Пълнени тиквички с постно месо и намалено олио

Какво се променя и какво остава

От 580-720 kcal за порция до порция от 375 kcal

Намалено количество олио от 90 ml на 25 ml и използване на по-постно месо. Свежест от магданоза и копъра, подсилена от естествената сладост на тиквичките и умами от доматения сос, създава балансиран и лек вкус, който не се нуждае от много мазнина, а бавното печене запазва влагата.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

• 2 броя (600 g)средни тиквички— млади и твърди
• 150 gпостна кайма— смес свинско и телешко
• 80 gориз— кръглозърнест
• 1 брой (100 g)глава лук— ситно нарязана
• 1 брой (80 g)морков— настърган
• 20 gдоматен концентрат
• 10 gсвеж копър— ситно нарязан
• 10 gсвеж магданоз— ситно нарязан
• 2 gсол
• 1 gчерен пипер
• 25 mlзехтин
• 300 mlгореща вода или бульон

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

1

Step 1 · follow the visible cue

Подготовка на тиквичките

Измийте тиквичките, разрежете ги наполовина по дължина и издълбайте вътрешността им с лъжица, като оставите около 1 cm стена. Нарежете издълбаната част на ситно. Посолете леко издълбаните тиквички отвътре и ги обърнете с отвора надолу, за да се отцедят.

Сигнал за готовност: Тиквичките са издълбани, посолени и отцеждащи се.

2

Step 2 · follow the visible cue

Приготвяне на плънката

В тиган загрейте 10 ml зехтин и задушете ситно нарязания лук и морков до омекване. Добавете каймата и гответе, докато промени цвета си. Прибавете ситно нарязаната вътрешност на тиквичките, ориза, доматения концентрат, сол, черен пипер. Разбъркайте и гответе 5 минути. Отстранете от котлона и добавете копъра и магданоза.

Сигнал за готовност: Плънката е ароматна, оризът е леко прозрачен, а каймата е сготвена.

3

Step 3 · follow the visible cue

Пълнене и печене

Напълнете всяка половинка тиквичка с приготвената плънка. Подредете напълнените тиквички в тава за печене. Залейте с 300 ml гореща вода или бульон и останалите 15 ml зехтин. Покрийте тавата с фолио.

Сигнал за готовност: Тиквичките са напълнени, подредени в тава и покрити с фолио.

4

Step 4 · follow the visible cue

Сервиране с усмивка

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45 минути. След това отстранете фолиото и печете още 10 минути, докато тиквичките омекнат и плънката придобие лек златист загар. Сервирайте топли, по желание с кисело мляко.

Сигнал за готовност: Тиквичките са омекнали, а плънката е леко запечена.

Калории при еднаква порция

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Често задавани въпроси