Kuidas valmistada Hakklihakaste kartulipudruga väiksema kaloraažiga
Kergem hakklihakaste koheva kartulipudruga
Taise hakkliha, seened ja piimaga kartulipuder annavad tuttava Eesti kodutoidu ilma koorese kastmeta, umbes 486 kcal portsjonis.
Hakklihakaste peab olema pruunistunud maitsega ja puder pehme, mitte vesine. Siin suurendavad seened kastme mahtu, jahu röstitakse kuival pannipinnal ning kartulisse läheb või asemel soe piim.
Mis muutub ja mis jääb
Alates umbes 650–820 kcal, kuni 486 kcal portsjon
Kastmes kasutatakse 220 g taist hakkliha, 160 g seeni ja 5 g õli; puder valmib sooja 1,5% piimaga. Liha pruunistatakse väikeste portsudena, pannipõhi lahustatakse puljongiga ja sinep lisab kooreta kastmele sügavust.
| Osa | Tavaliselt | Kergemalt | Miks |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Kastmes kasutatakse 220 g taist hakkliha, 160 g seeni ja 5 g õli; puder valmib sooja 1,5% piimaga. | Liha pruunistatakse väikeste portsudena, pannipõhi lahustatakse puljongiga ja sinep lisab kooreta kastmele sügavust. |
Kuidas tuttav maitse säilib
Liha pruunistatakse väikeste portsudena, pannipõhi lahustatakse puljongiga ja sinep lisab kooreta kastmele sügavust.
Sääst, mis ei sõltu päevahinnast
Seened ja sibul venitavad väiksema hakklihakoguse kaheks korralikuks portsjoniks ning kartul on odav, mitmes toidus kasutatav põhivara.
Täpsed koostisosad 2 portsjonile
Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.
- 220 gtaist veisehakkliha
- 160 gšampinjone— peeneks hakitud
- 100 gsibulat
- 12 gnisujahu
- 300 mlväherasvast veisepuljongit
- 10 gsinepit
- 5 grapsiõli
- 500 gjahuseid kartuleid
- 140 ml1,5% piima— soojendatud
- 2 gmuskaatpähklit
- 12 gtilli
Valmistamine
Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.
Step 1 · follow the visible cue
Keeda kartul kuivaks
Lõika kartul võrdseteks tükkideks, keeda pehmeks ja nõruta; auruta samas kuumas potis 2 minutit, et liigne vesi lahkuks.
Vaata seda märki: Kartuli pind muutub matiks ja poti põhja ei kogune enam veepiisku.
Step 2 · follow the visible cue
Pruunista liha kahes jaos
Kuumuta lai pann, lisa õli ja pruunista hakkliha kahes jaos; tõsta liha välja, et seened ei hakkaks lihamahlas keema.
Vaata seda märki: Lihatükikestel on tumepruunid servad ja pannipõhi on pruun, mitte must.
Step 3 · follow the visible cue
Ehita seenekaste
Küpseta sibulat ja seeni samal pannil, kuni vedelik aurub; puista jahu, sega 45 sekundit ning lisa puljong osade kaupa.
Vaata seda märki: Kaste katab lusikaselja õhukese kihina ja jahu lõhna enam ei ole.
Step 4 · follow the visible cue
Viimistle mõlemad korraga
Lisa liha ja sinep kastmesse 4 minutiks. Tambi kartul sooja piima ja muskaadiga ning serveeri kohe tilliga.
Vaata seda märki: Puder hoiab pehmet tippu ja kastmes on mahlased lihatükid ilma rasvakihita.
Kalorid sama suure portsjoni puhul
219 kcal · 31% hinnanguliselt vähem
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Ülejääkide säilitamine
Hoia kastet ja putru eraldi külmikus kuni 3 päeva. Kuumuta putru vähese piimaga ning kastet vähese veega, et mõlemad taastaksid tekstuuri.
Hoia kastet ja putru eraldi külmikus kuni 3 päeva. Kuumuta putru vähese piimaga ning kastet vähese veega, et mõlemad taastaksid tekstuuri.
Korduma kippuvad küsimused
Kas võib kasutada seguhakkliha?
Võib, kuid vali lahjem pakk ja eemalda pärast pruunistamist pannile kogunenud nähtav rasv.
Miks lisatakse piim soojalt?
Külm piim jahutab kartuli ja muudab tärklise kergemini liimiseks; soe piim seguneb kiiremini.
- taist veisehakkliha220 g
- šampinjone160 g
- sibulat100 g
- nisujahu12 g
CaloNote · mobiilianalüüsi näide
Check the Hakklihakaste kartulipudruga serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.
Analüüsi minu toitu CaloNote'isMeetod ja allikad
Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus
Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.
Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026
Valmista veel üks tuttav roog kergemalt
Kodune pitsa: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE
Kodune pitsa. Rulli täisterapitsa tainas õhukeseks. Määri peale tomatipasta. Lisa tükeldatud kanafilee, sibul, šampinjonid ja küüslauk. Puista üle riivitud juustu ja oreganoga. Küpseta eelkuumutatud ahjus. Küpsetamine on kergem küpsetustehnika. Pitsa põhi on krõbe, juust on sulanud ja kergelt pruunistunud ning täidis on läbi küpsenud. 150 g täisterapitsa tainast · 100 g lahjat kanafileed · 50 g tomatipastat · 30 g sibulat. 420 kcal.
Vaata retsepti
Lasanje: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE
Lasanje. Valmista hakklihakaste purustatud tomatite, sibula, küüslaugu ja basiilikuga. Valmista kerge bešamellkaste lahjast piimast. Lao ahjuvormi kihiti lasanjeplaadid, hakklihakaste ja bešamellkaste. Puista peale riivitud juust ja küpseta ahjus. Küpsetamine on kergem küpsetustehnika. Lasanje on pealt kuldpruun, keskelt kuum ja läbi küpsenud ning kaste on paksenenud. 6 tk lasanjeplaate · 200 g lahjat hakkliha · 150 g purustatud tomateid · 50 g sibulat. 420 kcal.
Vaata retsepti