Картофи яхния – с 15 ml олио вместо 60.

Какво се променя и какво остава

От Около 400-550 kcal на порция до порция от 300 kcal

Намаляване на общото количество мазнина от 60 ml на 15 ml олио, което спестява приблизително 200 kcal на порция. Дълбочината на вкуса идва от бавното задушаване на ароматните зеленчуци (лук, моркови, чушки) и използването на червен пипер и чубрица, които се разгръщат напълно в доматения сос. Балансираната киселинност от доматите и липсата на прекомерна мазнина позволяват на естествените сладки нотки на картофите да изпъкнат.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

• 300 gкартофи— обелени и нарязани на кубчета
• 100 gлук— ситно нарязан
• 80 gморкови— нарязани на кръгчета
• 50 gчервена чушка— нарязана на кубчета
• 15 mlслънчогледово олио
• 400 gдомати от консерва— нарязани
• 500 mlгорещ зеленчуков бульон
• 5 gчервен пипер
• 3 gчубрица
• 2 gсол
• 1 gчерен пипер
• 5 gпресен магданоз— нарязан (за гарниране)

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

1

Step 1 · follow the visible cue

Подготовка на зеленчуците

Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на кубчета с размер 2 см, морковите на тънки кръгчета, а лука на ситно. Чушката почистете от семките и нарежете на кубчета.

Сигнал за готовност: Всички зеленчуци са нарязани и готови за готвене.

2

Step 2 · follow the visible cue

Задушаване на ароматна основа

В дълбока тенджера загрейте 15 ml олио на среден огън. Добавете нарязаните лук, моркови и чушка. Задушавайте за 8-10 минути, докато омекнат и лукът стане прозрачен, но без да покафенява. Добавете червения пипер и разбъркайте за 30 секунди.

Сигнал за готовност: Зеленчуците са омекнали, лукът е прозрачен, а червеният пипер е пуснал аромата си.

3

Step 3 · follow the visible cue

Готвене на яхнията

Към задушените зеленчуци добавете нарязаните картофи, доматите от консерва, зеленчуковия бульон, чубрицата, солта и черния пипер. Разбъркайте добре. Оставете да заври, след което намалете огъня, покрийте тенджерата и оставете да къкри за 25-30 минути.

Сигнал за готовност: Картофите са напълно омекнали и лесно се пробождат с вилица, а сосът се е сгъстил леко.

4

Step 4 · follow the visible cue

Финални щрихи

Свалете тенджерата от котлона. Проверете за сол и подправете при необходимост. Разпределете яхнията в две чинии и поръсете всяка порция с пресен нарязан магданоз.

Сигнал за готовност: Яхнията е гореща, ароматна и готова за сервиране, с поръсен магданоз.

Калории при еднаква порция

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Често задавани въпроси