Mulgikapsad: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE

Mis muutub ja mis jääb

Alates restoranis serveeritud portsjon mõõtmata õli ja lisanditega ulatub sageli 600–800 kcal-ni, kuni 420 kcal portsjon

Mulgikapsad: Pruunista lahja sealiha ja sibul. Lisa potti hapukapsas, porgandid, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni liha ja kapsas on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika. 2 g köömneid; 5 g värsket peterselli. Mulgikapsad: porgandeid · vähese soolaga puljongit · köömneid · rapsiõli · värsket peterselli. Liha on pehme, kapsas on pehme, kuid mitte puderjas, ja keeduvedelik on kontsentreeritud.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

• 200 glahjat sealiha
• 400 ghapukapsast
• 50 gsibulat
• 50 gporgandeid
• 200 mlvähese soolaga puljongit
• 2 gköömneid
• 10 mlrapsiõli
• 5 gvärsket peterselli

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

1

Step 1 · follow the visible cue

Valmista mõõdetud koostisosad

Mulgikapsad — lahjat sealiha · hapukapsast. Valmista lahjat sealiha, hapukapsast ja sibulat loetletud kogustes. Hoia märjad komponendid eraldi ja lõika tükid vastavalt nende erinevatele küpsetusaegadele.

Vaata seda märki: Mulgikapsad — lahjat sealiha · hapukapsast · sibulat. lahjat sealiha, hapukapsast ja sibulat on ühtlaselt ette valmistatud ja täpselt mõõdetud, ilma et ettevalmistuskaussi oleks jäänud soovimatut vett.

2

Step 2 · follow the visible cue

Loo iseloomulik maitse

Mulgikapsad — sibulat · porgandeid. Lisa porgandeid, vähese soolaga puljongit ja köömneid sellises järjekorras, mis pehmendab tugevaid aromaatseid aineid, ilma et õrnad maitseained kõrbeksid.

Vaata seda märki: Mulgikapsad — porgandeid · vähese soolaga puljongit · köömneid. porgandeid, vähese soolaga puljongit ja köömneid lõhnavad ühtlaselt ja on äratuntavad, ilma mustade täppide, toore vürtsi lõhna või eraldunud õlita.

3

Step 3 · follow the visible cue

Küpseta kontrollitud kuumusel

Mulgikapsad — vähese soolaga puljongit · köömneid. Peamise küpsetusetapi jaoks Pruunista lahja sealiha ja sibul. Lisa potti hapukapsas, porgandid, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni liha ja kapsas on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Kontrolli nii kuumust kui ka pinna niiskust, selle asemel et hiljem lisada õli või kastet.

Vaata seda märki: Mulgikapsad — Pruunista lahja sealiha ja sibul. Lisa potti hapukapsas, porgandid, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni liha ja kapsas on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Liha on pehme, kapsas on pehme, kuid mitte puderjas, ja keeduvedelik on kontsentreeritud.. Kontrolli pakseimat või jahedamat osa, mitte ära hinda ainult pruunistunud pinda.

4

Step 4 · follow the visible cue

Viimistle ja kontrolli tekstuuri

Mulgikapsad — rapsiõli · värsket peterselli. Lisa rapsiõli ja värsket peterselli hetkel, mil nende aroom on veel selge. Lase korraks puhata ja jaga Mulgikapsad kaheks võrdseks portsjoniks.

Vaata seda märki: Mulgikapsad — Liha on pehme, kapsas on pehme, kuid mitte puderjas, ja keeduvedelik on kontsentreeritud.. Mulgikapsad hoiab oma ettenähtud kuju ja värvi, ilma soovimatu vee, rasva või lahtise kattekihita serveerimisnõu ümber.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Korduma kippuvad küsimused