Готова по-лека домашна порция Баница със сирене с познат български вид

Как да приготвим Баница със сирене с по-малко калории

Баница със сирене с хрупкави кори и премерена мазнина

Всяка кора се намазва с четка, не се полива, а смес от сирене и извара пази соления вкус в баница с около 356 kcal на порция.

356 kcalоценка за порция

160 kcal · 31%по-малко от обичайното

50 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

Баницата губи характер, ако плънката стане безсолна и суха. По-леката версия запазва българското сирене, но го разпределя с извара и газирана вода, а 8 g масло стигат за хрупкава повърхност.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоПоловината плънка е нискомаслена извара, а 8 g разтопено масло се нанасят тънко с четка.

Какво се променя и какво остава

От около 500–650 kcal до порция от 356 kcal

Половината плънка е нискомаслена извара, а 8 g разтопено масло се нанасят тънко с четка. Натрошеното сирене остава на малки солени джобове; газираната вода разделя пластовете, а тънкият маслен филм запича корите.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Половината плънка е нискомаслена извара, а 8 g разтопено масло се нанасят тънко с четка.	Натрошеното сирене остава на малки солени джобове; газираната вода разделя пластовете, а тънкият маслен филм запича корите.

Как се запазва вкусът

Натрошеното сирене остава на малки солени джобове; газираната вода разделя пластовете, а тънкият маслен филм запича корите.

Икономия без временни цени

Изварата удължава по-малкото количество сирене, а останалите кори могат да се замразят плътно увити за следваща закуска.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

120 gкори за баница— 6 тънки листа
90 gбяло саламурено сирене
120 gнискомаслена извара
1 бр. (55 g)яйце
100 gкисело мляко 2%
80 mlгазирана вода
8 gкраве масло— разтопено
2 gсода бикарбонат

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Подгответе въздушна плънка

Разбийте яйцето с киселото мляко и содата, после сгънете изварата и едро натрошеното сирене, без да ги превръщате в гладък крем.

Сигнал за готовност: В сместа се виждат бели парченца сирене и тя пада тежко от лъжицата.

Step 2 · follow the visible cue

Навийте без да стягате

Намажете кора с едва забележим слой масло, сложете тясна ивица плънка, напръскайте с газирана вода и навийте свободно.

Сигнал за готовност: Рулото остава меко и между пластовете има въздух, без сухи ръбове.

Малка тава със спираловидно подредена баница

Step 3 · follow the visible cue

Подредете с пролуки

Поставете рулата в тава 20 cm, оставяйки малки пролуки; разпределете останалата газирана вода по сухите места и не притискайте.

Сигнал за готовност: Тавата е запълнена, но отделните спирали още се различават ясно.

Златиста баница със сирене върху решетка

Step 4 · follow the visible cue

Изпечете и оставете парата да излезе

Печете 30–32 минути на 190°C до наситено златисто; извадете върху решетка и не покривайте първите 10 минути.

Сигнал за готовност: Горните гънки са хрупкави и долната кора не изглежда мокра през стъклото.

Продуктите и четири видими етапа за приготвяне на Баница със сирене — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

около 500–650 kcal516 kcal

Тази рецепта356 kcal

160 kcal · 31% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

356 kcalКалории

22gБелтъчини

39gВъглехидрати

12gМазнини

Съхранение на остатъците

Охладете непокрита, после съхранявайте до 2 дни в хладилник; върнете хрупкавостта за 7 минути в загрята на 180°C фурна, не в микровълнова.

Често задавани въпроси

Защо не покриваме горещата баница?

Покриването задържа пара и омекотява горните кори. Ако я предпочитате мека, покрийте едва след първите 10 минути.

Може ли само с извара?

Може, но добавете 20–30 g сирене за характерната соленост, вместо да увеличавате солта навсякъде.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Баница със сирене serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

Готово по-леко Яйца по панагюрски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Яйца по панагюрски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Яйца по панагюрски. Поширайте яйцата внимателно, пригответе чесново кисело мляко и запържете червен пипер в масло за заливка. Яйцата са с течен жълтък и стегнат белтък, киселото мляко е гладко, а маслото е ароматно. 2 броя яйца · 150 g кисело мляко · 5 g чесън (счукан) · 3 g червен пипер. 420 kcal.

Вижте рецептата

Готово по-леко Сирене по шопски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Сирене по шопски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Сирене по шопски. Нарежете зеленчуците и сиренето, подредете ги в гювече, добавете яйце и запечете във фурна. Сиренето е разтопено и леко златисто, яйцето е стегнато, а зеленчуците са меки. 200 g сирене · 150 g домати · 100 g зелени чушки · 1 брой яйце. 420 kcal.

Вижте рецептата