Чиния с паста, обилно покрита с червен доматен сос и свежи листа босилек.

Как да приготвим Паста с доматен сос с по-малко калории

Паста с доматен сос – 10 мл зехтин, без добавена захар

Олекотена версия на класическата паста с доматен сос, която запазва богатия вкус на узрели домати. С по-малко добавена мазнина и акцент върху естествените аромати, тази рецепта е идеална за всеки ден.

410 kcalоценка за порция

185 kcal · 31%по-малко от обичайното

40 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

Много рецепти за доматен сос разчитат на обилно количество зехтин за запържване и наситен вкус, което може да увеличи значително калориите. Тази версия постига дълбочина на вкуса чрез бавно готвене на качествени домати и ароматни зеленчуци, използвайки минимално количество зехтин, за да запази класическия вкус, но по по-лек и здравословен начин.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоОграничаване на зехтина до 10 ml за целия сос, вместо традиционните 30-50 ml, и използване на качествени консервирани домати без добавена захар, което намалява калориите от мазнини и захар.

Какво се променя и какво остава

От Около 450-550 kcal на порция до порция от 410 kcal

Ограничаване на зехтина до 10 ml за целия сос, вместо традиционните 30-50 ml, и използване на качествени консервирани домати без добавена захар, което намалява калориите от мазнини и захар. Вкусът се изгражда върху естествената сладост и умами на бавно готвените домати, подсилени от ароматния чесън и свежия босилек. Леката киселинност на доматите се балансира с щипка захар, създавайки хармоничен и освежаващ профил.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Ограничаване на зехтина до 10 ml за целия сос, вместо традиционните 30-50 ml, и използване на качествени консервирани домати без добавена захар, което намалява калориите от мазнини и захар.	Вкусът се изгражда върху естествената сладост и умами на бавно готвените домати, подсилени от ароматния чесън и свежия босилек. Леката киселинност на доматите се балансира с щипка захар, създавайки хармоничен и освежаващ профил.

Как се запазва вкусът

Вкусът се изгражда върху естествената сладост и умами на бавно готвените домати, подсилени от ароматния чесън и свежия босилек. Леката киселинност на доматите се балансира с щипка захар, създавайки хармоничен и освежаващ профил.

Икономия без временни цени

Тази рецепта акцентира върху качеството на основните продукти – домати и паста – а не върху количеството скъпи добавки като зехтин. Това я прави икономична и фокусът е върху автентичния вкус.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

Сварена паста в гевгир, нарязани лук, чесън и босилек.

200 gпаста— Спагети или пенне
800 gконсервирани домати— Нарязани или пасирани, без добавена захар
1 бр.глава лук— Нарязана на ситно
3 скилидкичесън— Нарязан на ситно
10 mlзехтин— Екстра върджин
5 gсол— На вкус
2 gчерен пипер— Прясно смлян
10 gпресен босилек— Нарязан, плюс листа за гарнитура
2 gзахар— По желание, за баланс на киселинността
100 mlвода от варенето на пастата— За соса

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Подготовка на пастата и ароматите

Сварете пастата в голяма тенджера с подсолена вода според указанията на опаковката до al dente. Запазете около 100 ml от водата от варенето, след което отцедете пастата. Нарежете лука и чесъна на ситно, а пресния босилек на лентички.

Сигнал за готовност: Пастата е сварена, водата е запазена, лукът, чесънът и босилекът са нарязани.

Лук и чесън, задушаващи се в зехтин в тиган.

Step 2 · follow the visible cue

Запържване на основните аромати

В дълбок тиган или тенджера загрейте 10 ml зехтин на среден огън. Добавете нарязания лук и го задушете за 5-7 минути, докато омекне и стане прозрачен. Добавете нарязания чесън и гответе още 1 минута, докато се разнесе аромат, внимавайки да не загори.

Сигнал за готовност: Лукът е омекнал и прозрачен, чесънът е ароматен, но не прегорял.

Step 3 · follow the visible cue

Приготвяне на доматения сос

Към задушените лук и чесън добавете консервираните домати, сол, черен пипер и щипка захар (ако използвате). Разбъркайте добре. Оставете соса да къкри на тих огън за поне 20 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти и вкусовете се смесят. Ако сосът стане твърде гъст, добавете малко от запазената вода от варенето на пастата.

Сигнал за готовност: Сосът е сгъстен, има наситен червен цвят и вкусовете са добре смесени.

Готова паста с доматен сос и свеж босилек в чиния.

Step 4 · follow the visible cue

Смесване и сервиране

Добавете отцедената паста към доматения сос. Разбъркайте добре, за да се покрие пастата равномерно. Добавете нарязания пресен босилек и разбъркайте. Гответе още 1-2 минути, докато всичко се затопли. Разпределете в две чинии и по желание гарнирайте с няколко свежи листа босилек.

Сигнал за готовност: Пастата е равномерно покрита със сос, босилекът е добавен, и е готова за сервиране.

Хронологични снимки на приготвяне на паста с доматен сос, от нарязване на лук до смесване с паста. — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

Около 450-550 kcal на порция595 kcal

Тази рецепта410 kcal

185 kcal · 31% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

410 kcalКалории

10gБелтъчини

65gВъглехидрати

12gМазнини

Съхранение на остатъците

Съхранявайте остатъците в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни. Претопляйте на котлон или в микровълнова печка.

Често задавани въпроси

Сосът ми е твърде воднист, как да го сгъстя?

Ако сосът е твърде воднист, оставете го да къкри на по-силен огън без капак за още 5-10 минути, като разбърквате често, докато излишната течност се изпари. Може да добавите и 5 g царевично нишесте, разтворено в малко студена вода, към соса, за да го сгъстите бързо.

Мога ли да използвам пресни домати?

Да, може да използвате около 1 kg добре узрели пресни домати. Бланширайте ги, обелете, почистете от семките и ги нарежете на кубчета. Гответе ги малко по-дълго, за да се разпаднат и да пуснат сока си, преди да продължите с рецептата.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Паста с доматен сос serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

365 kcal78 мин

Панирана риба по-леко: предварително запечи панировката и изпече рибата върху решетка

Панирана риба запазва домашния вкус, когато предварително запечи панировката и изпече рибата върху решетка; около 380–480 kcal на порция.

Вижте рецептата

305 kcal66 мин

Шаран на фурна по-леко: направи плитки разрези в шарана и го печи върху зеленчуци

Шаран на фурна запазва домашния вкус, когато направи плитки разрези в шарана и го печи върху зеленчуци; около 380–480 kcal на порция.

Вижте рецептата