Valmis kergem kodune Seljanka, mille välimus on Eesti sööjale tuttav

Kuidas valmistada Seljanka väiksema kaloraažiga

Hapukas seljanka mõõdetud lihaga ja ilma õlise pinnata

Kolme lihatoote asemel annavad kana, väike kogus suitsuvorsti, hapukurk ja tomat tugeva seljanka umbes 354 kcal portsjonis.

354 kcalhinnang portsjoni kohta

159 kcal · 31%vähem kui tavaliselt

55 minettevalmistusest taldrikuni

2 portsjonitretsepti kogus

Seljanka iseloom tuleb hapu, soolase, suitsuse ja tomatise maitse tasakaalust, mitte rasvakihist. Lahja kana annab põhja, suitsuvorst on maitseaine rollis ning kurgivedelik lisatakse alles pärast redutseerimist.

Muudatus, mis roa päriselt kergemaks teebPõhilihaks on 240 g kanakintsu, suitsuvorsti vaid 60 g ning eraldunud rasv eemaldatakse enne puljongi lisamist.

Mis muutub ja mis jääb

Alates umbes 520–680 kcal, kuni 354 kcal portsjon

Põhilihaks on 240 g kanakintsu, suitsuvorsti vaid 60 g ning eraldunud rasv eemaldatakse enne puljongi lisamist. Tomatipasta pruunistub, hapukurgivedelik teravdab lõppu ja sidrun lisatakse kaussi, et happesus ei muutuks lamedaks.

Osa	Tavaliselt	Kergemalt	Miks
Core method	More added fat or a heavier proportion	Põhilihaks on 240 g kanakintsu, suitsuvorsti vaid 60 g ning eraldunud rasv eemaldatakse enne puljongi lisamist.	Tomatipasta pruunistub, hapukurgivedelik teravdab lõppu ja sidrun lisatakse kaussi, et happesus ei muutuks lamedaks.

Kuidas tuttav maitse säilib

Tomatipasta pruunistub, hapukurgivedelik teravdab lõppu ja sidrun lisatakse kaussi, et happesus ei muutuks lamedaks.

Sääst, mis ei sõltu päevahinnast

Väike vorstijupp annab kogu potile suitsumaitse; ülejäänud maht tuleb kanast, sibulast ja kurgist, mis sobivad paljudesse roogadesse.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

Pruunistatud kana ja väike kogus suitsuvorsti

240 gnahata kanakintsuliha
60 gsuitsuvorsti
140 ghapukurki
120 gsibulat
35 gtomatipastat
700 mlväherasvast puljongit
50 mlhapukurgivedelikku
40 goliive
20 gsidrunit
1 tkloorberilehte
12 gtilli

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

Step 1 · follow the visible cue

Pruunista maitseandjad eraldi

Pruunista vorst kuivas potis, tõsta välja ja pühi liigne rasv; pruunista samas potis kuivad kanatükid kahes jaos.

Vaata seda märki: Vorstil on tume serv, kana on laikudena pruun ja poti põhjas pole õlilompi.

Tume tomatipasta ja pehme sibul seljanka põhjas

Step 2 · follow the visible cue

Karamellista tomat ja sibul

Lisa sibul koos 40 ml veega, pehmenda 6 minutit ning sega juurde tomatipasta; küpseta, kuni pasta muutub telliskivipunaseks.

Vaata seda märki: Pasta lõhnab magusalt ja jätab potipõhjale pruuni, mitte kõrbenud kihi.

Step 3 · follow the visible cue

Keeda kana enne hapet

Lisa puljong, loorber ja kana, keeda 14 minutit; alles siis lisa kurk, vorst ja oliivid ning kuumuta veel 5 minutit.

Vaata seda märki: Kana on seest küps, kuid mahlane, ning kurgitükid säilitavad kerge krõmpsu.

Step 4 · follow the visible cue

Tasakaalusta kurgivedelikuga

Vala kurgivedelik juurde 10 ml kaupa, kuumuta keemiseni ja eemalda loorber; serveeri sidruni ning tilliga.

Vaata seda märki: Puljong on hapukas ja suitsune, kuid ükski maitse ega soolasus ei kata teisi.

Seljanka koostisosad ja neli nähtavat valmistamisetappi — Tehisintellektiga loodud õpetlikud pildid; need ei tõenda füüsilist katsetamist köögis.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

umbes 520–680 kcal513 kcal

See retsept354 kcal

159 kcal · 31% hinnanguliselt vähem

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

354 kcalKalorid

34gValk

24gSüsivesikud

14gRasv

Ülejääkide säilitamine

Hoia kuni 3 päeva külmikus. Kuumuta ainult vajalik portsjon ning lisa värske sidrun pärast kuumutamist, mitte säilitusnõusse.

Korduma kippuvad küsimused

Kas hapukurgivedelik on kohustuslik?

Ei, kuid see annab iseloomuliku happe. Asenda väikese koguse sidrunimahlaga ja maitse järk-järgult.

Kas hapukoort võib lisada?

Võib; arvesta 15 g lusikat eraldi ning lisa see kaussi, et kogu pott ei vajaks koort.

Retsepti näidisandmed CaloNote söögivaates

CaloNote · mobiilianalüüsi näide

Check the Seljanka serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote ekraan kuvab selle retsepti foto ja hinnangulised väärtused. Tegelik AI tulemus sõltub pildist ja portsjoni suurusest.

Analüüsi minu toitu CaloNote'is

Meetod ja allikad

Retsepti arendus ja toiteväärtuse kontroll: CaloNote toimetus

Koostisosade hinnangutel ja kontrollitud toiduvalmistuspõhimõtetel põhinev toimetuseretsept; väärtused on ligikaudsed.

Avaldatud ja kontrollitud: 11. september 2026

Valmista veel üks tuttav roog kergemalt

Valmis kergem Kodune pitsa serveeritud tuttavas koduses vormis

420 kcal65 min

Kodune pitsa: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE

Kodune pitsa. Rulli täisterapitsa tainas õhukeseks. Määri peale tomatipasta. Lisa tükeldatud kanafilee, sibul, šampinjonid ja küüslauk. Puista üle riivitud juustu ja oreganoga. Küpseta eelkuumutatud ahjus. Küpsetamine on kergem küpsetustehnika. Pitsa põhi on krõbe, juust on sulanud ja kergelt pruunistunud ning täidis on läbi küpsenud. 150 g täisterapitsa tainast · 100 g lahjat kanafileed · 50 g tomatipastat · 30 g sibulat. 420 kcal.

Vaata retsepti

Valmis kergem Lasanje serveeritud tuttavas koduses vormis

420 kcal65 min

Lasanje: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE

Lasanje. Valmista hakklihakaste purustatud tomatite, sibula, küüslaugu ja basiilikuga. Valmista kerge bešamellkaste lahjast piimast. Lao ahjuvormi kihiti lasanjeplaadid, hakklihakaste ja bešamellkaste. Puista peale riivitud juust ja küpseta ahjus. Küpsetamine on kergem küpsetustehnika. Lasanje on pealt kuldpruun, keskelt kuum ja läbi küpsenud ning kaste on paksenenud. 6 tk lasanjeplaate · 200 g lahjat hakkliha · 150 g purustatud tomateid · 50 g sibulat. 420 kcal.

Vaata retsepti