Salsa de chile de árbol: una forma con menos calorías
Salsa de chile de árbol: tostar los chiles sin quemarlos, asar tomate y ajo y licuar con líquido medido con grasa medida y una señal clara de cocción
Salsa de chile de árbol. Preparar y secar los ingredientes: chile de árbol · jitomate · tomatillo · ajo · cebolla. Cocinar con calor controlado: tostar los chiles sin quemarlos, asar tomate y ajo y licuar con líquido medido. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado. 8 × 285 kcal.
Salsa de chile de árbol. Preparar y secar los ingredientes: 700 g chile de árbol · 450 g jitomate · 300 g tomatillo · 220 g ajo · 160 g cebolla · 120 ml vinagre · 25 g cilantro · 24 g aceite. Construir el sabor característico: ajo · cebolla · vinagre · cilantro · aceite. Cocinar con calor controlado: tostar los chiles sin quemarlos, asar tomate y ajo y licuar con líquido medido. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
Qué cambia y qué se conserva
De Salsa de chile de árbol tradicional a 285 kcal
Salsa de chile de árbol — Cocinar con calor controlado: tostar los chiles sin quemarlos, asar tomate y ajo y licuar con líquido medido. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado. Salsa de chile de árbol — Construir el sabor característico: ajo · cebolla · vinagre · cilantro · aceite. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Salsa de chile de árbol — Cocinar con calor controlado: tostar los chiles sin quemarlos, asar tomate y ajo y licuar con líquido medido. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado. | Salsa de chile de árbol — Construir el sabor característico: ajo · cebolla · vinagre · cilantro · aceite. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado. |
Cómo conserva el sabor
Salsa de chile de árbol — Construir el sabor característico: ajo · cebolla · vinagre · cilantro · aceite. Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
Ahorro que resiste la inflación
Salsa de chile de árbol — Preparar y secar los ingredientes: 700 g chile de árbol · 450 g jitomate · 300 g tomatillo · 220 g ajo · 160 g cebolla · 120 ml vinagre · 25 g cilantro · 24 g aceite.
Ingredientes para 8
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 700 gchile de árbol
- 450 gjitomate
- 300 gtomatillo
- 220 gajo
- 160 gcebolla
- 120 mlvinagre
- 25 gcilantro
- 24 gaceite
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Preparar y secar los ingredientes
Preparar y secar los ingredientes: chile de árbol · jitomate · tomatillo. 700 g · 450 g · 300 g.
Señal: Preparar y secar los ingredientes: chile de árbol · jitomate · tomatillo.
Paso 2 · sigue la señal visible
Construir el sabor característico
Construir el sabor característico: tostar los chiles sin quemarlos; ajo · cebolla · vinagre.
Señal: Construir el sabor característico: ajo · cebolla · vinagre.
Paso 3 · sigue la señal visible
Cocinar con calor controlado
Cocinar con calor controlado: asar tomate y ajo y licuar con líquido medido; cilantro · aceite.
Señal: Cocinar con calor controlado: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
Paso 4 · sigue la señal visible
Terminar y comprobar la textura
Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado. Salsa de chile de árbol · 8.
Señal: Terminar y comprobar la textura: cilantro · aceite; la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
Calorías con la misma ración
150 kcal · 34% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 8 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfriar Salsa de chile de árbol con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Enfriar Salsa de chile de árbol con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Salsa de chile de árbol con antelación?
Sí. Adelanta la limpieza y las bases, pero reserva la cocción final, el crujiente o el montaje para poco antes de servir, así se mantiene la textura propia del plato. Enfriar Salsa de chile de árbol con rapidez y refrigerar en un recipiente cerrado hasta 2 días. Recalentar solo la cantidad necesaria; guardar aparte los elementos crujientes o frescos. Salsa de chile de árbol — Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
¿Las calorías de Salsa de chile de árbol incluyen acompañamientos?
No. La estimación corresponde a una porción hecha con los ingredientes medidos de esta receta; pan, arroz extra, bebidas, salsas o guarniciones se cuentan por separado. Salsa de chile de árbol — Terminar y comprobar la textura: la salsa es roja brillante, fluye espesa y no sabe a chile quemado.
- chile de árbol700 g
- jitomate450 g
- tomatillo300 g
- ajo220 g
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La vista real de comidas de CaloNote muestra aquí la foto y la nutrición estimada. El resultado de IA cambia según la foto y la ración.
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Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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