Сирники з родзинками: запечені, солодкі та ніжні

Що змінюється, а що залишається

Від «Сирники з родзинками за традиційним рецептом» до порції на 345 ккал

Виключення олії для смаження та зменшення 20 г цукру, замість якого використовується натуральна солодкість 20 г родзинок. Принцип смаку тут базується на гармонійному поєднанні легкої кислинки кисломолочного сиру з інтенсивною природною солодкістю родзинок, доповненій тонким ароматом ванілі, що створює багатий та водночас легкий смаковий профіль.

Точні інгредієнти на 2 порцій

Спочатку все відміряйте: порядок роботи допомагає використовувати менше жиру.

• 250 gсир кисломолочний 5%
• 1яйце куряче велике
• 30 gборошно пшеничне
• 20 gродзинки світлі
• 10 gцукор білий
• 5 gцукор ванільний
• 2 gсіль дрібна
• 30 gсметана 15%

Приготування

Кожен етап має температуру, час і помітну ознаку готовності.

1

Крок 1 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Підготовка родзинок та сиру

Родзинки ретельно промийте та замочіть у теплій воді на 5-10 хвилин, потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина. У глибокій мисці розімніть кисломолочний сир, додайте яйце, білий цукор, ванільний цукор та дрібну сіль. Перемішайте до однорідності.

Ознака: Родзинки мають бути м'якими та трохи набухлими, а сирна маса – однорідною та без грудочок.

2

Крок 2 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Формування та обвалювання

До сирної маси додайте борошно та підготовлені родзинки. Добре перемішайте. Сформуйте невеликі круглі або овальні сирники. Кожен сирник злегка обваляйте в борошні, щоб він тримав форму.

Ознака: Сирники повинні бути рівними, щільними та добре тримати форму, готовими до випікання.

3

Крок 3 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Запікання до золотистості

Розігрійте духовку до 180°C. Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть сформовані сирники на деко. Запікайте в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, доки сирники не набудуть золотистого кольору та стануть пружними.

Ознака: Сирники набули апетитного золотистого кольору, стали пружними на дотик і добре пропеклися всередині.

4

Крок 4 · орієнтуйтеся на видиму ознаку

Подача зі сметаною

Готові запечені сирники дістаньте з духовки. Подавайте їх гарячими, найкраще зі свіжою сметаною, яка чудово підкреслить ніжний смак сиру та солодкість родзинок.

Ознака: Сирники гарячі, ароматні, апетитно виглядають і готові до вживання, щойно з духовки.

Калорійність за однакового розміру порції

Калорійність розрахована за вказаними інгредієнтами з поділом на 2 порцій. Марка продукту, ступінь обрізання та залишки в посуді можуть змінити фактичне значення.

Часті запитання