Готова по-лека домашна порция Шопска салата с познат български вид

Как да приготвим Шопска салата с по-малко калории

Шопска салата с много зеленчук и точно отмерено сирене

Домати, краставица и печени чушки носят обема, а 60 g настъргано сирене и 6 g олио дават шопска салата с около 184 kcal.

184 kcalоценка за порция

150 kcal · 45%по-малко от обичайното

18 минот подготовката до чинията

2 порциидобив на рецептата

В шопската салата калориите не идват от домата, а от свободно налятото олио и дебелия слой сирене. Тук зеленчуците се осоляват за кратко, за да пуснат собствен сок, който разнася малкото количество дресинг.

Промяната, която наистина олекотява ястиетоОлиото е 6 g за цялата купа, а 60 g ситно настъргано сирене покриват по-голяма повърхност.

Какво се променя и какво остава

От около 280–380 kcal до порция от 184 kcal

Олиото е 6 g за цялата купа, а 60 g ситно настъргано сирене покриват по-голяма повърхност. Сокът от предварително осолените домати се емулгира с оцета и олиото, а ситното сирене дава солен вкус във всяка вилица.

Елемент	Обичайно	По-леко	Защо
Core method	More added fat or a heavier proportion	Олиото е 6 g за цялата купа, а 60 g ситно настъргано сирене покриват по-голяма повърхност.	Сокът от предварително осолените домати се емулгира с оцета и олиото, а ситното сирене дава солен вкус във всяка вилица.

Как се запазва вкусът

Сокът от предварително осолените домати се емулгира с оцета и олиото, а ситното сирене дава солен вкус във всяка вилица.

Икономия без временни цени

Салатата е най-разумна със сезонни домати и краставици; печена чушка от буркан спестява купуването на цяла опаковка извън сезона.

Точни съставки за 2 порции

Първо измерете продуктите; редът помага да използвате по-малко мазнина.

320 gзрели домати
220 gкраставица
100 gпечена червена чушка
60 gбяло саламурено сирене
40 gчервен лук
20 gмагданоз
6 gслънчогледово олио
10 mlвинен оцет
1 gсол

Начин на приготвяне

Всеки етап посочва действие, сигнал за готовност и начин за корекция.

Step 1 · follow the visible cue

Отцедете само излишната вода

Нарежете доматите и краставицата, поръсете с 1 g сол и оставете 8 минути в сито над купа; запазете две лъжици от сока.

Сигнал за готовност: Зеленчуците блестят, но на дъното няма голяма локва, която да разреди вкуса.

Step 2 · follow the visible cue

Омекотете лука с киселина

Нарежете лука на тънки полумесеци и го разбъркайте с оцета за 5 минути, преди да добавите запазения зеленчуков сок.

Сигнал за готовност: Лукът губи суровата лютивина, но остава стегнат и ярък на цвят.

Зеленчуци, покрити с лек емулгиран дресинг

Step 3 · follow the visible cue

Разнесете олиото в дресинга

Разбийте 6 g олио в оцета и зеленчуковия сок до мътна емулсия, после обърнете зеленчуците, чушката и магданоза само три-четири пъти.

Сигнал за готовност: По всички парчета има тънък блясък, без отделно масло на дъното.

Step 4 · follow the visible cue

Настържете сиренето последно

Прехвърлете в широка чиния и настържете сиренето фино отгоре; не разбърквайте повече, за да остане бялата шапка видима.

Сигнал за готовност: Сиренето покрива салатата равномерно, а зеленчуците под него запазват форма.

Продуктите и четири видими етапа за приготвяне на Шопска салата — Обяснителни изображения, създадени с AI; не са доказателство за физическо тестване в кухня.

Калории при еднаква порция

около 280–380 kcal334 kcal

Тази рецепта184 kcal

150 kcal · 45% ориентировъчно по-малко

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

184 kcalКалории

8gБелтъчини

14gВъглехидрати

11gМазнини

Съхранение на остатъците

Най-добра е веднага. Ако трябва, дръжте нарязаните зеленчуци и дресинга отделно до 12 часа и добавете сиренето непосредствено преди сервиране.

Често задавани въпроси

Белят ли се доматите?

Не е нужно. При много дебела ципа може да ги попарите, но добре узрелият домат запазва повече текстура небелен.

Може ли без олио?

Може, но 3 g на порция помагат ароматът на чушката и домата да се усеща по-пълно; по-добре го измерете, отколкото да го пропускате.

Примерни данни на рецептата в екрана за хранене на CaloNote

CaloNote · пример за мобилен анализ

Check the Шопска салата serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Екранът на CaloNote показва снимката и прогнозните стойности на тази рецепта. Реалният AI резултат зависи от снимката и порцията.

Анализирайте храната ми с CaloNote

Методика и източници

Разработка на рецептата и хранителна проверка: редакционният екип на CaloNote

Редакционна рецепта, основана на оценки по съставки и проверени принципи на готвене; стойностите са приблизителни.

Публикувано и проверено: 11 септември 2026 г.

Пригответе още едно познато ястие по-леко

Готово по-леко Яйца по панагюрски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Яйца по панагюрски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Яйца по панагюрски. Поширайте яйцата внимателно, пригответе чесново кисело мляко и запържете червен пипер в масло за заливка. Яйцата са с течен жълтък и стегнат белтък, киселото мляко е гладко, а маслото е ароматно. 2 броя яйца · 150 g кисело мляко · 5 g чесън (счукан) · 3 g червен пипер. 420 kcal.

Вижте рецептата

Готово по-леко Сирене по шопски, сервирано в познатата си домашна форма

420 kcal65 мин

Сирене по шопски: по-лека домашна рецепта с изчистен завършек · BG

Сирене по шопски. Нарежете зеленчуците и сиренето, подредете ги в гювече, добавете яйце и запечете във фурна. Сиренето е разтопено и леко златисто, яйцето е стегнато, а зеленчуците са меки. 200 g сирене · 150 g домати · 100 g зелени чушки · 1 брой яйце. 420 kcal.

Вижте рецептата