Kuidas valmistada Hernepüreesupp väiksema kaloraažiga
Hernepüreesupp: Soojendav ja kergem klassika
See hernepüreesupi retsept pakub tuttavat sügavalt maitsvat elamust, kasutades samal ajal lahjemaid koostisosi ja vähendades koorekogust, et luua kergem, kuid siiski toitev ja rahuldav roog.
Sügavalt maitsev hernepüreesupp saab oma rikkalikkuse sageli rasvaste lihatükkide ja koore abil, mis aga lisab roale ohtralt kaloreid. Meie retsept toob esile herne loomuliku magususe ja umami, kasutades lahjemat sinki ja piiratud koorekogust, et pakkuda tuttavat maitset kergemas võtmes.
Mis muutub ja mis jääb
Alates 450-650 kcal, kuni 595 kcal portsjon
Asendatud 100 g rasvast suitsuliha 80 g lahja suitsusingiga ja vähendatud 50 ml rammusa koore 20 ml-le lahjale koorele. Sügav umami ja magusus pärinevad aeglaselt keedetud hernestest ja köögiviljadest, mida rõhutab suitsusink. Loorberileht ja majoraan annavad aromaatse sügavuse, samas kui värske petersell pakub viimistluseks värskust.
| Osa | Tavaliselt | Kergemalt | Miks |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Asendatud 100 g rasvast suitsuliha 80 g lahja suitsusingiga ja vähendatud 50 ml rammusa koore 20 ml-le lahjale koorele. | Sügav umami ja magusus pärinevad aeglaselt keedetud hernestest ja köögiviljadest, mida rõhutab suitsusink. Loorberileht ja majoraan annavad aromaatse sügavuse, samas kui värske petersell pakub viimistluseks värskust. |
Kuidas tuttav maitse säilib
Sügav umami ja magusus pärinevad aeglaselt keedetud hernestest ja köögiviljadest, mida rõhutab suitsusink. Loorberileht ja majoraan annavad aromaatse sügavuse, samas kui värske petersell pakub viimistluseks värskust.
Sääst, mis ei sõltu päevahinnast
Kuivatatud herned ja hooajalised juurviljad moodustavad selle supi aluse, pakkudes soodsat ja toitvat lahendust, mis on kerge rahakotile.
Täpsed koostisosad 2 portsjonile
Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.
- 200 gkuivatatud rohelised herned— eelnevalt leotatud
- 80 glahja suitsusink— kuubikuteks lõigatud
- 80 gsibul— hakitud
- 80 gporgand— kuubikuteks lõigatud
- 50 gsellerivars— kuubikuteks lõigatud
- 800 mlköögiviljapuljong
- 1 tkloorberileht
- 3 gkuivatatud majoraan
- 3 gsool
- 2 gmust pipar— värskelt jahvatatud
- 20 mllahja koor— soovi korral
- 10 gvärske petersell— hakitud, kaunistuseks
Valmistamine
Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.
Step 1 · follow the visible cue
Ettevalmistus
Leota kuivatatud herneid üle öö külmas vees või kiirmeetodil keeda neid 5 minutit ja lase tunnike seista. Nõruta herned. Tükelda lahja suitsusink, sibul, porgand ja sellerivars väikesteks kuubikuteks.
Vaata seda märki: Herned on leotatud ja nõrutatud, kõik köögiviljad ja sink on tükeldatud.
Step 2 · follow the visible cue
Maitsebaas
Kuumuta suure poti põhjas veidi oliiviõli (vajadusel, kui suitsusingis pole piisavalt rasva). Lisa suitsusingi kuubikud ja pruunista kergelt. Lisa hakitud sibul, porgand ja seller ning kuumuta neid umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud.
Vaata seda märki: Suitsusink on kergelt pruunistunud ja köögiviljad pehmed.
Step 3 · follow the visible cue
Keetmine
Lisa potti leotatud herned, köögiviljapuljong, loorberileht, majoraan, sool ja pipar. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel umbes 45-60 minutit, kuni herned on täiesti pehmed. Eemalda loorberileht.
Vaata seda märki: Herned on täiesti pehmed ja lagunevad kergesti.
Step 4 · follow the visible cue
Viimistlus
Püreesta supp saumikseriga otse potis ühtlaseks massiks. Soovi korral lisa lahja koor ja sega läbi. Kontrolli maitset ja maitsesta vajadusel täiendavalt. Serveeri kuumalt, kaunistatuna värske hakitud peterselli ja mõne suitsusingi tükikesega.
Vaata seda märki: Supp on ühtlaselt püreestatud ja maitsestatud.
Kalorid sama suure portsjoni puhul
268 kcal · 31% hinnanguliselt vähem
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Ülejääkide säilitamine
Külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva.
Külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva.
Korduma kippuvad küsimused
Miks mu supp on liiga paks/vedel?
Kui supp on liiga paks, lisa veidi puljongit või vett, kuni saavutad soovitud konsistentsi. Kui see on liiga vedel, keeda seda ilma kaaneta veidi kauem, et vedelik aurustuks, või lisa veidi püreestatud kartulit, et seda paksendada.
Kas ma võin kasutada värskeid või külmutatud herneid?
Jah, võid kasutada ka värskeid või külmutatud herneid, kuid siis lüheneb keetmisaeg märgatavalt (umbes 15-20 minutit). Kuivatatud herned annavad supile traditsioonilisema tekstuuri ja maitse sügavuse.
- kuivatatud rohelised herned200 g
- lahja suitsusink80 g
- sibul80 g
- porgand80 g
CaloNote · mobiilianalüüsi näide
Check the Hernepüreesupp serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.
Analüüsi minu toitu CaloNote'isMeetod ja allikad
Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus
Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.
Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026
Valmista veel üks tuttav roog kergemalt
Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga
Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti
Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus
Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti