Suurendatud foto auravast porru-kartulisupist rustikaalses kausis, kaunistatud värske murulauguga.

Kuidas valmistada Porru-kartulisupp väiksema kaloraažiga

Porru-kartulisupp: piimaga, mitte koore ja võiga

See retsept pakub traditsioonilise porru-kartulisupi mugavust ja maitset, vähendades samal ajal oluliselt rasvasisaldust. Rammusa koore asemel kasutatakse lahjat piima, säilitades supi iseloomuliku kreemisuse ja täidluse, kuid pakkudes kergemat ja tervislikumat alternatiivi.

225 kcalhinnang portsjoni kohta

150 kcal · 40%vähem kui tavaliselt

40 minettevalmistusest taldrikuni

2 portsjonitretsepti kogus

Porru-kartulisuppi tehakse sageli rikkalikuks suure koguse või ja koorega, mis küll annab meeldiva suutunde, kuid lisab ka palju küllastunud rasvu. Meie versioon saavutab samasuguse lohutava maitse ja tekstuuri, tuginedes porru magususele ja kartuli looduslikule tärklisele, kasutades vaid minimaalselt rasva ja lahjat piima.

Muudatus, mis roa päriselt kergemaks teebAsendame 100 ml 35% rõõska koort 100 ml 1.5% piimaga ja vähendame 25 g võid 5 ml oliiviõliga, säästes rasvu ja kaloreid.

Mis muutub ja mis jääb

Alates 320-420 kcal, kuni 225 kcal portsjon

Asendame 100 ml 35% rõõska koort 100 ml 1.5% piimaga ja vähendame 25 g võid 5 ml oliiviõliga, säästes rasvu ja kaloreid. Porru magusus ja aromaatsus on supi põhimaitse. Kartuli tärkliseline tekstuur annab kreemisuse, samas kui sibul ja küüslauk loovad sügavama aromaatse põhja ning murulauk lisab värskust ja teravust.

Osa	Tavaliselt	Kergemalt	Miks
Core method	More added fat or a heavier proportion	Asendame 100 ml 35% rõõska koort 100 ml 1.5% piimaga ja vähendame 25 g võid 5 ml oliiviõliga, säästes rasvu ja kaloreid.	Porru magusus ja aromaatsus on supi põhimaitse. Kartuli tärkliseline tekstuur annab kreemisuse, samas kui sibul ja küüslauk loovad sügavama aromaatse põhja ning murulauk lisab värskust ja teravust.

Kuidas tuttav maitse säilib

Porru magusus ja aromaatsus on supi põhimaitse. Kartuli tärkliseline tekstuur annab kreemisuse, samas kui sibul ja küüslauk loovad sügavama aromaatse põhja ning murulauk lisab värskust ja teravust.

Sääst, mis ei sõltu päevahinnast

Porru ja kartul on üldiselt taskukohased köögiviljad, mis teevad sellest supist ökonoomse valiku. Lahja piima kasutamine rammusa koore asemel on samuti kulude kokkuhoiu viis, ilma et see maitset oluliselt kahjustaks.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

Tükeldatud porru, kartulid, sibul ja küüslauk lõikelaual

250 gporrut— valge ja heleroheline osa
300 gkartulit— kooritud ja tükeldatud
80 gsibulat— hakitud
15 gküüslauku— hakitud
700 mlköögiviljapuljongit
100 ml1.5% piima
5 mloliiviõli
3 gsoola
1 gvalget pipart— värskelt jahvatatud
5 gvärsket murulauku— hakitud, kaunistuseks

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

Step 1 · follow the visible cue

Köögiviljade ettevalmistus

Puhasta porru ja viiluta valge ning heleroheline osa õhukesteks rõngasteks. Koori kartulid ja lõika umbes 2 cm suurusteks kuubikuteks. Koori ja haki sibul ning küüslauk peeneks. Mõõda välja kõik ülejäänud koostisosad.

Vaata seda märki: Kõik köögiviljad on puhastatud, tükeldatud ja valmis edasiseks töötlemiseks.

