Pastel de tres leches: una forma con menos calorías
Pastel de tres leches: hornear un bizcocho muy aireado, enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas con grasa medida y una señal clara de cocción
Pastel de tres leches. Preparar y secar los ingredientes: harina integral · huevos · leche semidescremada · leche evaporada · yogur. Cocinar con calor controlado: hornear un bizcocho muy aireado, enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre. 8 × 345 kcal.
Pastel de tres leches. Preparar y secar los ingredientes: 400 g harina integral · 8 huevos · 500 ml leche semidescremada · 300 ml leche evaporada · 100 g yogur · 12 g vainilla · 30 g fresas · 8 g azúcar. Construir el sabor característico: leche evaporada · yogur · vainilla · fresas · azúcar. Cocinar con calor controlado: hornear un bizcocho muy aireado, enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
Qué cambia y qué se conserva
De Pastel de tres leches tradicional a 345 kcal
Pastel de tres leches — Cocinar con calor controlado: hornear un bizcocho muy aireado, enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre. Pastel de tres leches — Construir el sabor característico: leche evaporada · yogur · vainilla · fresas · azúcar. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Pastel de tres leches — Cocinar con calor controlado: hornear un bizcocho muy aireado, enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre. | Pastel de tres leches — Construir el sabor característico: leche evaporada · yogur · vainilla · fresas · azúcar. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre. |
Cómo conserva el sabor
Pastel de tres leches — Construir el sabor característico: leche evaporada · yogur · vainilla · fresas · azúcar. Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
Ahorro que resiste la inflación
Pastel de tres leches — Preparar y secar los ingredientes: 400 g harina integral · 8 huevos · 500 ml leche semidescremada · 300 ml leche evaporada · 100 g yogur · 12 g vainilla · 30 g fresas · 8 g azúcar.
Ingredientes para 8
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 400 gharina integral
- 8huevos
- 500 mlleche semidescremada
- 300 mlleche evaporada
- 100 gyogur
- 12 gvainilla
- 30 gfresas
- 8 gazúcar
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Preparar y secar los ingredientes
Preparar y secar los ingredientes: harina integral · huevos · leche semidescremada. 400 g · 8 · 500 ml.
Señal: Preparar y secar los ingredientes: harina integral · huevos · leche semidescremada.
Paso 2 · sigue la señal visible
Construir el sabor característico
Construir el sabor característico: hornear un bizcocho muy aireado; leche evaporada · yogur · vainilla.
Señal: Construir el sabor característico: leche evaporada · yogur · vainilla.
Paso 3 · sigue la señal visible
Cocinar con calor controlado
Cocinar con calor controlado: enfriar y añadir la mezcla de leches medida en varias tandas; fresas · azúcar.
Señal: Cocinar con calor controlado: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
Paso 4 · sigue la señal visible
Terminar y comprobar la textura
Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre. Pastel de tres leches · 8.
Señal: Terminar y comprobar la textura: fresas · azúcar; la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
Calorías con la misma ración
155 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 8 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfriar Pastel de tres leches con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Enfriar Pastel de tres leches con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Pastel de tres leches con antelación?
Sí. Adelanta la limpieza y las bases, pero reserva la cocción final, el crujiente o el montaje para poco antes de servir, así se mantiene la textura propia del plato. Enfriar Pastel de tres leches con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos. Pastel de tres leches — Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
¿Las calorías de Pastel de tres leches incluyen acompañamientos?
No. La estimación corresponde a una porción hecha con los ingredientes medidos de esta receta; pan, arroz extra, bebidas, salsas o guarniciones se cuentan por separado. Pastel de tres leches — Terminar y comprobar la textura: la miga queda húmeda pero sostiene el corte y no hay leche libre.
- harina integral400 g
- huevos8
- leche semidescremada500 ml
- leche evaporada300 ml
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Comprueba la ración que realmente hiciste: Pastel de tres leches
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La vista real de comidas de CaloNote muestra aquí la foto y la nutrición estimada. El resultado de IA cambia según la foto y la ración.
Analizar mi comida con CaloNoteMétodo y fuentes
Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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