Lähivõte värskest Kana-Caesari salatist, millel on näha Rooma salati lehed, grillitud kana, krutoonid ja kreemjas kaste.

Kuidas valmistada Kana-caesari salat väiksema kaloraažiga

Kana-caesari salat – kaste Kreeka jogurtiga

See Kana-Caesari salati retsept pakub traditsioonilise roa maitseelamust tervislikumal moel, vähendades oluliselt kastme rasvasisaldust. Kasutame Kreeka jogurtit, mis annab kreemja tekstuuri ja rikkaliku maitse ilma raske majoneesi ja õli lisamiseta, pakkudes samal ajal rohkelt valku.

460 kcalhinnang portsjoni kohta

207 kcal · 31%vähem kui tavaliselt

25 minettevalmistusest taldrikuni

2 portsjonitretsepti kogus

Tavaline Caesari salatikaste on tuntud oma rammusa koostise poolest, mis sisaldab suures koguses õli, toorest munakollast ja juustu, muutes selle kaloririkkaks. Meie lähenemine säilitab Caesari salati äratuntava maitseprofiili – soolakas, hapukas, umamine –, asendades suure osa rasvast Kreeka jogurtiga. See tagab kreemja konsistentsi ja sügavuse, mis on omane klassikalisele kastmele, kuid oluliselt kergema kaloraažiga.

Muudatus, mis roa päriselt kergemaks teebKreeka jogurt (100 g) asendab suurema osa traditsioonilise kastme õlist ja munakollasest, vähendades rasvasisaldust umbes 40-60 g võrra.

Mis muutub ja mis jääb

Alates umbes 600-900 kcal, kuni 460 kcal portsjon

Kreeka jogurt (100 g) asendab suurema osa traditsioonilise kastme õlist ja munakollasest, vähendades rasvasisaldust umbes 40-60 g võrra. Maitseprintsiip tugineb umami rikkusele ja teravusele. Anšoovise pasta ja Dijoni sinep annavad sügava umami ja vürtsika alatooni, mida tasakaalustab sidrunimahla happesus. Kreeka jogurt annab kreemja tekstuuri ja mahendab intensiivseid maitseid, samal ajal kui Parmesan pakub soolakat viimistlust.

Osa	Tavaliselt	Kergemalt	Miks
Core method	More added fat or a heavier proportion	Kreeka jogurt (100 g) asendab suurema osa traditsioonilise kastme õlist ja munakollasest, vähendades rasvasisaldust umbes 40-60 g võrra.	Maitseprintsiip tugineb umami rikkusele ja teravusele. Anšoovise pasta ja Dijoni sinep annavad sügava umami ja vürtsika alatooni, mida tasakaalustab sidrunimahla happesus. Kreeka jogurt annab kreemja tekstuuri ja mahendab intensiivseid maitseid, samal ajal kui Parmesan pakub soolakat viimistlust.

Kuidas tuttav maitse säilib

Maitseprintsiip tugineb umami rikkusele ja teravusele. Anšoovise pasta ja Dijoni sinep annavad sügava umami ja vürtsika alatooni, mida tasakaalustab sidrunimahla happesus. Kreeka jogurt annab kreemja tekstuuri ja mahendab intensiivseid maitseid, samal ajal kui Parmesan pakub soolakat viimistlust.

Sääst, mis ei sõltu päevahinnast

Retsept kasutab lihtsaid ja laialdaselt kättesaadavaid koostisosi, nagu kanafilee ja Rooma salat. Kreeka jogurti kasutamine kastme alusena on sageli kuluefektiivsem kui spetsiifiliste kastmekomponentide ostmine, pakkudes samal ajal ka tervislikumat alternatiivi.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

Viilutatud grillitud kana ja kuldsed krutoonid eraldi kaussides

200 gkanafilee— nahata, kondita
150 gRooma salat— värske
100 gKreeka jogurt— maitsetu, 2% rasva
15 mlvärskelt pressitud sidrunimahl
5 gDijoni sinep
2 ganšoovise pasta
5 gküüslauk— hakitud
10 gParmesan— riivitud
10 mloliiviõli— ekstra neitsi
50 gtäisteraleib— krutoonideks
3 gsool
1 gmust pipar— värskelt jahvatatud

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

Step 1 · follow the visible cue

Kana ja krutoonide ettevalmistamine

Maitsesta kanafilee soola ja pipraga ning grilli või prae pannil, kuni see on läbi küpsenud ja kuldpruun. Lase jahtuda ja viiluta. Lõika täisteraleib kuubikuteks, piserda üle 5 ml oliiviõliga ja rösti ahjus või pannil, kuni need on krõbedad. Rebi Rooma salat suupärasteks tükkideks.

