Грис халва: Ароматна и лека

Какво се променя и какво остава

От Обикновено между 600 kcal и 850 kcal на порция. до порция от 415 kcal

Намаляване на олиото от 80 ml на 30 ml и намаляване на захарта в сиропа от 150 g на 70 g. Ароматна дълбочина и текстура: Препичането на гриса до златисто и добавянето на портокалова кора, ванилия и кардамон (по желание) създават комплексен и дълбок аромат, който обогатява вкуса и компенсира намаленото количество захар и мазнина. Препечените бадеми добавят приятна хрупкава текстура.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

• 100 gгрис
• 30 mlолио
• 250 mlвода, за сиропа
• 70 gзахар, за сиропа
• 5 gпортокалова кора, настъргана (за сиропа)
• 5 mlванилов екстракт (за сиропа)
• 20 gбадеми, нарязани (за препичане и гарниране)
• 2 gканела, смляна (за гарниране)
• 1 gкардамон, смлян (по желание, за аромат)

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

1

Step 1 · follow the visible cue

Приготвяне на сиропа и ядките

В малка тенджера комбинирайте 250 ml вода, 70 g захар, портокаловата кора и ваниловия екстракт. Загрейте на среден огън докато захарта се разтвори и сиропът кипне, след което го оставете да къкри 5 минути и го свалете от огъня. В сух тиган запечете 20 g нарязани бадеми до златисто, след което ги оставете настрана.

Сигнал за готовност: Сиропът е готов и бадемите са златистокафяви и ароматни.

2

Step 2 · follow the visible cue

Препичане на гриса

В дълбок тиган или тенджера загрейте 30 ml олио на среден огън. Добавете 100 g грис и започнете да го бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Продължете да бъркате за около 8-10 минути, докато грисът придобие златистокафяв цвят и започне да излъчва приятен аромат на ядки.

Сигнал за готовност: Грисът е равномерно златистокафяв и има наситен аромат.

3

Step 3 · follow the visible cue

Съединяване на гриса със сиропа

Внимателно и на тънка струйка изсипете горещия сироп при препечения грис, като разбърквате енергично и непрекъснато. Бъдете внимателни, тъй като сместа ще започне да бълбука и да пръска. Продължете да бъркате, докато грисът абсорбира целия сироп и сместа се сгъсти.

Сигнал за готовност: Цялото количество сироп е абсорбирано и грисът е гъст, без останала течност.

4

Step 4 · follow the visible cue

Оформяне и сервиране

Свалете халвата от огъня. Покрийте тенджерата с капак или чиста кърпа и оставете халвата да почине за 10-15 минути, за да се задуши и да попие напълно ароматите. Разпределете в купички или оформете с лъжица. Поръсете с препечените бадеми и 2 g смляна канела преди сервиране. По желание добавете 1 g смлян кардамон за по-екзотичен аромат.

Сигнал за готовност: Халвата е бухнала, плътна и готова за оформяне и сервиране.

Калории при еднаква порция

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Често задавани въпроси