі свининою присутня без жирного або водянистого шару.

4

Крок 4 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Завершіть, дайте відпочити та розділіть на порції

Додайте солі кухонної та зіри меленої, потім дайте коротко відпочити, щоб текстура осіла. Розділіть на дві рівні порції та підтвердьте, що Готовий плов має розсипчастий рис, який повністю ввібрав рідину, м'ясо стає дуже м'яким і легко розділяється на волокна, а морква та цибуля зберігають свою форму, але є ніжними на смак.. Після приготування дайте плову настоятися під кришкою протягом 15 хвилин, щоб рис став ще більш розсипчастим і насиченим.

Ознака: Готовий плов має розсипчастий рис, який повністю ввібрав рідину, м'ясо стає дуже м'яким і легко розділяється на волокна, а морква та цибуля зберігають свою форму, але є ніжними на смак.. Дві порції рівні, а фінішні інгредієнти залишаються помітними, а не пересмаженими.

Калорійність за однакового розміру порції

Калорійність розрахована за вказаними інгредієнтами з поділом на 2 порцій. Марка продукту, ступінь обрізання та залишки в посуді можуть змінити фактичне значення.

Часті запитання