Värviline Riisiroog – kerge ja toitev köögiviljadega

Mis muutub ja mis jääb

Alates Tavaliselt 450-700 kcal portsjoni kohta, kuni 325 kcal portsjon

Vähendatud õli kogus 20 ml-lt 5 ml-le ja suurendatud köögiviljade osakaal 150 grammilt 300 grammile, säästes umbes 120 kcal portsjoni kohta. Selle riisiroa maitseprintsiip on ehitatud aromaatsete vürtside (köömned, kurkum) ja värskete köögiviljade (sibul, porgand, hernes) kihilisusele. Vürtsid annavad sügavust ja soojust, samas kui köögiviljad pakuvad magusust, tekstuuri ja värskust, luues harmoonilise ja tasakaalustatud maitseprofiili.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

• 150 gpikateralist riisi
• 5 mloliiviõli
• 80 gsibulat— hakitud
• 100 gporgandit— väikesteks kuubikuteks lõigatud
• 100 grohelisi herneid— külmutatud
• 5 gküüslauku— hakitud
• 2 gjahvatatud köömneid
• 2 gkurkumipulbrit
• 300 mlköögiviljapuljongit
• 2 gsoola
• 1 gmusta pipart— jahvatatud
• 5 gvärsket koriandrit— hakitud, kaunistuseks

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

1

Step 1 · follow the visible cue

Köögiviljade ettevalmistus

Hakkige sibul ja küüslauk peeneks. Lõigake porgand väikesteks kuubikuteks. Mõõtke välja riis ja pange külmutatud herned ootama. Valmistage ette 300 ml köögiviljapuljongit.

Vaata seda märki: Kõik köögiviljad on hakitud ja mõõdetud ning puljong valmis.

2

Step 2 · follow the visible cue

Aromaatsed vürtsid ja köögiviljad

Kuumutage sügavas pannis või potis 5 ml oliiviõli madalal kuumusel. Lisage hakitud sibul ja praadige umbes 3-4 minutit, kuni see on klaasjas. Lisage porgandikuubikud ja küüslauk ning praadige veel 2 minutit. Seejärel lisage jahvatatud köömned ja kurkumipulber ning praadige veel 1 minut, kuni vürtsid on aromaatsed.

Vaata seda märki: Sibul on klaasjas, porgand kergelt pehme ja vürtsid on pannil aromaatsed.

3

Step 3 · follow the visible cue

Riisi keetmine köögiviljadega

Lisage pannile riis ja segage see köögiviljade ja vürtsidega. Valage peale köögiviljapuljong, lisage 2 grammi soola ja 1 gramm musta pipart. Laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust miinimumini, katke pott kaanega ja laske haududa 15-18 minutit, kuni riis on pehme ja kogu vedelik on imendunud.

Vaata seda märki: Riis on pehme, vedelik on täielikult imendunud ja terad on eraldi.

4

Step 4 · follow the visible cue

Lõplikud lisandid ja serveerimine

Kui riis on valmis, segage hulka rohelised herned ja laske neil kaane all veel 2-3 minutit soojeneda. Eemaldage pott tulelt, kohevaks riis kahvliga. Serveerige koheselt, puistates igale portsjonile hakitud värsket koriandrit.

Vaata seda märki: Riisiroog on kohev, herned soojad ja koriander peal.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Korduma kippuvad küsimused