Готова по-лека домашна порция Боб чорба с познат български вид

Как да приготвим Боб чорба с по-малко калории

Боб чорба с плътен бульон без запръжка

Част от сварения фасул се намачква за плътност, а зеленчуците и джодженът заменят мазната запръжка в купа от около 326 kcal.

326 kcalоценка за порция

150 kcal · 32%по-малко от обичайното

80 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

Боб чорбата не се нуждае от брашно и много олио, за да бъде гъста. Разделното варене на фасула до кремава сърцевина и намачкването на една малка част дават естествено тяло на бульона.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоЗапръжката отпада; 80 g сварен фасул се намачкват, а за аромата се използват 4 g олио и пушен пипер.

Какво се променя и какво остава

От около 430–560 kcal до порция от 326 kcal

Запръжката отпада; 80 g сварен фасул се намачкват, а за аромата се използват 4 g олио и пушен пипер. Лукът и морковът се задушават с вода, доматът се редуцира, а джодженът се добавя накрая, за да остане ароматът му свеж.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Запръжката отпада; 80 g сварен фасул се намачкват, а за аромата се използват 4 g олио и пушен пипер.	Лукът и морковът се задушават с вода, доматът се редуцира, а джодженът се добавя накрая, за да остане ароматът му свеж.

Как се запазва вкусът

Лукът и морковът се задушават с вода, доматът се редуцира, а джодженът се добавя накрая, за да остане ароматът му свеж.

Икономия без временни цени

Сухият фасул е траен и достъпен източник на протеин; сварете по-голяма партида и замразете порции без зеленчуците.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

180 gсух бял фасул— накиснат 8–12 часа
100 gлук
90 gморков
60 gцелина
160 gдомати на кубчета
4 gолио
900 mlвода
3 gчервен пипер
2 gсух джоджен
1 бр.дафинов лист

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Сварете фасула спокойно

Изхвърлете водата от накисването, залейте с 700 ml прясна вода и варете с дафиновия лист 40–50 минути без сол.

Сигнал за готовност: Зърното се смачква между пръстите, но повечето кожи все още са цели.

Step 2 · follow the visible cue

Направете зеленчукова основа

Задушете лука, моркова и целината с олиото и 60 ml вода 7 минути, добавете пипера за 15 секунди и веднага сложете доматите.

Сигнал за готовност: Доматът е тъмен и гъст, а червеният пипер не е почернял по дъното.

Step 3 · follow the visible cue

Сгъстете със самия фасул

Добавете фасула с течността и още вода до 900 ml общо; намачкайте около 80 g зърна в стената на тенджерата и варете 12 минути.

Сигнал за готовност: Бульонът покрива лъжицата с тънък кремав слой, без брашнени бучки.

Step 4 · follow the visible cue

Сложете джоджена след огъня

Свалете тенджерата, стрийте джоджена между дланите и го разбъркайте; оставете чорбата 8 минути преди сервиране.

Сигнал за готовност: Ароматът на джоджен се усеща веднага, а бульонът остава свободно течащ.

Продуктите и четири видими етапа за приготвяне на Боб чорба — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

около 430–560 kcal476 kcal

Тази рецепта326 kcal

150 kcal · 32% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

326 kcalКалории

18gБелтъчини

54gВъглехидрати

5gМазнини

Съхранение на остатъците

Приберете до 3 дни в хладилник или замразете до 2 месеца. При претопляне добавете малко вода, защото фасулът продължава да сгъстява бульона.

Често задавани въпроси

Защо първата вода се изхвърля?

Това освежава вкуса след дългото накисване; за по-добра поносимост най-важни са самото накисване и пълното сваряване.

Кога се добавя солта?

Посолете чак когато фасулът е омекнал, защото различните сортове и възрастта на зърното променят времето за варене.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Боб чорба serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

Готово по-леко Яйца по панагюрски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Яйца по панагюрски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Яйца по панагюрски. Поширайте яйцата внимателно, пригответе чесново кисело мляко и запържете червен пипер в масло за заливка. Яйцата са с течен жълтък и стегнат белтък, киселото мляко е гладко, а маслото е ароматно. 2 броя яйца · 150 g кисело мляко · 5 g чесън (счукан) · 3 g червен пипер. 420 kcal.

Вижте рецептата

Готово по-леко Сирене по шопски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Сирене по шопски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Сирене по шопски. Нарежете зеленчуците и сиренето, подредете ги в гювече, добавете яйце и запечете във фурна. Сиренето е разтопено и леко златисто, яйцето е стегнато, а зеленчуците са меки. 200 g сирене · 150 g домати · 100 g зелени чушки · 1 брой яйце. 420 kcal.

Вижте рецептата