Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο: μια πιο ελαφριά σπιτική συνταγή με καθαρό τελείωμα · GR

Τι αλλάζει και τι παραμένει

Από Συνηθισμένο Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο σε μερίδα 420 kcal

Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο: Ανακατέψτε τον κιμά με το μισό κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το κύμινο και τον μαϊντανό, πλάθοντας ελαφρά τα κεφτεδάκια. Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις πατάτες με το υπόλοιπο κρεμμύδι, τις ντομάτες και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια ανάμεσα στις πατάτες και ψήστε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες. 2 γραμμάρια κύμινο σε σκόνη; 10 γραμμάρια μαϊντανός, ψιλοκομμένος. Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο: ντομάτες κονκασέ · τριμμένη φρυγανιά ολικής · κύμινο σε σκόνη · ελαιόλαδο · μαϊντανός, ψιλοκομμένος. Τα κεφτεδάκια είναι ψημένα και ροδισμένα, οι πατάτες είναι τρυφερές και έχουν πάρει χρώμα, και η σάλτσα έχει δέσει.

Υλικά για 2 μερίδες

Μέτρησε πρώτα· η σειρά μαγειρέματος βοηθά να χρειαστεί λιγότερο λίπος.

• 250 γραμμάριακιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
• 300 γραμμάριαπατάτες, κομμένες σε κύβους
• 100 γραμμάριακρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 200 γραμμάριαντομάτες κονκασέ
• 30 γραμμάριατριμμένη φρυγανιά ολικής
• 2 γραμμάριακύμινο σε σκόνη
• 30 mlελαιόλαδο
• 10 γραμμάριαμαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Κάθε στάδιο δίνει θερμοκρασία, χρόνο και ορατό σημάδι επιτυχίας.

1

Στάδιο 1 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Προετοιμάστε τα μετρημένα υλικά

Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος · πατάτες, κομμένες σε κύβους. Προετοιμάστε τα κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος, πατάτες, κομμένες σε κύβους, και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο στις αναγραφόμενες ποσότητες. Κρατήστε τα υγρά συστατικά ξεχωριστά και κόψτε τα κομμάτια ανάλογα με τους διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος · πατάτες, κομμένες σε κύβους · κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Τα κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος, πατάτες, κομμένες σε κύβους, και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο είναι ομοιόμορφα προετοιμασμένα και μετρημένα με ακρίβεια, χωρίς να έχει μείνει ανεπιθύμητο νερό στο μπολ προετοιμασίας.

2

Στάδιο 2 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Δημιουργήστε την καθοριστική γεύση

Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — κρεμμύδι, ψιλοκομμένο · ντομάτες κονκασέ. Προσθέστε τα ντομάτες κονκασέ, τριμμένη φρυγανιά ολικής, και κύμινο σε σκόνη με μια σειρά που μαλακώνει τα έντονα αρωματικά χωρίς να καίει τα ευαίσθητα καρυκεύματα.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — ντομάτες κονκασέ · τριμμένη φρυγανιά ολικής · κύμινο σε σκόνη. Τα ντομάτες κονκασέ, τριμμένη φρυγανιά ολικής, και κύμινο σε σκόνη μυρίζουν στρογγυλά και παραμένουν αναγνωρίσιμα, χωρίς μαύρα στίγματα, μυρωδιά ωμών μπαχαρικών ή διαχωρισμένο λάδι.

3

Στάδιο 3 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Μαγειρέψτε με ελεγχόμενη θερμότητα

Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — τριμμένη φρυγανιά ολικής · κύμινο σε σκόνη. Για το κύριο στάδιο μαγειρέματος, Ανακατέψτε τον κιμά με το μισό κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το κύμινο και τον μαϊντανό, πλάθοντας ελαφρά τα κεφτεδάκια. Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις πατάτες με το υπόλοιπο κρεμμύδι, τις ντομάτες και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια ανάμεσα στις πατάτες και ψήστε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.. Ελέγξτε τόσο τη θερμότητα όσο και την υγρασία της επιφάνειας αντί να διορθώνετε αργότερα με επιπλέον λάδι ή σάλτσα.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — Ανακατέψτε τον κιμά με το μισό κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το κύμινο και τον μαϊντανό, πλάθοντας ελαφρά τα κεφτεδάκια. Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις πατάτες με το υπόλοιπο κρεμμύδι, τις ντομάτες και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια ανάμεσα στις πατάτες και ψήστε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.. Τα κεφτεδάκια είναι ψημένα και ροδισμένα, οι πατάτες είναι τρυφερές και έχουν πάρει χρώμα, και η σάλτσα έχει δέσει.. Ελέγξτε το παχύτερο ή πιο κρύο μέρος αντί να κρίνετε μόνο την ροδισμένη επιφάνεια.

4

Στάδιο 4 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Ολοκληρώστε και επαληθεύστε την υφή

Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — ελαιόλαδο · μαϊντανός, ψιλοκομμένος. Προσθέστε τα ελαιόλαδο και μαϊντανός, ψιλοκομμένος στο σημείο όπου το άρωμά τους παραμένει καθαρό. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο και χωρίστε το Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο σε δύο ίσες μερίδες.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο — Τα κεφτεδάκια είναι ψημένα και ροδισμένα, οι πατάτες είναι τρυφερές και έχουν πάρει χρώμα, και η σάλτσα έχει δέσει.. Το Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο διατηρεί το επιθυμητό σχήμα και χρώμα του, χωρίς ανεπιθύμητο νερό, λίπος ή χαλαρή επικάλυψη γύρω από το πιάτο σερβιρίσματος.

Θερμίδες στην ίδια ποσότητα μερίδας

Η εκτίμηση διαιρεί τα αναγραφόμενα υλικά σε 2 μερίδες. Η μάρκα, το καθάρισμα και ό,τι μένει στο σκεύος αλλάζουν το αποτέλεσμα.

Συχνές ερωτήσεις