Sopa de lentejas: una forma con menos calorías
Sopa de lentejas — con verduras, plátano macho asado y caldo ahumado
Lentejas enteras y verduras se sirven en caldo de jitomate con pequeños cubos de plátano asado, aproximadamente 360 kcal por porción.
Prepare por separado los ingredientes húmedos y firmes, concentre el sabor sin exceso de grasa y reúna todo sólo cuando cada textura esté lista. Al servir, Sopa de lentejas conserva color, estructura y aroma definidos, sin capa de aceite ni caldo turbio.
Qué cambia y qué se conserva
De Sopa de lentejas tradicional a 360 kcal
Ase el plátano y use paprika ahumada en vez de tocino y chorizo. Jitomate, comino, chile ancho, cilantro y plátano dulce equilibran el caldo.
| Parte | Convencional | Más ligero | Por qué |
|---|---|---|---|
| Método principal | Más grasa o una proporción más pesada | Ase el plátano y use paprika ahumada en vez de tocino y chorizo | Jitomate, comino, chile ancho, cilantro y plátano dulce equilibran el caldo. |
Cómo conserva el sabor
Jitomate, comino, chile ancho, cilantro y plátano dulce equilibran el caldo.
Ahorro que resiste la inflación
Lentejas, zanahoria y plátano hacen ocho porciones abundantes.
Ingredientes para 8
Pesa primero; el orden también reduce la grasa necesaria.
- 650 glentejas secas
- 700 gjitomates
- 500 gzanahoria
- 400 gapio
- 400 gplátano macho
- 350 gcebolla
- 2.2 lcaldo de verduras
- 14 gaceite
- 8 gcomino y paprika ahumada
Método
Cada paso incluye calor, señal y forma de corregir.
Paso 1 · sigue la señal visible
Enjuagar y precocer lentejas
Lave las lentejas y cuézalas en caldo suave hasta medio tiernas.
Señal: Los granos están enteros y comienzan a ceder.
Paso 2 · sigue la señal visible
Asar el plátano en cubos
Corte parejo y hornee en una sola capa hasta bordes caramelizados.
Señal: Los cubos están dorados y firmes, no grasosos.
Paso 3 · sigue la señal visible
Construir el caldo rojo
Sofría cebolla, apio y zanahoria, añada jitomate y especias y reduzca.
Señal: El caldo es rojo oscuro y aromático.
Paso 4 · sigue la señal visible
Terminar sin deshacer
Una lentejas y caldo, cueza tiernas y añada plátano y cilantro al servir.
Señal: Lentejas y plátano conservan forma sin grasa flotante.
Calorías con la misma ración
162 kcal · 31% menos, estimado
La estimación divide los ingredientes en 8 raciones. Marca, recorte y restos en la sartén pueden variar el resultado.
Conserva las sobras con el mismo criterio
Enfríe Sopa de lentejas antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
Enfríe Sopa de lentejas antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar Sopa de lentejas con un día de anticipación?
Sí. Enfríe rápido y guarde por separado los componentes frescos, crujientes o delicados hasta servir. Enfríe Sopa de lentejas antes de dos horas y refrigere en un recipiente cerrado hasta tres días. Recaliente sólo la porción necesaria.
¿Qué incluye el cálculo de calorías de Sopa de lentejas?
Corresponde a una de las porciones indicadas y sólo a las cantidades de la lista; no incluye guarniciones adicionales. Ase el plátano y use paprika ahumada en vez de tocino y chorizo.
- lentejas secas650 g
- jitomates700 g
- zanahoria500 g
- apio400 g
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Desarrollo de la receta y revisión nutricional: equipo editorial de CaloNote
Receta editorial basada en estimaciones por ingrediente y principios culinarios revisados. No se presenta como probada físicamente en cocina; la nutrición es aproximada.
Publicado y revisado: 25 de agosto de 2026
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