Гъбена супа: по-лека ежедневна рецепта за двама · BG

Какво се променя и какво остава

От по-богата приготвена порция обикновено достига 420–580 kcal до порция от 280 kcal

Гъбена супа: Полезната промяна е контролът на порциите преди готвене. Измерете гъби печурки, моркови и лук, след което използвайте посочения метод, така че текстурата да се развие без неконтролирана мазнина за довършване. Използваме зеленчуков бульон и минимално количество зехтин за задушаване, като така избягваме добавянето на сметана или тежки запръжки за по-лек вариант. Гъбена супа: Характерният вкус идва от зехтин, зеленчуков бульон, сол, черен пипер и магданоз. Добавете ги на правилния етап и спрете готвенето, когато Гъбите трябва да са омекнали, но да запазват лека текстура, а бульонът да е бистър, с наситен гъбен аромат и приятен вкус, без да е пресолен.. Гъбената супа се отличава със своя наситен земен аромат и вкус на гъби, които са основната съставка и придават дълбочина на ястието.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

• 200 gгъби печурки
• 50 gморкови
• 50 gлук
• 10 mlзехтин
• 500 mlзеленчуков бульон
• 2 gсол
• 1 gчерен пипер
• 5 gмагданоз

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

1

Step 1 · follow the visible cue

Измерете и подгответе

Измерете всички осем съставки, преди да загреете тигана. Пригответе гъби печурки и моркови до равномерен размер, след което дръжте лук готово за етапа, на който ще се сготви най-равномерно. Подготовка: Почистете и нарежете гъбите на филийки, а морковите и лука на ситно, за да се сготвят равномерно и да освободят ароматите си.

Сигнал за готовност: Парчетата са с равномерен размер, всички количества съответстват на списъка със съставки и не остава нежелана течност от накисване или подготовка.

2

Step 2 · follow the visible cue

Започнете с ароматната основа

Започнете с зехтин и зеленчуков бульон на контролиран огън. Добавете сол едва след като суровият аромат омекне, поддържайки повърхността достатъчно влажна, за да предотвратите загаряне. Вкусова основа: Задушете лука и морковите в малко зехтин, след което добавете гъбите и ги сотирайте до леко омекване.

Сигнал за готовност: Ароматът е плътен, а не суров, основата не е изгоряла и всяка отделена влага е контролирана, преди да се добавят основните съставки.

3

Step 3 · follow the visible cue

Сгответе основните компоненти

Добавете гъби печурки, моркови и лук. Варене на гъби и зеленчуци в ароматен зеленчуков бульон, което е лек и здравословен начин за извличане на дълбок гъбен вкус без излишни мазнини.. Регулирайте топлината и премерената течност, вместо да добавяте допълнително олио, сметана или захар. Основно готвене: Налейте зеленчуковия бульон и оставете супата да къкри до омекване на гъбите и развитие на вкусовете.

Сигнал за готовност: Сърцевината е сготвена и определящата текстура на Гъбена супа присъства без мазен или воднист слой.

4

Step 4 · follow the visible cue

Довършете, оставете да почине и порционирайте

Добавете черен пипер и магданоз, след което оставете за кратко да почине, за да се уталожи текстурата. Разделете на две равни порции и потвърдете, че Гъбите трябва да са омекнали, но да запазват лека текстура, а бульонът да е бистър, с наситен гъбен аромат и приятен вкус, без да е пресолен.. Завършване: Подправете със сол и черен пипер, след което поръсете с пресен магданоз преди сервиране, за допълнителен аромат.

Сигнал за готовност: Гъбите трябва да са омекнали, но да запазват лека текстура, а бульонът да е бистър, с наситен гъбен аромат и приятен вкус, без да е пресолен.. Двете порции са равни и довършителните съставки остават забележими, а не преготвени.

Калории при еднаква порция

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Често задавани въпроси