Готова по-лека домашна порция Кюфтета по чирпански с познат български вид

Как да приготвим Кюфтета по чирпански с по-малко калории

Кюфтета по чирпански без пържене и с гъст зеленчуков сос

Малки кюфтета се запичат във фурна, а сосът се сгъстява с картоф и редуциран домат вместо с мазна запръжка — около 455 kcal.

455 kcalоценка за порция

205 kcal · 31%по-малко от обичайното

63 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

Чирпанските кюфтета трябва да останат сочни в червен сос с картоф и чушка. Запичането върху гореща тава закрепва месото, а къкрещият сос довършва центъра без пържене и без брашно.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоКюфтетата от постна кайма се запичат 10 минути, а сосът се сгъстява с намачкани картофени кубчета.

Какво се променя и какво остава

От около 630–780 kcal до порция от 455 kcal

Кюфтетата от постна кайма се запичат 10 минути, а сосът се сгъстява с намачкани картофени кубчета. Кимионът и магданозът ароматизират месото, докато печената чушка, доматът и дафиновият лист изграждат дълбочината на соса.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Кюфтетата от постна кайма се запичат 10 минути, а сосът се сгъстява с намачкани картофени кубчета.	Кимионът и магданозът ароматизират месото, докато печената чушка, доматът и дафиновият лист изграждат дълбочината на соса.

Как се запазва вкусът

Кимионът и магданозът ароматизират месото, докато печената чушка, доматът и дафиновият лист изграждат дълбочината на соса.

Икономия без временни цени

Една малка доза кайма се разпределя в осем кюфтета, а картофът и чушката правят соса достатъчно обилен за две порции.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

260 gпостна смесена кайма
40 gлук за кюфтетата
12 gгалета
4 gкимион
260 gкартофи
120 gчервена чушка
80 gлук за соса
260 gдомати пасирани
5 gолио
350 mlвода
15 gмагданоз
1 бр.дафинов лист

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Оформете малки кюфтета

Омесете каймата с настъргания лук, галетата, половината кимион и магданоза; оставете 10 минути и оформете осем еднакви топки.

Сигнал за готовност: Кюфтетата държат форма без да се лепят силно и тежат приблизително по 38 g.

Step 2 · follow the visible cue

Запечатайте във фурната

Поставете върху нагорещена тава с хартия и печете 10 минути на 220°C, като обърнете веднъж; не е нужно да са готови отвътре.

Сигнал за готовност: Отвън има кафяви петна, но при натиск средата остава мека и сочна.

Червен зеленчуков сос с картофени кубчета

Step 3 · follow the visible cue

Изградете соса около картофа

Задушете лука и чушката с олиото и 40 ml вода, добавете картофа, домата, дафиновия лист и останалия кимион; къкри 14 минути.

Сигнал за готовност: Картофените ръбове омекват и сосът вече не мирише на суров домат.

Step 4 · follow the visible cue

Довършете кюфтетата в соса

Пуснете кюфтетата и варете още 10 минути без капак; намачкайте две картофени кубчета и ги върнете в течността.

Сигнал за готовност: Сосът полепва по кюфтетата, а разрязано кюфте няма розов център.

Продуктите и четири видими етапа за приготвяне на Кюфтета по чирпански — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

около 630–780 kcal660 kcal

Тази рецепта455 kcal

205 kcal · 31% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

455 kcalКалории

31gБелтъчини

45gВъглехидрати

17gМазнини

Съхранение на остатъците

Охладете бързо и дръжте до 3 дни в хладилник. При претопляне добавете 30 ml вода и загрейте на слаб огън, за да не се разпаднат картофите.

Често задавани въпроси

Може ли кюфтетата да се сложат сурови в соса?

Може, но запечената коричка дава вкус и държи формата. Ако пропуснете фурната, оставете соса едва да къкри.

Трябва ли яйце в каймата?

За тази малка доза настърганият лук и галетата са достатъчни; яйцето би направило сместа прекалено мека.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Кюфтета по чирпански serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

Готово по-леко Яйца по панагюрски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Яйца по панагюрски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Яйца по панагюрски. Поширайте яйцата внимателно, пригответе чесново кисело мляко и запържете червен пипер в масло за заливка. Яйцата са с течен жълтък и стегнат белтък, киселото мляко е гладко, а маслото е ароматно. 2 броя яйца · 150 g кисело мляко · 5 g чесън (счукан) · 3 g червен пипер. 420 kcal.

Вижте рецептата

Готово по-леко Сирене по шопски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Сирене по шопски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Сирене по шопски. Нарежете зеленчуците и сиренето, подредете ги в гювече, добавете яйце и запечете във фурна. Сиренето е разтопено и леко златисто, яйцето е стегнато, а зеленчуците са меки. 200 g сирене · 150 g домати · 100 g зелени чушки · 1 брой яйце. 420 kcal.

Вижте рецептата