Κοτόπουλο με ρεβίθια: μια πιο ελαφριά καθημερινή συνταγή για δύο · GR

Τι αλλάζει και τι παραμένει

Από Συνηθισμένο Κοτόπουλο με ρεβίθια σε μερίδα 415 kcal

Κοτόπουλο με ρεβίθια: Η χρήσιμη αλλαγή είναι ο έλεγχος της μερίδας πριν το μαγείρεμα. Μετρήστε Κοτόπουλο (μπούτι χωρίς πέτσα), Ρεβίθια (βρασμένα) και Κρεμμύδι, και μετά χρησιμοποιήστε την αναφερόμενη μέθοδο ώστε η υφή να αναπτυχθεί χωρίς ένα αμέτρητο τελικό λίπος. Αντί για τηγάνισμα του κοτόπουλου, αυτό ψήνεται στον φούρνο μαζί με τα ρεβίθια και τα λαχανικά, μειώνοντας το λάδι και διατηρώντας τη θρεπτική αξία. Κοτόπουλο με ρεβίθια: Η χαρακτηριστική γεύση προέρχεται από Σκόρδο, Ελαιόλαδο, Πάπρικα, Κύμινο και Κόλιανδρος (φρέσκος). Προσθέστε τα στο σωστό στάδιο και σταματήστε το μαγείρεμα όταν Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως ψημένο και τρυφερό, ενώ τα ρεβίθια να έχουν μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά και να είναι μαλακά στο εσωτερικό, με ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.. Η παραδοσιακή γεύση του κοτόπουλου με ρεβίθια βασίζεται στην πλούσια, χορταστική υφή των ρεβιθιών που συμπληρώνει ιδανικά το άπαχο κοτόπουλο, δημιουργώντας ένα πλήρες γεύμα.

Υλικά για 2 μερίδες

Μέτρησε πρώτα· η σειρά μαγειρέματος βοηθά να χρειαστεί λιγότερο λίπος.

• 400 γραμμάριαΚοτόπουλο (μπούτι χωρίς πέτσα)
• 300 γραμμάριαΡεβίθια (βρασμένα)
• 100 γραμμάριαΚρεμμύδι
• 10 γραμμάριαΣκόρδο
• 20 mlΕλαιόλαδο
• 5 γραμμάριαΠάπρικα
• 3 γραμμάριαΚύμινο
• 5 γραμμάριαΚόλιανδρος (φρέσκος)

Εκτέλεση

Κάθε στάδιο δίνει θερμοκρασία, χρόνο και ορατό σημάδι επιτυχίας.

1

Στάδιο 1 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Μετρήστε και ετοιμάστε

Μετρήστε και τα οκτώ υλικά πριν ζεστάνετε το τηγάνι. Ετοιμάστε τα Κοτόπουλο (μπούτι χωρίς πέτσα) και Ρεβίθια (βρασμένα) σε ομοιόμορφο μέγεθος, και μετά κρατήστε το Κρεμμύδι έτοιμο για το στάδιο όπου θα μαγειρευτεί πιο ομοιόμορφα. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες και στραγγίστε καλά τα ρεβίθια, έτοιμα για το ψήσιμο.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Τα κομμάτια έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, όλες οι ποσότητες ταιριάζουν με τη λίστα των υλικών και δεν παραμένει ανεπιθύμητο υγρό μουλιάσματος ή προετοιμασίας.

2

Στάδιο 2 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Ξεκινήστε τη βάση γεύσης

Ξεκινήστε με Σκόρδο και Ελαιόλαδο σε ελεγχόμενη φωτιά. Προσθέστε το Πάπρικα μόνο αφού μαλακώσει το ωμό άρωμα, διατηρώντας την επιφάνεια αρκετά υγρή για να αποφύγετε το κάψιμο. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα ρεβίθια με ελαιόλαδο, πάπρικα και κύμινο για να αποκτήσουν πλούσια αρώματα.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Το άρωμα είναι στρογγυλό αντί για ωμό, η βάση δεν έχει καεί και τυχόν υγρασία που απελευθερώνεται ελέγχεται πριν μπουν τα κύρια υλικά.

3

Στάδιο 3 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Μαγειρέψτε τα κύρια συστατικά

Προσθέστε Κοτόπουλο (μπούτι χωρίς πέτσα), Ρεβίθια (βρασμένα) και Κρεμμύδι. Το κοτόπουλο και τα ρεβίθια ψήνονται στον φούρνο με αρωματικά μπαχαρικά και ελαιόλαδο, προσφέροντας ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα με ελάχιστο λίπος και πλούσια γεύση.. Προσαρμόστε τη φωτιά και το μετρημένο υγρό αντί να προσθέσετε επιπλέον λάδι, κρέμα ή ζάχαρη. Ψήστε το μείγμα σε ταψί στον φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και τα ρεβίθια να γίνουν τραγανά εξωτερικά.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Το κέντρο είναι μαγειρεμένο και η καθοριστική υφή του Κοτόπουλο με ρεβίθια είναι παρούσα χωρίς λιπαρή ή υδαρή στρώση.

4

Στάδιο 4 · ακολούθησε το ορατό σημάδι

Ολοκληρώστε, αφήστε να σταθεί και μοιράστε σε μερίδες

Προσθέστε Κύμινο και Κόλιανδρος (φρέσκος), μετά αφήστε το να σταθεί για λίγο ώστε να σταθεροποιηθεί η υφή. Χωρίστε σε δύο ίσες μερίδες και επιβεβαιώστε ότι Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως ψημένο και τρυφερό, ενώ τα ρεβίθια να έχουν μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά και να είναι μαλακά στο εσωτερικό, με ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλίζοντας με φρέσκο κόλιανδρο για μια εξωτική νότα.

Κοίτα για αυτό το σημάδι: Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως ψημένο και τρυφερό, ενώ τα ρεβίθια να έχουν μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά και να είναι μαλακά στο εσωτερικό, με ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.. Οι δύο μερίδες είναι ίσες και τα τελικά υλικά παραμένουν αισθητά αντί να είναι παραψημένα.

Θερμίδες στην ίδια ποσότητα μερίδας

Η εκτίμηση διαιρεί τα αναγραφόμενα υλικά σε 2 μερίδες. Η μάρκα, το καθάρισμα και ό,τι μένει στο σκεύος αλλάζουν το αποτέλεσμα.

Συχνές ερωτήσεις