Sopa de fideo: una forma con menos calorías
Sopa de fideo — con fideo integral tostado y caldo de jitomate
Fideo integral tostado se cuece en un caldo ligero de jitomate con verduras, aproximadamente 260 kcal por porción.
Prepare por separado los ingredientes húmedos y firmes, concentre el sabor sin exceso de grasa y reúna todo sólo cuando cada textura esté lista. Al servir, Sopa de fideo conserva color, estructura y aroma definidos, sin capa de aceite ni caldo turbio.
Qué cambia y qué se conserva
De Sopa de fideo tradicional a 260 kcal
Tueste el fideo con 12 gramos de aceite y añada verduras sin freírlo profundamente. Fideo tostado, jitomate asado, ajo, epazote y limón dan sabor casero.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Tueste el fideo con 12 gramos de aceite y añada verduras sin freírlo profundamente | Fideo tostado, jitomate asado, ajo, epazote y limón dan sabor casero. |
Cómo conserva el sabor
Fideo tostado, jitomate asado, ajo, epazote y limón dan sabor casero.
Ahorro que resiste la inflación
Fideo, jitomate y verduras hacen ocho tazones económicos.
Ingredientes para 8
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 500 gfideo integral
- 1 kgjitomates
- 500 gcalabacita
- 400 gzanahoria
- 300 gcebolla
- 25 gajo
- 2.2 lcaldo de verduras
- 12 gaceite de canola
- 30 gepazote
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Asar jitomate y aromáticos
Tatemar jitomate, cebolla y ajo hasta bordes oscuros y licuar con caldo.
Señal: La salsa huele asada y no tiene trozos de piel.
Paso 2 · sigue la señal visible
Tostar el fideo medido
Mueva el fideo en olla amplia con el aceite hasta dorado uniforme.
Señal: Los hilos son color avellana sin puntos quemados.
Paso 3 · sigue la señal visible
Agregar caldo caliente
Vierta el caldo de jitomate caliente y mantenga un hervor suave sin remover de más.
Señal: El fideo está separado y el caldo permanece claro rojizo.
Paso 4 · sigue la señal visible
Incorporar verduras por tiempo
Añada zanahoria antes de calabacita y apague cuando el fideo esté al dente.
Señal: Verduras mantienen forma y el fideo no está inflado.
Calorías con la misma ración
150 kcal · 37% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 8 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfríe Sopa de fideo antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
Enfríe Sopa de fideo antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Sopa de fideo con un día de anticipación?
Sí. Enfríe rápido y guarde por separado los componentes frescos, crujientes o delicados hasta servir. Enfríe Sopa de fideo antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
¿Qué incluye el cálculo de calorías de Sopa de fideo?
Corresponde a una de las porciones indicadas y sólo a las cantidades de la lista; no incluye guarniciones adicionales. Tueste el fideo con 12 gramos de aceite y añada verduras sin freírlo profundamente.
- fideo integral500 g
- jitomates1 kg
- calabacita500 g
- zanahoria400 g
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Analizar mi comida con CaloNoteMétodo y fuentes
Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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