Кремообразна застроена пилешка супа в дълбока бяла чиния, гарнирана със свеж магданоз и резен лимон.

Как да приготвим Застроена пилешка супа с по-малко калории

Застроена пилешка супа – с нискомаслено мляко и зехтин.

Потопете се в класическия вкус на застроената пилешка супа, преработена за по-лек профил. Тази рецепта предлага същата кремообразна текстура и утешителен аромат, но с намалено съдържание на мазнини, което я прави идеална за ежедневно хранене.

270 kcalоценка за порция

150 kcal · 36%по-малко от обичайното

55 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

Традиционната застройка за пилешка супа често включва пълномаслено кисело мляко, сметана и понякога брашно, които допринасят за плътността, но и за калориите. Ние запазваме автентичния вкус и копринена текстура, като използваме нискомаслено кисело мляко и внимателно темпериране на яйцето, без да компрометираме усещането за класическа българска супа.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоЗамяна на 100 г пълномаслено кисело мляко (около 3.6% масленост) с нискомаслено (2% масленост) и използване на 10 мл зехтин вместо 25 мл олио за задушаване на зеленчуците.

Какво се променя и какво остава

От около 380-480 ккал до порция от 270 kcal

Замяна на 100 г пълномаслено кисело мляко (около 3.6% масленост) с нискомаслено (2% масленост) и използване на 10 мл зехтин вместо 25 мл олио за задушаване на зеленчуците. Утешителен и богат пилешки бульон, обогатен с ароматни зеленчуци. Застройката придава кремообразна текстура и лека киселинност, която е балансирана от свежестта на лимона и магданоза. Умами от пилешкото месо е в основата.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Замяна на 100 г пълномаслено кисело мляко (около 3.6% масленост) с нискомаслено (2% масленост) и използване на 10 мл зехтин вместо 25 мл олио за задушаване на зеленчуците.	Утешителен и богат пилешки бульон, обогатен с ароматни зеленчуци. Застройката придава кремообразна текстура и лека киселинност, която е балансирана от свежестта на лимона и магданоза. Умами от пилешкото месо е в основата.

Как се запазва вкусът

Утешителен и богат пилешки бульон, обогатен с ароматни зеленчуци. Застройката придава кремообразна текстура и лека киселинност, която е балансирана от свежестта на лимона и магданоза. Умами от пилешкото месо е в основата.

Икономия без временни цени

Тази супа е икономична, като използва пилешко филе и достъпни кореноплодни зеленчуци. Нискомасленото кисело мляко е на сходна цена с пълномасленото, което не променя съществено разходите.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

Нарязано пилешко филе и ситно нарязани зеленчуци на дъска за рязане.

250 гпилешко филе— нарязано на кубчета или ивици
100 гморкови— нарязани на ситни кубчета
50 гкорен целина— нарязан на ситни кубчета
1 бр.глава лук— нарязана на ситно
50 гфиде— тънко
1 бр.яйце— голямо
100 гкисело мляко— нискомаслено (2%)
10 млзехтин
1/2 бр.лимон— сок
10 гпресен магданоз— нарязан на ситно, за сервиране
800 млвода или пилешки бульон

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Подготовка на пилето и зеленчуците

Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука, морковите и целината на много ситни кубчета, за да се сготвят бързо и да се слеят с бульона.

Сигнал за готовност: Пилешкото е нарязано, а зеленчуците са ситно нарязани и готови за готвене.

Задушени зеленчуци и запържено пилешко месо в тенджера.

Step 2 · follow the visible cue

Изграждане на ароматна основа

Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете нарязаните лук, моркови и целина и ги задушавайте за около 5-7 минути, докато омекнат и станат ароматни. Добавете пилешкото филе и го запържете за няколко минути, докато побелее от всички страни.

Сигнал за готовност: Зеленчуците са омекнали, а пилешкото месо е леко запържено.

Пилешка супа с фиде, къкреща в тенджера, и купа с приготвена застройка.

Step 3 · follow the visible cue

Готвене на супата и фидето

Налейте водата или пилешкия бульон в тенджерата. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за 15 минути. Добавете фидето и гответе още 5-7 минути, докато омекне. През това време пригответе застройката: в купа разбийте яйцето с киселото мляко и сока от лимон.

Сигнал за готовност: Фидето е сготвено ал денте, а бульонът е ароматен. Застройката е готова.

Готова застроена пилешка супа в бяла чиния, поръсена с магданоз и лимон.

Step 4 · follow the visible cue

Застройка и финални щрихи

Свалете супата от котлона. Вземете няколко черпака от горещия бульон и ги добавете на тънка струйка към яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да темперирате яйцето. Изсипете темперираната застройка обратно в тенджерата със супата, като бъркате енергично. Върнете на много слаб огън за 1-2 минути, без да кипва. Овкусете със сол и черен пипер. Сервирайте топла, поръсена с пресен магданоз.

Сигнал за готовност: Супата е леко сгъстена и кремообразна, без да се е пресякла.

Колаж от снимки, показващи стъпките за приготвяне на застроена пилешка супа: от нарязване на зеленчуци до темпериране на застройката. — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

около 380-480 ккал420 kcal

Тази рецепта270 kcal

150 kcal · 36% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

270 kcalКалории

30gБелтъчини

20gВъглехидрати

8gМазнини

Съхранение на остатъците

Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 2-3 дни. Не се препоръчва замразяване поради съдържанието на кисело мляко и яйце, което може да промени текстурата.

Често задавани въпроси

Как да предотвратя пресичането на застройката?

Ключът е в темперирането – добавяйте горещ бульон към яйчената смес на тънка струйка, докато бъркате непрекъснато. След това изсипете сместа обратно в супата, отново бъркайки, и не позволявайте на супата да заври след добавянето на застройката.

Мога ли да използвам друг вид паста вместо фиде?

Да, можете да използвате ориз или ситни звездички паста. Ако използвате ориз, добавете го заедно с бульона, тъй като му е необходимо повече време за готвене. Съобразете времето за готвене с инструкциите на опаковката.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Застроена пилешка супа serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

365 kcal78 мин

Панирана риба по-леко: предварително запечи панировката и изпече рибата върху решетка

Панирана риба запазва домашния вкус, когато предварително запечи панировката и изпече рибата върху решетка; около 380–480 kcal на порция.

Вижте рецептата

305 kcal66 мин

Шаран на фурна по-леко: направи плитки разрези в шарана и го печи върху зеленчуци

Шаран на фурна запазва домашния вкус, когато направи плитки разрези в шарана и го печи върху зеленчуци; около 380–480 kcal на порция.

Вижте рецептата