Enmoladas de pollo: una forma con menos calorías
Enmoladas de pollo: una receta casera más ligera con un acabado limpio · MX
Enmoladas de pollo. Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso. Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa. 6 unidades tortillas de maíz · 150 gramos pollo deshebrado · 100 gramos pasta de mole poblano · 200 ml caldo de pollo. 420 kcal.
Un Enmoladas de pollo más ligero aún necesita la forma, el aroma y la textura familiares. tortillas de maíz, pollo deshebrado y pasta de mole poblano forman la estructura principal, mientras que caldo de pollo, ajonjolí tostado y cebolla blanca aportan el sabor característico. El método repetible es Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso.. Utilice este resultado visible en lugar de adivinar: Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa..
Qué cambia y qué se conserva
De Enmoladas de pollo tradicional a 420 kcal
Enmoladas de pollo: Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso. 50 gramos cebolla blanca; 10 ml aceite vegetal. Enmoladas de pollo: caldo de pollo · ajonjolí tostado · cebolla blanca · queso fresco desmoronado · aceite vegetal. Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Enmoladas de pollo: Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso. 50 gramos cebolla blanca; 10 ml aceite vegetal. | Enmoladas de pollo: caldo de pollo · ajonjolí tostado · cebolla blanca · queso fresco desmoronado · aceite vegetal. Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa. |
Cómo conserva el sabor
Enmoladas de pollo: caldo de pollo · ajonjolí tostado · cebolla blanca · queso fresco desmoronado · aceite vegetal. Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa.
Ahorro que resiste la inflación
Enmoladas de pollo (MX): 6 unidades tortillas de maíz; 150 gramos pollo deshebrado; 100 gramos pasta de mole poblano; 200 ml caldo de pollo; 30 gramos ajonjolí tostado; 50 gramos cebolla blanca; 30 gramos queso fresco desmoronado; 10 ml aceite vegetal.
Ingredientes para 2
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 6 unidadestortillas de maíz
- 150 gramospollo deshebrado
- 100 gramospasta de mole poblano
- 200 mlcaldo de pollo
- 30 gramosajonjolí tostado
- 50 gramoscebolla blanca
- 30 gramosqueso fresco desmoronado
- 10 mlaceite vegetal
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Prepare los ingredientes medidos
Enmoladas de pollo — tortillas de maíz · pollo deshebrado. Prepare tortillas de maíz, pollo deshebrado y pasta de mole poblano en las cantidades indicadas. Mantenga los componentes húmedos separados y corte las piezas según sus diferentes tiempos de cocción.
Señal: Enmoladas de pollo — tortillas de maíz · pollo deshebrado · pasta de mole poblano. tortillas de maíz, pollo deshebrado y pasta de mole poblano están preparados uniformemente y medidos con precisión, sin agua no deseada en el recipiente de preparación.
Paso 2 · sigue la señal visible
Desarrolle el sabor distintivo
Enmoladas de pollo — pasta de mole poblano · caldo de pollo. Añada caldo de pollo, ajonjolí tostado y cebolla blanca en un orden que ablande los aromáticos fuertes sin quemar los condimentos delicados.
Señal: Enmoladas de pollo — caldo de pollo · ajonjolí tostado · cebolla blanca. caldo de pollo, ajonjolí tostado y cebolla blanca tienen un aroma equilibrado y siguen siendo reconocibles, sin motas negras, olor a especias crudas o aceite separado.
Paso 3 · sigue la señal visible
Cocine con calor controlado
Enmoladas de pollo — ajonjolí tostado · cebolla blanca. Para la etapa principal de cocción, Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso.. Controle tanto el calor como la humedad de la superficie en lugar de corregir más tarde con aceite o salsa extra.
Señal: Enmoladas de pollo — Tostar las tortillas en un comal seco. Disolver la pasta de mole en caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta espesar. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, bañarlas con la salsa de mole caliente y decorar con ajonjolí y queso.. Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa.. Verifique la parte más gruesa o más fría en lugar de juzgar solo por la superficie dorada.
Paso 4 · sigue la señal visible
Termine y verifique la textura
Enmoladas de pollo — queso fresco desmoronado · aceite vegetal. Añada queso fresco desmoronado y aceite vegetal en el punto donde su aroma permanezca claro. Deje reposar brevemente y divida Enmoladas de pollo en dos porciones iguales.
Señal: Enmoladas de pollo — Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa.. Enmoladas de pollo mantiene su forma y color previstos, sin agua, grasa o recubrimiento suelto no deseado alrededor del plato de servir.
Calorías con la misma ración
189 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 2 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfríe rápidamente las sobras de Enmoladas de pollo y refrigere en un recipiente sellado por hasta dos días. Guarde las partes crujientes o frescas del acabado por separado y recaliente solo la porción necesaria hasta que esté bien caliente.
Enfríe rápidamente las sobras de Enmoladas de pollo y refrigere en un recipiente sellado por hasta dos días. Guarde las partes crujientes o frescas del acabado por separado y recaliente solo la porción necesaria hasta que esté bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué parte de Enmoladas de pollo se puede preparar con antelación?
Enmoladas de pollo: Mida y prepare tortillas de maíz, pollo deshebrado y pasta de mole poblano con antelación. Deje la cocción principal y la adición de queso fresco desmoronado y aceite vegetal para justo antes de servir, porque el acabado deseado depende del punto en que Las tortillas se doblan sin romperse, el relleno está caliente y el plato no presenta salsa aguada o grasosa..
¿Qué se incluye en la estimación de calorías para Enmoladas de pollo?
Enmoladas de pollo: Cubre una de dos porciones iguales hechas solo con los ingredientes indicados. Cuente el pan, el arroz, las bebidas, la salsa extra y las guarniciones por separado cuando no estén indicados.
- tortillas de maíz6 unidades
- pollo deshebrado150 gramos
- pasta de mole poblano100 gramos
- caldo de pollo200 ml
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La vista real de comidas de CaloNote muestra aquí la foto y la nutrición estimada. El resultado de IA cambia según la foto y la ración.
Analizar mi comida con CaloNoteMétodo y fuentes
Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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