Sibul, küüslauk ja porru praadimas potis

Step 2 · follow the visible cue

Aromaatsed alused

Kuumuta potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning prae neid umbes 3 minutit, kuni need muutuvad klaasjaks. Lisa porruviilud ja prae veel 5-7 minutit, kuni porru on pehmenenud ja magusaks muutunud.

Vaata seda märki: Sibul ja küüslauk on klaasjad, porru on pehmenenud ja aromaatne.

Saumikser püreestamas porru-kartulisuppi potis

Step 3 · follow the visible cue

Supi keetmine ja püreestamine

Lisa potti tükeldatud kartulid ja köögiviljapuljong. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja lase supil kaane all podiseda 15-20 minutit, kuni kartulid on väga pehmed. Eemalda pott tulelt ja püreesta supp saumikseriga otse potis ühtlaseks ja kreemjaks massiks. Ole ettevaatlik kuuma vedelikuga.

Vaata seda märki: Kartulid on täiesti pehmed ja supp on püreestatud ühtlaseks, ilma tükkideta.

Valmis porru-kartulisupp rustikaalses kausis, kaunistatud murulauguga

Step 4 · follow the visible cue

Lõplik viimistlus ja serveerimine

Aseta pott tagasi pliidile madalale kuumusele. Sega hulka piim, sool ja värskelt jahvatatud valge pipar. Kuumuta suppi õrnalt, pidevalt segades, kuni see on ühtlaselt soe, kuid ära lase keema tõusta. Serveeri koheselt, kaunistatuna värske hakitud murulauguga.

Vaata seda märki: Supp on ühtlaselt soe, maitsestatud ja kreemjas, ilma keemise märkideta.

Kaks kaussi porru-kartulisuppi, üks kaunistatud murulauguga, teine lihtne, asetatud tumedale puidust lauale. — Tehisintellektiga loodud õpetlikud pildid; need ei tõenda füüsilist katsetamist köögis.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

320-420 kcal375 kcal

See retsept225 kcal

150 kcal · 40% hinnanguliselt vähem

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

225 kcalKalorid

10gValk

30gSüsivesikud

7gRasv

Ülejääkide säilitamine

Külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva. Sügavkülmas kuni 2 kuud.

Korduma kippuvad küsimused

Miks minu porru-kartulisupp on liiga vedel?

Supi vedelus võib olla tingitud liiga suurest puljongihulgast või sellest, et kartulid ei olnud piisavalt tärkliserikkad või neid ei keedetud piisavalt pehmeks. Veendu, et kartulid on enne püreestamist puderjad. Kui supp tundub ikka liiga vedel, võid seda madalal kuumusel veidi kauem keeta, et osa vedelikust aurustuks, või lisada püreestamise ajal 5 g riisihelbeid, mis aitavad paksendada.

Kas ma võin lisada peekonit või suitsusinki?

Kuigi peekon ja suitsusink annavad supile sügavust ja soolakat maitset, suurendavad need oluliselt roa kalorsust ja rasvasisaldust, mis on vastuolus selle retsepti kergema olemusega. Kui soovid suitsust nooti, võid lisada näpuotsatäie suitsutatud paprikapulbrit.

Retsepti näidisandmed CaloNote söögivaates

CaloNote · mobiilianalüüsi näide

Check the Porru-kartulisupp serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.

Analüüsi minu toitu CaloNote'is

Meetod ja allikad

Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus

Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.

Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026

Valmista veel üks tuttav roog kergemalt

365 kcal78 min

Tursk ahjus kergemalt: kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga

Tursk ahjus jääb mahlane ja kodune, kui kuivata tursk ja kata õhukese rukkipuruga; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti

305 kcal66 min

Forell ahjus kergemalt: täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus

Forell ahjus jääb mahlane ja kodune, kui täida forell ürtidega ning küpseta lahtiselt ainult lõpus; umbes 360–460 kcal portsjonis.

Vaata retsepti