Värske ja kreemjas kurgisalat hapukoorega, serveeritud läbipaistvas klaaskausis, kaunistatud tillioksaga, heledal taustal.

Kuidas valmistada Kurgisalat hapukoorega väiksema kaloraažiga

Kurgisalat hapukoorega – jogurt ja vähem suhkrut

See Kurgisalat hapukoorega pakub tuttavat suveklassikat kergemal kujul, vähendades rasvasemat hapukoort ja asendades selle osaliselt kergema alternatiiviga. Tulemuseks on endiselt kreemjas ja värskendav salat, mis sobib suurepäraselt lisandiks igale toidule, ilma et peaksid muretsema liigsete kalorite pärast.

95 kcalhinnang portsjoni kohta

150 kcal · 61%vähem kui tavaliselt

11 minettevalmistusest taldrikuni

2 portsjonitretsepti kogus

Tavapärane kurgisalat hapukoorega tugineb tihti suurele kogusele rasvasele hapukoorele, mis annab küll rikkaliku tekstuuri, kuid samas ka palju küllastunud rasvu ja kaloreid. Meie retseptis kasutame vähem rasvast hapukoort ja kombineerime seda Kreeka jogurtiga, säilitades salati kreemjuse ja maitserikkuse, kuid tehes selle figuurisõbralikumaks.

Muudatus, mis roa päriselt kergemaks teebPiirasime hapukoore kogust 50 ml-ni (10%), asendades ülejäänud 50 ml Kreeka jogurtiga. Lisaks vähendasime lisatud suhkrut 10 g võrra.

Mis muutub ja mis jääb

Alates Ligikaudu 180-280 kcal portsjoni kohta., kuni 95 kcal portsjon

Piirasime hapukoore kogust 50 ml-ni (10%), asendades ülejäänud 50 ml Kreeka jogurtiga. Lisaks vähendasime lisatud suhkrut 10 g võrra. Kurgisalati maitseprintsiip on värskus ja hapukus, mida tasakaalustab kerge kreemjas tekstuur. Kurk pakub jahutavat krõmpsuvust, samas kui hapukoor ja jogurt annavad rikkaliku aluse, mida värsked ürdid ja äädikas elavdavad.

Osa	Tavaliselt	Kergemalt	Miks
Core method	More added fat or a heavier proportion	Piirasime hapukoore kogust 50 ml-ni (10%), asendades ülejäänud 50 ml Kreeka jogurtiga. Lisaks vähendasime lisatud suhkrut 10 g võrra.	Kurgisalati maitseprintsiip on värskus ja hapukus, mida tasakaalustab kerge kreemjas tekstuur. Kurk pakub jahutavat krõmpsuvust, samas kui hapukoor ja jogurt annavad rikkaliku aluse, mida värsked ürdid ja äädikas elavdavad.

Kuidas tuttav maitse säilib

Kurgisalati maitseprintsiip on värskus ja hapukus, mida tasakaalustab kerge kreemjas tekstuur. Kurk pakub jahutavat krõmpsuvust, samas kui hapukoor ja jogurt annavad rikkaliku aluse, mida värsked ürdid ja äädikas elavdavad.

Sääst, mis ei sõltu päevahinnast

See retsept on väga soodne, kuna põhineb peamiselt värsketel kurkidel ja piimatoodetel, mis on enamasti aastaringselt kergesti kättesaadavad ja taskukohased, pakkudes kiiret ja maitsvat lahendust.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

400 gvärske kurk— õhukesteks viiludeks lõigatud
50 mlhapukoor— 10% rasva
50 gKreeka jogurt— maitsestamata, 2% rasva
10 mlvalge veini äädikas
5 gvärske till— hakitud
3 gsool
1 gmust pipar
5 gsuhkur
20 gpunane sibul— väga peeneks hakitud
5 mlvesi

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

Step 1 · follow the visible cue

Kurgi ettevalmistus

Pese kurgid hoolikalt ja viiluta need võimalikult õhukesteks ratasteks, kasutades mandoliini või teravat nuga. Aseta viilutatud kurgid kaussi, puista peale 2 grammi soola ja lase neil 10 minutit seista. See aitab kurgil liigse vee välja anda.

Vaata seda märki: Kurgiviilud on õhukesed ja hakkavad soola mõjul vett eraldama.

Step 2 · follow the visible cue

Kastme segamine

Väikeses kausis sega omavahel hapukoor, Kreeka jogurt, valge veini äädikas, ülejäänud sool (1 gramm), must pipar, suhkur ja vesi. Vispelda segu hoolikalt läbi, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud ja kaste on kreemjas.

Vaata seda märki: Kaste on ühtlane ja kreemjas, ilma tükkideta.

Step 3 · follow the visible cue

Salati kokkupanek

Pigista kurgiviiludest õrnalt välja liigne vedelik. Lisa kurgiviilud ja peeneks hakitud punane sibul suuremasse kaussi. Vala peale valmistatud hapukoore-jogurtikaste ja lisa hakitud värske till. Sega kõik ettevaatlikult läbi, et kurgiviilud oleksid ühtlaselt kastmega kaetud.

Vaata seda märki: Kurgiviilud on kastmega kaetud ja salat näeb ühtlane välja.

Step 4 · follow the visible cue

Jahutamine ja serveerimine

Lase salatil enne serveerimist vähemalt 15 minutit külmkapis jahtuda, et maitsed saaksid süveneda ja salat oleks mõnusalt värske. Serveeri koheselt lisandina või kerge eineks.

Vaata seda märki: Salat on jahe ja maitsed on ühtlustunud, valmis serveerimiseks.

Kurgisalati valmistamise etapid alates viilutamisest kuni segamiseni. — Tehisintellektiga loodud õpetlikud pildid; need ei tõenda füüsilist katsetamist köögis.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

Ligikaudu 180-280 kcal portsjoni kohta.245 kcal

See retsept95 kcal

150 kcal · 61% hinnanguliselt vähem

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

95 kcalKalorid

4gValk

8gSüsivesikud

5gRasv

Ülejääkide säilitamine

Säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 1 päev. Kurgid kipuvad kiiresti vett välja andma, muutes salati vesiseks.

Korduma kippuvad küsimused

Minu salat jäi liiga vesine, kuigi pigistasin kurgid kuivaks. Mida teha?

See on kurgisalatite puhul tavaline. Veendumaks, et salat ei jääks liiga vesine, võid pärast soolamist kurgiviilud asetada sõelale ja lasta neil 15-20 minutit nõrguda, lisaks pigistamisele.

Kas ma saan tilli asendada teiste ürtidega?

Till on klassikalise kurgisalati oluline osa. Kui see pole saadaval, võid kasutada värsket peterselli või rohelist sibulat, kuid maitseprofiil muutub veidi.

Retsepti näidisandmed CaloNote söögivaates

CaloNote · mobiilianalüüsi näide

Check the Kurgisalat hapukoorega serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.

Analüüsi minu toitu CaloNote'is

Meetod ja allikad

Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus

Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.

Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026

Valmista veel üks tuttav roog kergemalt

365 kcal78 min

Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga

Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti

305 kcal66 min

Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus

Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti