Ühepajatoit: kergem kodune retsept puhta maitsega · EE

Mis muutub ja mis jääb

Alates restoranis serveeritud portsjon mõõtmata õli ja lisanditega ulatub sageli 600–800 kcal-ni, kuni 420 kcal portsjon

Ühepajatoit: Pruunista lahja sealiha. Lao potti kihiti juurviljad ja kapsas. Lisa pruunistatud liha, vähese soolaga puljong ja köömned. Hauta kaane all, kuni liha ja köögiviljad on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika. 200 ml vähese soolaga puljongit; 5 g värsket peterselli. Ühepajatoit: porgandeid · sibulat · vähese soolaga puljongit · köömneid · värsket peterselli. Liha on pehme, köögiviljad hoiavad oma kuju ja keeduvedelik on kontsentreeritud.

Täpsed koostisosad 2 portsjonile

Mõõda kõik enne; tööjärjekord aitab kasutada vähem rasva.

• 200 glahjat sealiha
• 200 gkartuleid
• 150 gkapsast
• 100 gporgandeid
• 50 gsibulat
• 200 mlvähese soolaga puljongit
• 2 gköömneid
• 5 gvärsket peterselli

Valmistamine

Iga etapp kirjeldab tegevust, küpsusmärki ja võimalust viga parandada.

1

Step 1 · follow the visible cue

Valmista mõõdetud koostisosad

Ühepajatoit — lahjat sealiha · kartuleid. Valmista lahjat sealiha, kartuleid ja kapsast loetletud kogustes. Hoia märjad komponendid eraldi ja lõika tükid vastavalt nende erinevatele küpsetusaegadele.

Vaata seda märki: Ühepajatoit — lahjat sealiha · kartuleid · kapsast. lahjat sealiha, kartuleid ja kapsast on ühtlaselt ette valmistatud ja täpselt mõõdetud, ilma et ettevalmistuskaussi oleks jäänud soovimatut vett.

2

Step 2 · follow the visible cue

Loo iseloomulik maitse

Ühepajatoit — kapsast · porgandeid. Lisa porgandeid, sibulat ja vähese soolaga puljongit sellises järjekorras, mis pehmendab tugevaid aromaatseid aineid, ilma et õrnad maitseained kõrbeksid.

Vaata seda märki: Ühepajatoit — porgandeid · sibulat · vähese soolaga puljongit. porgandeid, sibulat ja vähese soolaga puljongit lõhnavad ühtlaselt ja on äratuntavad, ilma mustade täppide, toore vürtsi lõhna või eraldunud õlita.

3

Step 3 · follow the visible cue

Küpseta kontrollitud kuumusel

Ühepajatoit — sibulat · vähese soolaga puljongit. Peamise küpsetusetapi jaoks Pruunista lahja sealiha. Lao potti kihiti juurviljad ja kapsas. Lisa pruunistatud liha, vähese soolaga puljong ja köömned. Hauta kaane all, kuni liha ja köögiviljad on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Kontrolli nii kuumust kui ka pinna niiskust, selle asemel et hiljem lisada õli või kastet.

Vaata seda märki: Ühepajatoit — Pruunista lahja sealiha. Lao potti kihiti juurviljad ja kapsas. Lisa pruunistatud liha, vähese soolaga puljong ja köömned. Hauta kaane all, kuni liha ja köögiviljad on pehmed. Hautamine on kergem küpsetustehnika.. Liha on pehme, köögiviljad hoiavad oma kuju ja keeduvedelik on kontsentreeritud.. Kontrolli pakseimat või jahedamat osa, mitte ära hinda ainult pruunistunud pinda.

4

Step 4 · follow the visible cue

Viimistle ja kontrolli tekstuuri

Ühepajatoit — köömneid · värsket peterselli. Lisa köömneid ja värsket peterselli hetkel, mil nende aroom on veel selge. Lase korraks puhata ja jaga Ühepajatoit kaheks võrdseks portsjoniks.

Vaata seda märki: Ühepajatoit — Liha on pehme, köögiviljad hoiavad oma kuju ja keeduvedelik on kontsentreeritud.. Ühepajatoit hoiab oma ettenähtud kuju ja värvi, ilma soovimatu vee, rasva või lahtise kattekihita serveerimisnõu ümber.

Kalorid sama suure portsjoni puhul

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Korduma kippuvad küsimused