Kuidas valmistada Kartulisupp väiksema kaloraažiga
Kartulisupp: vähem võid ja koort, rohkem puljongit
See retsept pakub armastatud kartulisupi kergemat versiooni, vähendades rasvasisaldust, kuid säilitades sametise tekstuuri ja rikkaliku maitse. Tulemuseks on toitev ja trööstiv roog, mis ei koorma kõhtu.
Traditsiooniline kartulisupp saab oma kreemja tekstuuri sageli rohketest koorest ja võist, mis lisavad oluliselt kaloreid. Meie versioon saavutab sametise suutunde kartulite osalise püreestamisega ja kerge puljongipõhja abil, pakkudes tuttavat maitseelamust ilma liigse rasvata.
Mis muutub ja mis jääb
Alates Tavaline versioon sisaldab umbes 400-500 kcal portsjoni kohta., kuni 235 kcal portsjon
50 g vahukoort ja 30 g võid on asendatud 200 ml köögiviljapuljongi ja 10 ml oliiviõliga, vähendades oluliselt küllastunud rasvade hulka. Maitse sügavus saavutatakse köögiviljade aeglase hautamisega, mis toob esile nende loodusliku magususe ja umami. Värske till ja sidrunimahl lisavad roale elavust ja tasakaalustavat happesust.
| Osa | Tavaliselt | Kergemalt | Miks |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | 50 g vahukoort ja 30 g võid on asendatud 200 ml köögiviljapuljongi ja 10 ml oliiviõliga, vähendades oluliselt küllastunud rasvade hulka. | Maitse sügavus saavutatakse köögiviljade aeglase hautamisega, mis toob esile nende loodusliku magususe ja umami. Värske till ja sidrunimahl lisavad roale elavust ja tasakaalustavat happesust. |
Kuidas tuttav maitse säilib
Maitse sügavus saavutatakse köögiviljade aeglase hautamisega, mis toob esile nende loodusliku magususe ja umami. Värske till ja sidrunimahl lisavad roale elavust ja tasakaalustavat happesust.
Sääst, mis ei sõltu päevahinnast
See retsept tugineb soodsatele hooajalistele köögiviljadele ja standardsetele sahvriainetele, muutes selle kuluefektiivseks valikuks võrreldes kallimate piimatoodetega.
Täpsed koostisosad 2 portsjonile
Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.
- 300 gkartuleid— kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 100 gsibulat— hakitud
- 80 gporgandit— kuubikuteks lõigatud
- 50 gsellerivart— viilutatud
- 700 mlköögiviljapuljongit
- 10 mloliiviõli
- 5 gsoola
- 2 gmusta pipart— värskelt jahvatatud
- 15 gvärsket tilli— hakitud
- 5 mlsidrunimahla
Valmistamine
Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.
Step 1 · follow the visible cue
Köögiviljade ettevalmistus
Koorige ja lõigake kartulid, sibul, porgand ja seller ühtlasteks kuubikuteks. See tagab ühtlase küpsemise ja aitab kaasa supi ühtlasele tekstuurile.
Vaata seda märki: Kõik köögiviljad on puhtad ja hakitud, valmis pannile minema.
Step 2 · follow the visible cue
Maitsepõhja loomine
Kuumutage potis 10 ml oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul, porgand ja seller ning hautage neid umbes 7 minutit, kuni sibul on klaasjas ja köögiviljad kergelt pehmenenud, tuues esile nende magususe.
Vaata seda märki: Sibul on muutunud läbipaistvaks ja köögiviljad on kergelt aromaatsed.
Step 3 · follow the visible cue
Supi keetmine
Lisage potti kuubikuteks lõigatud kartulid ja 700 ml köögiviljapuljongit. Kuumutage keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja laske supil podiseda kaane all 15-20 minutit, kuni kartulid on täiesti pehmed. See on oluline sametise tekstuuri saavutamiseks.
Vaata seda märki: Kartulid on kahvliga kergesti purustatavad, märkides nende küpsust.
Step 4 · follow the visible cue
Viimistlus ja serveerimine
Võtke pott tulelt. Püreestage umbes pool supist saumikseriga otse potis, jättes osa kartulitest tükkideks, et anda supile meeldivat tekstuuri. Lisage 5 g soola, 2 g musta pipart ja 5 ml sidrunimahla ning segage. Serveerige koheselt, kaunistades iga portsjoni 15 g värske hakitud tilliga.
Vaata seda märki: Supp on kreemjas, kuid sisaldab ka mõningaid tükke, ja maitse on tasakaalus.
Kalorid sama suure portsjoni puhul
150 kcal · 39% hinnanguliselt vähem
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Ülejääkide säilitamine
Säilitage jahtunud suppi õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Enne serveerimist soojendage ettevaatlikult, vajadusel lisage veidi puljongit.
Säilitage jahtunud suppi õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Enne serveerimist soojendage ettevaatlikult, vajadusel lisage veidi puljongit.
Korduma kippuvad küsimused
Miks mu supp jäi liiga vedel või tükiline?
Kui supp jäi liiga vedel, püreestage veidi rohkem kartuleid. Kui see on liiga tükiline, püreestage kauem. Oluline on, et kartulid oleksid enne püreestamist täiesti pehmed.
Kas ma võin kasutada teisi ürte?
Jah, tilli asemel võite kasutada ka hakitud peterselli või murulauku. Maitseprofiil muutub veidi, kuid sobib kartulisupiga hästi.
- kartuleid300 g
- sibulat100 g
- porgandit80 g
- sellerivart50 g
CaloNote · mobiilianalüüsi näide
Check the Kartulisupp serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.
Analüüsi minu toitu CaloNote'isMeetod ja allikad
Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus
Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.
Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026
Valmista veel üks tuttav roog kergemalt
Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga
Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti
Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus
Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti