Ελαφρύτερο ελληνικό Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε μετρημένη μερίδα

Πώς γίνεται το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο με λιγότερες θερμίδες

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο. άπαχο χοιρινό, σέλινο, πράσο, καρότο, αυγά. το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους· οι μετρημένες ποσότητες δίνουν 2 μερίδες των περίπου 420 kcal.

420 kcalεκτίμηση ανά μερίδα

189 kcal · 31%λιγότερες από τη συνηθισμένη εκδοχή

65 λεπτάαπό την προετοιμασία στο πιάτο

2 μερίδεςαπόδοση συνταγής

Το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο πρέπει να παραμένει αναγνωρίσιμο και στην ελαφρύτερη εκδοχή του. Η βασική αλλαγή είναι σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: καρότο, αυγά, λεμόνι, άνηθος, ζωμός. σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Η αλλαγή που ελαφραίνει πραγματικά το φαγητόσιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Τι αλλάζει και τι παραμένει

Από Συνηθισμένο Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε μερίδα 420 kcal

σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: καρότο, αυγά, λεμόνι, άνηθος, ζωμός. σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Στοιχείο	Συνηθισμένο	Πιο ελαφρύ	Γιατί
Βασική μέθοδος	Περισσότερο πρόσθετο λίπος ή βαρύτερη αναλογία	σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.	Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: καρότο, αυγά, λεμόνι, άνηθος, ζωμός. σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Πώς μένει η γνώριμη γεύση

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: καρότο, αυγά, λεμόνι, άνηθος, ζωμός. σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Οικονομία που δεν εξαρτάται από τη σημερινή τιμή

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: άπαχο χοιρινό, σέλινο, πράσο; σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο. άνηθος, ζωμός; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Υλικά για 2 μερίδες

Μέτρησε πρώτα· η σειρά μαγειρέματος βοηθά να χρειαστεί λιγότερο λίπος.

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο: άπαχο χοιρινό, σέλινο, πράσο. Στεγνώνουμε και μερίζουμε άπαχο χοιρινό, έπειτα κόβουμε σέλινο και πράσο ομοιόμορφα.

200 gάπαχο χοιρινό
125 gσέλινο
87.5 gπράσο
62.5 gκαρότο
1αυγά
25 gλεμόνι
7.5 gάνηθος
3 gζωμός

Εκτέλεση

Κάθε στάδιο δίνει θερμοκρασία, χρόνο και ορατό σημάδι επιτυχίας.

Στάδιο 1 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά

σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο: άπαχο χοιρινό, σέλινο, πράσο. Στεγνώνουμε και μερίζουμε άπαχο χοιρινό, έπειτα κόβουμε σέλινο και πράσο ομοιόμορφα.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: άπαχο χοιρινό, σέλινο, πράσο: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Το κύριο υλικό είναι στεγνό και ομοιόμορφο, χωρίς ελεύθερο υγρό στο μπολ.

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: καρότο, αυγά, λεμόνι: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Δουλεύουμε καρότο, αυγά και λεμόνι με σειρά που χτίζει γεύση χωρίς κάψιμο.

Στάδιο 2 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση

καρότο, αυγά, λεμόνι: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Δουλεύουμε καρότο, αυγά και λεμόνι με σειρά που χτίζει γεύση χωρίς κάψιμο.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: καρότο, αυγά, λεμόνι: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Η βάση είναι συμπυκνωμένη και αρωματική, χωρίς καμένα μπαχαρικά ή χωρισμένο λάδι.

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο — σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; άνηθος, ζωμός. Προσθέτουμε τα έτοιμα υλικά και σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο, ελέγχοντας σταθερά θερμοκρασία και υγρασία.

Στάδιο 3 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Έλεγξε θερμοκρασία και υφή

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο — σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; άνηθος, ζωμός. Προσθέτουμε τα έτοιμα υλικά και σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο, ελέγχοντας σταθερά θερμοκρασία και υγρασία.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο, άνηθος, ζωμός: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους· το κέντρο έχει ψηθεί και η χαρακτηριστική δομή παραμένει.

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Βάζουμε άνηθος και ζωμός στο τέλος, αφήνουμε λίγο και χωρίζουμε το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε δύο μερίδες.

Στάδιο 4 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα

το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Βάζουμε άνηθος και ζωμός στο τέλος, αφήνουμε λίγο και χωρίζουμε το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε δύο μερίδες.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο: το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους. Το έτοιμο Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο κρατά σχήμα και χρώμα χωρίς νερό ή λίπος στην άκρη.

Μετρημένα υλικά και τέσσερα ορατά στάδια για Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο — Επεξηγηματικές εικόνες δημιουργημένες με AI· δεν αποτελούν απόδειξη φυσικής δοκιμής στην κουζίνα.

