Πώς γίνεται το Σκορδαλιά με λιγότερες θερμίδες
Σκορδαλιά: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο, οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος
Σκορδαλιά. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: πατάτες · σκόρδο · αμύγδαλα · λεμόνι · ξύδι. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο, οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης. 8 × 285 kcal.
Σκορδαλιά. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: 700 g πατάτες · 450 g σκόρδο · 300 g αμύγδαλα · 220 g λεμόνι · 160 g ξύδι · 90 g ελαιόλαδο · 25 g μαϊντανό · 10 g πιπέρι. Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο · μαϊντανό · πιπέρι. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο, οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
Τι αλλάζει και τι παραμένει
Από Συνηθισμένο Σκορδαλιά σε μερίδα 285 kcal
Σκορδαλιά — Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο, οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης. Σκορδαλιά — Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο · μαϊντανό · πιπέρι. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
| Στοιχείο | Συνηθισμένο | Πιο ελαφρύ | Γιατί |
|---|---|---|---|
| Βασική μέθοδος | Περισσότερο πρόσθετο λίπος ή βαρύτερη αναλογία | Σκορδαλιά — Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο, οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης. | Σκορδαλιά — Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο · μαϊντανό · πιπέρι. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης. |
Πώς μένει η γνώριμη γεύση
Σκορδαλιά — Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο · μαϊντανό · πιπέρι. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
Οικονομία που δεν εξαρτάται από τη σημερινή τιμή
Σκορδαλιά — Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: 700 g πατάτες · 450 g σκόρδο · 300 g αμύγδαλα · 220 g λεμόνι · 160 g ξύδι · 90 g ελαιόλαδο · 25 g μαϊντανό · 10 g πιπέρι.
Υλικά για 8 μερίδες
Μέτρησε πρώτα· η σειρά μαγειρέματος βοηθά να χρειαστεί λιγότερο λίπος.
- 700 gπατάτες
- 450 gσκόρδο
- 300 gαμύγδαλα
- 220 gλεμόνι
- 160 gξύδι
- 90 gελαιόλαδο
- 25 gμαϊντανό
- 10 gπιπέρι
Εκτέλεση
Κάθε στάδιο δίνει θερμοκρασία, χρόνο και ορατό σημάδι επιτυχίας.
Στάδιο 1 · ακολούθησε το ορατό σημάδι
Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά
Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: πατάτες · σκόρδο · αμύγδαλα. 700 g · 450 g · 300 g.
Κοίτα για αυτό το σημάδι: Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: πατάτες · σκόρδο · αμύγδαλα.
Στάδιο 2 · ακολούθησε το ορατό σημάδι
Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση
Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λιώνουμε τις πατάτες ζεστές και ενσωματώνουμε σκόρδο; λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο.
Κοίτα για αυτό το σημάδι: Χτίσε τη χαρακτηριστική γεύση: λεμόνι · ξύδι · ελαιόλαδο.
Στάδιο 3 · ακολούθησε το ορατό σημάδι
Έλεγξε θερμοκρασία και υφή
Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: οξύ και μετρημένο λάδι χωρίς υπερβολικό χτύπημα; μαϊντανό · πιπέρι.
Κοίτα για αυτό το σημάδι: Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
Στάδιο 4 · ακολούθησε το ορατό σημάδι
Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα
Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης. Σκορδαλιά · 8.
Κοίτα για αυτό το σημάδι: Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: μαϊντανό · πιπέρι; η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
Θερμίδες στην ίδια ποσότητα μερίδας
150 kcal · 34% λιγότερες, κατά εκτίμηση
Η εκτίμηση διαιρεί τα αναγραφόμενα υλικά σε 8 μερίδες. Η μάρκα, το καθάρισμα και ό,τι μένει στο σκεύος αλλάζουν το αποτέλεσμα.
Φύλαξε τα περισσεύματα με την ίδια λογική
Κρύωσε το Σκορδαλιά σε ρηχό δοχείο μέσα σε δύο ώρες και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φαγωθεί και κράτησε χωριστά τα τραγανά ή φρέσκα στοιχεία.