Vaata seda märki: Kana on täielikult küpsenud ja krutoonid on kuldsed ning krõbedad.

Step 2 · follow the visible cue

Kerge Caesari kastme valmistamine

Väikeses kausis sega Kreeka jogurt, sidrunimahl, Dijoni sinep, anšoovise pasta ja hakitud küüslauk. Klopi kõik hoolikalt läbi, kuni kaste on ühtlane. Maitsesta soola ja musta pipraga. Lisa soovi korral veidi riivitud Parmesani kastmesse.

Vaata seda märki: Kaste on ühtlane, kreemjas ja maitsed on tasakaalus.

Suur kauss segatud Rooma salati ja kanaga, kastmega kaetud

Step 3 · follow the visible cue

Salati kokku panemine

Suures salatikausis ühenda rebitud Rooma salat ja viilutatud kana. Vala kaste salatile ja sega ettevaatlikult, et kõik salatilehed ja kana oleksid ühtlaselt kastmega kaetud. Väldi liigset segamist, et salat ei närtsiks.

Vaata seda märki: Salat on ühtlaselt kastmega kaetud ja lehed on endiselt värsked ning krõmpsud.

Valmis Kana-Caesari salat serveerimiskausis, peal krutoonid ja Parmesan

Step 4 · follow the visible cue

Serveerimine ja viimistlus

Puista salatile röstitud krutoonid ja ülejäänud riivitud Parmesan. Serveeri kohe, et krutoonid püsiksid krõbedad ja salat värske. Lisa vajadusel veel värskelt jahvatatud pipart.

Vaata seda märki: Salat on kaunistatud krutoonide ja parmesaniga, valmis koheseks serveerimiseks.

Rooma salat, grillitud kana, Kreeka jogurt ja krutoonid Caesari salati valmistamise etappidel. — Tehisintellektiga loodud õpetlikud pildid; need ei tõenda füüsilist katsetamist köögis.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

umbes 600-900 kcal667 kcal

See retsept460 kcal

207 kcal · 31% hinnanguliselt vähem

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

460 kcalKalorid

38gValk

28gSüsivesikud

22gRasv

Ülejääkide säilitamine

Säilita eraldi hoitud kaste ja salati koostisosad õhukindlates anumates külmkapis kuni 1 päev. Kokku segatud salatit tuleks tarbida koheselt, et vältida salati närtsimist ja krutoonide pehmenemist.

Korduma kippuvad küsimused

Miks mu Caesari kaste ei ole piisavalt kreemjas või maitseb liiga hapult?

Kui kaste pole piisavalt kreemjas, veendu, et Kreeka jogurt oleks piisavalt paks. Kui see maitseb liiga hapult, võid lisada näpuotsatäie suhkrut (1 g) või veidi rohkem riivitud Parmesani, et happesust tasakaalustada ja maitset süvendada.

Kas ma saan krutoonid asendada millegi muuga?

Jah, krutoonide asemel võid kasutada röstitud seemneid (nt kõrvitsaseemned, 10 g) või lihtsalt jätta need välja, et vähendada süsivesikute sisaldust. See aitab hoida roa veelgi kergemana.

Retsepti näidisandmed CaloNote söögivaates

CaloNote · mobiilianalüüsi näide

Check the Kana-caesari salat serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.

Analüüsi minu toitu CaloNote'is

Meetod ja allikad

Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus

Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.

Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026

Valmista veel üks tuttav roog kergemalt

365 kcal78 min

Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga

Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti

305 kcal66 min

Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus

Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti