Kuidas valmistada Köögiviljasupp väiksema kaloraažiga
Köögiviljasupp: vähem õli, rohkem köögivilju
See kerge köögiviljasupp pakub täisväärtuslikku ja maitsvat eineelamust, olles samas madala kalorsusega. Rikkalik valik värskeid köögivilju ja aromaatne puljong loovad toitva roa, mis soojendab ja annab energiat ilma raskustundeta.
Traditsioonilised köögiviljasupid võivad sageli sisaldada rammusaid lihatükke, suuri koguseid õli või tärklist paksendamiseks, mis suurendab oluliselt nende kaloraaži. Meie versioon keskendub köögiviljade naturaalsele värskusele ja maitsele, kasutades kerget puljongit ja minimaalselt õli. See lähenemine säilitab supi tuttava lohutava iseloomu, rõhutades samal ajal iga köögivilja individuaalset maitset ja tekstuuri, pakkudes tervislikku ja külluslikku rooga.
Mis muutub ja mis jääb
Alates umbes 250-400 kcal, kuni 250 kcal portsjon
Rammusa liha (nt 100 g sealiha) ja rasva (nt 20 ml lisatud õli) asemel kasutatakse vaid 10 ml oliiviõli ja rohkelt köögivilju, vähendades oluliselt rasva- ja kaloraaži. Maitseprintsiip tugineb värskete köögiviljade looduslikele maitsetele ja aromaatsetele ürtidele. Oliiviõlis praetud aromiained (sibul, porgand, seller) loovad sügava aluse, mida täiendavad värske tilli ja loorberilehe aroomid. Erinevate köögiviljade kombinatsioon pakub mitmekesist tekstuuri ja maitsekooslust, mis hoiab supi elava ja huvitavana.
| Osa | Tavaliselt | Kergemalt | Miks |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Rammusa liha (nt 100 g sealiha) ja rasva (nt 20 ml lisatud õli) asemel kasutatakse vaid 10 ml oliiviõli ja rohkelt köögivilju, vähendades oluliselt rasva- ja kaloraaži. | Maitseprintsiip tugineb värskete köögiviljade looduslikele maitsetele ja aromaatsetele ürtidele. Oliiviõlis praetud aromiained (sibul, porgand, seller) loovad sügava aluse, mida täiendavad värske tilli ja loorberilehe aroomid. Erinevate köögiviljade kombinatsioon pakub mitmekesist tekstuuri ja maitsekooslust, mis hoiab supi elava ja huvitavana. |
Kuidas tuttav maitse säilib
Maitseprintsiip tugineb värskete köögiviljade looduslikele maitsetele ja aromaatsetele ürtidele. Oliiviõlis praetud aromiained (sibul, porgand, seller) loovad sügava aluse, mida täiendavad värske tilli ja loorberilehe aroomid. Erinevate köögiviljade kombinatsioon pakub mitmekesist tekstuuri ja maitsekooslust, mis hoiab supi elava ja huvitavana.
Sääst, mis ei sõltu päevahinnast
Retsept kasutab hooajalisi ja taskukohaseid köögivilju, mis on laialdaselt kättesaadavad. Liha puudumine teeb sellest eriti säästliku valiku, pakkudes samas rikkalikku maitseelamust tänu köögiviljade mitmekesisusele ja puljongi sügavusele.
Täpsed koostisosad 2 portsjonile
Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.
- 100 gporgand— tükeldatud
- 100 gkartul— tükeldatud
- 80 gseller— varsseller, tükeldatud
- 80 gsibul— hakitud
- 100 gvalge peakapsas— ribastatud
- 80 grohelised oad— külmutatud või värsked
- 500 mlköögiviljapuljong
- 10 mloliiviõli
- 5 gvärske till— hakitud
- 1 tkloorberileht
- 3 gsool
- 1 gmust pipar— värskelt jahvatatud
Valmistamine
Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.
Step 1 · follow the visible cue
Köögiviljade ettevalmistamine
Pese ja koori porgand, kartul, sibul ja seller. Tükelda porgand, kartul ja seller ühtlasteks umbes 1-1,5 cm kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja ribasta kapsas. Kui kasutad värskeid rohelisi ube, puhasta ja tükelda need.
Vaata seda märki: Kõik köögiviljad on ühtlaselt tükeldatud ja valmis edasiseks töötlemiseks.
Step 2 · follow the visible cue
Aromaatse aluse praadimine
Kuumuta suures potis 10 ml oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, porgand ja seller ning prae umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja aroomid esile tulnud. Sega aeg-ajalt.
Vaata seda märki: Köögiviljad on klaasjad ja hakkavad kergelt pehmenema, aroom on meeldiv.
Step 3 · follow the visible cue
Supi keetmine
Lisa potti tükeldatud kartul, ribastatud kapsas, loorberileht ja köögiviljapuljong. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda kaane all umbes 10-12 minutit, kuni kartul on peaaegu pehme. Lisa rohelised oad ja keeda veel 3-5 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed, kuid mitte pudrused.
Vaata seda märki: Kartul on kahvliga kergesti läbitorgatav ja kõik köögiviljad on pehmed, kuid säilitavad oma kuju.
Step 4 · follow the visible cue
Maitsestamine ja serveerimine
Eemalda loorberileht. Maitsesta supp soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisa hakitud värske till ja sega läbi. Serveeri kohe kuumalt, soovi korral koos väikese lusikatäie maitsestamata jogurtiga (10 g) või lihtsalt puhta supina.
Vaata seda märki: Supi maitse on tasakaalus, see on kuum ja kaunistatud tilliga, valmis serveerimiseks.
Kalorid sama suure portsjoni puhul
150 kcal · 38% hinnanguliselt vähem
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Ülejääkide säilitamine
Säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Suppi saab soojendada potis madalal kuumusel või mikrolaineahjus. Külmutamiseks ja pikemaks säilitamiseks sobib see hästi kuni 3 kuud.
Säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Suppi saab soojendada potis madalal kuumusel või mikrolaineahjus. Külmutamiseks ja pikemaks säilitamiseks sobib see hästi kuni 3 kuud.
Korduma kippuvad küsimused
Miks mu köögiviljad jäävad supis liiga kõvaks või liiga pehmeks?
Köögiviljade küpsusaste sõltub keetmisajast. Kui need on liiga kõvad, keeda kauem. Kui liiga pehmed, oled neid üle keetnud. Lisa köögiviljad potti vastavalt nende küpsemisajale – kõvemad (nt kartul, porgand) varem, pehmemad (nt oad, kapsas) hiljem.
Kas ma saan lisada supile valku?
Jah, et suurendada valgusisaldust, võid lisada supile keedetud läätsesid (50 g) või kikerherneid (50 g) keetmise lõpupoole. See annab supile ka täiendava tekstuuri ja toiteväärtuse.
- porgand100 g
- kartul100 g
- seller80 g
- sibul80 g
CaloNote · mobiilianalüüsi näide
Check the Köögiviljasupp serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.
Analüüsi minu toitu CaloNote'isMeetod ja allikad
Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus
Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.
Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026
Valmista veel üks tuttav roog kergemalt
Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga
Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti
Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus
Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.
Vaata retsepti