Κρύωσε το Σκορδαλιά σε ρηχό δοχείο μέσα σε δύο ώρες και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φαγωθεί και κράτησε χωριστά τα τραγανά ή φρέσκα στοιχεία.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί να προετοιμαστεί το Σκορδαλιά από την προηγουμένη;
Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν και η γέμιση να ετοιμαστεί νωρίτερα. Φύλαξε χωριστά φύλλο, τραγανά στοιχεία και φρέσκα μυρωδικά και κάνε το τελικό ψήσιμο ή στήσιμο κοντά στο σερβίρισμα. Κρύωσε το Σκορδαλιά σε ρηχό δοχείο μέσα σε δύο ώρες και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φαγωθεί και κράτησε χωριστά τα τραγανά ή φρέσκα στοιχεία. Σκορδαλιά — Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
Τα συνοδευτικά περιλαμβάνονται στις θερμίδες του Σκορδαλιά;
Υπολογίζονται μόνο τα μετρημένα υλικά της λίστας. Επιπλέον ψωμί, πατάτες, λάδι, σάλτσα, ποτά και άλλα συνοδευτικά υπολογίζονται χωριστά. Σκορδαλιά — Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η σκορδαλιά κρατά αυλάκι και δεν γίνεται κολλώδης.
- πατάτες700 g
- σκόρδο450 g
- αμύγδαλα300 g
- λεμόνι220 g
CaloNote · παράδειγμα ανάλυσης στο κινητό
Έλεγξε τη μερίδα που μαγείρεψες πραγματικά: Σκορδαλιά
Φωτογράφισε το έτοιμο πιάτο στο CaloNote, έλεγξε τα υλικά και την ποσότητα που αναγνωρίστηκαν και διόρθωσε την εκτίμηση πριν την αποθήκευση.
Η οθόνη γεύματος CaloNote δείχνει τη φωτογραφία και τις εκτιμώμενες τιμές αυτής της συνταγής. Το πραγματικό αποτέλεσμα AI αλλάζει ανάλογα με τη φωτογραφία και τη μερίδα.
Ανάλυσε το γεύμα μου στο CaloNoteΜέθοδος και πηγές
Ανάπτυξη συνταγής και έλεγχος διατροφικών τιμών: συντακτική ομάδα CaloNote
Η συνταγή βασίζεται σε εκτιμήσεις ανά υλικό και ελεγμένες αρχές μαγειρέματος. Δεν παρουσιάζεται ως φυσικά δοκιμασμένη και οι διατροφικές τιμές είναι προσεγγιστικές.
Δημοσίευση και τελευταίος έλεγχος: 27 Αυγούστου 2026
Μαγείρεψε ένα ακόμη γνώριμο φαγητό πιο ελαφρά
Σαγανάκι τυρί: στεγνώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά το τυρί, έπειτα το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος
Σαγανάκι τυρί. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: κεφαλοτύρι · αλεύρι ολικής · λεμόνι · ντομάτες · ρόκα. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: στεγνώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά το τυρί, έπειτα το ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η κρούστα είναι χρυσαφένια και το τυρί μαλακό χωρίς να χυθεί. 8 × 420 kcal.
Δες τη συνταγή
Μπουγιουρντί: στραγγίζουμε τις ντομάτες, ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και λιώνουμε τη μετρημένη φέτα μόνο στο τέλος, με μετρημένο λίπος και σαφή έλεγχο ψησίματος
Μπουγιουρντί. Προετοίμασε και μέτρησε τα υλικά: φέτα · ντομάτες · πιπεριές · κρεμμύδι · καυτερή πιπεριά. Έλεγξε θερμοκρασία και υφή: στραγγίζουμε τις ντομάτες, ψήνουμε τα λαχανικά πρώτα και λιώνουμε τη μετρημένη φέτα μόνο στο τέλος. Ολοκλήρωσε και έλεγξε το αποτέλεσμα: η φέτα είναι κρεμώδης, οι πιπεριές ψημένες και το σκεύος δεν έχει νερό. 8 × 420 kcal.
Δες τη συνταγή