Mulgipuder: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE

Mis muutub ja mis jääb

Alates restoranis serveeritud portsjon mõõtmata õli ja lisanditega ulatub sageli 600–800 kcal-ni, kuni 420 kcal portsjon

Mulgipuder: Keeda odrakruubid ja kartulid eraldi pehmeks. Pruunista lahja sealiha ja sibul. Sega kõik koostisosad kokku, lisa hapukapsas, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni maitsed on segunenud. Hautamine on kergem küpsetustehnika. 150 ml vähese soolaga puljongit; 5 g värsket peterselli. Mulgipuder: sibulat · hapukapsast · vähese soolaga puljongit · köömneid · värsket peterselli. Liha on pehme, kartulid ja kruubid on ühtlaselt segunenud ning keeduvedelik on kontsentreeritud.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

• 150 glahjat sealiha
• 300 gkartuleid
• 50 godrakruupe
• 50 gsibulat
• 100 ghapukapsast
• 150 mlvähese soolaga puljongit
• 2 gköömneid
• 5 gvärsket peterselli

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

1

Step 1 · follow the visible cue

Valmista mõõdetud koostisosad

Mulgipuder — lahjat sealiha · kartuleid. Valmista lahjat sealiha, kartuleid ja odrakruupe loetletud kogustes. Hoia märjad komponendid eraldi ja lõika tükid vastavalt nende erinevatele küpsetusaegadele.

Vaata seda märki: Mulgipuder — lahjat sealiha · kartuleid · odrakruupe. lahjat sealiha, kartuleid ja odrakruupe on ühtlaselt ette valmistatud ja täpselt mõõdetud, ilma et ettevalmistuskaussi oleks jäänud soovimatut vett.

2

Step 2 · follow the visible cue

Loo iseloomulik maitse

Mulgipuder — odrakruupe · sibulat. Lisa sibulat, hapukapsast ja vähese soolaga puljongit sellises järjekorras, mis pehmendab tugevaid aromaatseid aineid, ilma et õrnad maitseained kõrbeksid.

Vaata seda märki: Mulgipuder — sibulat · hapukapsast · vähese soolaga puljongit. sibulat, hapukapsast ja vähese soolaga puljongit lõhnavad ühtlaselt ja on äratuntavad, ilma mustade täppide, toore vürtsi lõhna või eraldunud õlita.

3

Step 3 · follow the visible cue

Küpseta kontrollitud kuumusel

Mulgipuder — hapukapsast · vähese soolaga puljongit. Peamise küpsetusetapi jaoks Keeda odrakruubid ja kartulid eraldi pehmeks. Pruunista lahja sealiha ja sibul. Sega kõik koostisosad kokku, lisa hapukapsas, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni maitsed on segunenud. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Kontrolli nii kuumust kui ka pinna niiskust, selle asemel et hiljem lisada õli või kastet.

Vaata seda märki: Mulgipuder — Keeda odrakruubid ja kartulid eraldi pehmeks. Pruunista lahja sealiha ja sibul. Sega kõik koostisosad kokku, lisa hapukapsas, puljong ja köömned. Hauta madalal kuumusel, kuni maitsed on segunenud. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Liha on pehme, kartulid ja kruubid on ühtlaselt segunenud ning keeduvedelik on kontsentreeritud.. Kontrolli pakseimat või jahedamat osa, mitte ära hinda ainult pruunistunud pinda.

4

Step 4 · follow the visible cue

Viimistle ja kontrolli tekstuuri

Mulgipuder — köömneid · värsket peterselli. Lisa köömneid ja värsket peterselli hetkel, mil nende aroom on veel selge. Lase korraks puhata ja jaga Mulgipuder kaheks võrdseks portsjoniks.

Vaata seda märki: Mulgipuder — Liha on pehme, kartulid ja kruubid on ühtlaselt segunenud ning keeduvedelik on kontsentreeritud.. Mulgipuder hoiab oma ettenähtud kuju ja värvi, ilma soovimatu vee, rasva või lahtise kattekihita serveerimisnõu ümber.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Korduma kippuvad küsimused