Θερμίδες στην ίδια ποσότητα μερίδας

Συνηθισμένο Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο609 kcal

Αυτή η συνταγή420 kcal

189 kcal · 31% λιγότερες, κατά εκτίμηση

Η εκτίμηση διαιρεί τα αναγραφόμενα υλικά σε 2 μερίδες. Η μάρκα, το καθάρισμα και ό,τι μένει στο σκεύος αλλάζουν το αποτέλεσμα.

420 kcalΘερμίδες

35gΠρωτεΐνη

42gΥδατάνθρακες

13gΛιπαρά

Φύλαξε τα περισσεύματα με την ίδια λογική

Κρύωσε το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε ρηχό δοχείο μέσα σε δύο ώρες και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φαγωθεί και κράτησε χωριστά τα τραγανά ή φρέσκα στοιχεία.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να προετοιμαστεί το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο από την προηγουμένη;

Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν και η γέμιση να ετοιμαστεί νωρίτερα. Φύλαξε χωριστά φύλλο, τραγανά στοιχεία και φρέσκα μυρωδικά και κάνε το τελικό ψήσιμο ή στήσιμο κοντά στο σερβίρισμα. Κρύωσε το Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο σε ρηχό δοχείο μέσα σε δύο ώρες και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φαγωθεί και κράτησε χωριστά τα τραγανά ή φρέσκα στοιχεία.

Τα συνοδευτικά περιλαμβάνονται στις θερμίδες του Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο;

Υπολογίζονται μόνο τα μετρημένα υλικά της λίστας. Επιπλέον ψωμί, πατάτες, λάδι, σάλτσα, ποτά και άλλα συνοδευτικά υπολογίζονται χωριστά. σιγοβράζουμε το χοιρινό ώσπου να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο και δένουμε εκτός φωτιάς με αυγολέμονο; το κρέας κόβεται με πιρούνι, το σέλινο κρατά χρώμα και το αυγολέμονο είναι λείο χωρίς κόκκους.

Ενδεικτικά δεδομένα συνταγής στην οθόνη γεύματος του CaloNote

CaloNote · παράδειγμα ανάλυσης στο κινητό

Έλεγξε τη μερίδα που μαγείρεψες πραγματικά: Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο

Φωτογράφισε το έτοιμο πιάτο στο CaloNote, έλεγξε τα υλικά και την ποσότητα που αναγνωρίστηκαν και διόρθωσε την εκτίμηση πριν την αποθήκευση.

Η οθόνη γεύματος CaloNote δείχνει τη φωτογραφία και τις εκτιμώμενες τιμές αυτής της συνταγής. Το πραγματικό αποτέλεσμα AI αλλάζει ανάλογα με τη φωτογραφία και τη μερίδα.

Ανάλυσε το γεύμα μου στο CaloNote

Μέθοδος και πηγές

Ανάπτυξη συνταγής και έλεγχος διατροφικών τιμών: συντακτική ομάδα CaloNote

Η συνταγή βασίζεται σε εκτιμήσεις ανά υλικό και ελεγμένες αρχές μαγειρέματος. Δεν παρουσιάζεται ως φυσικά δοκιμασμένη και οι διατροφικές τιμές είναι προσεγγιστικές.

Δημοσίευση και τελευταίος έλεγχος: 27 Αυγούστου 2026

Μαγείρεψε ένα ακόμη γνώριμο φαγητό πιο ελαφρά

Ελαφρύτερο ελληνικό Σαγανάκι τυρί σε μετρημένη μερίδα

420 kcal65 λεπτά

Σαγανάκι τυρί: στεγνώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά το τυρί, έπειτα το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος

Σαγανάκι τυρί. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: κεφαλοτύρι · αλεύρι ολικής · λεμόνι · ντομάτες · ρόκα. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: στεγνώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά το τυρί, έπειτα το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η κρούστα είναι χρυσαφένια και το τυρί μαλακό χωρίς να χυθεί. 8 × 420 kcal.

Δες τη συνταγή

Ελαφρύτερο ελληνικό Μπουγιουρντί σε μετρημένη μερίδα

420 kcal65 λεπτά

Μπουγιουρντί: στραγγίζουμε τις ντομάτες, ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και λιώνουμε τη μετρημένη φέτα μόνο στο τέλος, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος

Μπουγιουρντί. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: φέτα · ντομάτες · πιπεριές · κρεμμύδι · καυτερή πιπεριά. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: στραγγίζουμε τις ντομάτες, ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και λιώνουμε τη μετρημένη φέτα μόνο στο τέλος. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η φέτα είναι κρεμώδης, οι πιπεριές ψημένες και το σκεύος δεν έχει νερό. 8 × 420 kcal.

Δες τη συνταγή