Näin valmistat Karjalanpaisti padassa-ruoan vähemmillä kaloreilla
Karjalanpaisti padassa: kolme vähärasvaista lihaa ja juurekset kirkkaassa liemessä
Naudan, porsaan ja lampaan vähärasvaiset kuutiot ruskistetaan pienissä erissä ja haudutetaan juuresten kanssa kirkkaaksi padaksi; mitatuista raaka-aineista valmistuu 8 annosta, noin 455 kcal annosta kohti.
Karjalanpaisti padassa saa olla kevyempi, mutta sen pitää edelleen olla tunnistettava. Ratkaiseva muutos on poistaa näkyvä rasva, käyttää juureksia kolmasosa padan tilavuudesta ja jäähdyttää liemi rasvan poistamiseksi. Naudan, porsaan ja lampaan ruskistus, sipuli, porkkana, palsternakka, maustepippuri, laakeri ja kirkas liemi säilyttävät karjalanpaistin luonteen.
Mikä muuttuu ja mikä säilyy
From Perinteinen Karjalanpaisti padassa to 455 calories
poistaa näkyvä rasva, käyttää juureksia kolmasosa padan tilavuudesta ja jäähdyttää liemi rasvan poistamiseksi. Naudan, porsaan ja lampaan ruskistus, sipuli, porkkana, palsternakka, maustepippuri, laakeri ja kirkas liemi säilyttävät karjalanpaistin luonteen.
| Osa | Tavallinen | Kevyempi | Miksi |
|---|---|---|---|
| Perusmenetelmä | Enemmän lisättyä rasvaa tai raskaampi suhde | poistaa näkyvä rasva, käyttää juureksia kolmasosa padan tilavuudesta ja jäähdyttää liemi rasvan poistamiseksi | Naudan, porsaan ja lampaan ruskistus, sipuli, porkkana, palsternakka, maustepippuri, laakeri ja kirkas liemi säilyttävät karjalanpaistin luonteen. |
Näin maku säilyy
Naudan, porsaan ja lampaan ruskistus, sipuli, porkkana, palsternakka, maustepippuri, laakeri ja kirkas liemi säilyttävät karjalanpaistin luonteen.
Säästö, joka kestää inflaation
Edulliset haudutuspalat ja juurekset tekevät 1,6 kilosta lihaa kahdeksan runsasta annosta.
Ainekset 8 annokseen
Mittaa ensin; työjärjestys auttaa käyttämään vähemmän rasvaa.
- 700 gvähärasvaista naudan lapaa
- 500 gporsaan ulkofileetä
- 400 gvähärasvaista lampaan paistia
- 800 gporkkanaa
- 600 gpalsternakkaa
- 500 gsipulia
- 2,5 lvähäsuolaista lihalientä
- 60 grypsiöljyä, laakeria, maustepippuria, timjamia ja suolaa
Valmistus
Jokaisessa vaiheessa on lämpö, näkyvä tarkistuskohta ja korjaus.
Vaihe 1 · seuraa näkyvää merkkiä
Valmistele raaka-aineet tarkasti
Leikkaa pois näkyvä rasva, kuutioi lihat erikseen ja paloittele juurekset hieman lihaa pienemmiksi.
Tarkista: Lihakuutiot ovat kuivia ja ilman valkoisia rasvareunoja, juurekset tasakokoisia.
Vaihe 2 · seuraa näkyvää merkkiä
Rakenna ruoan tunnistettava maku
Ruskista kolme lihalajia pienissä erissä mitatussa öljyssä ja irrota padan tumma paistokerros kuumalla liemellä.
Tarkista: Jokaisessa lihakuutiossa on ruskea sivu, eikä padassa ole harmaata keittonestettä.
Vaihe 3 · seuraa näkyvää merkkiä
Hallitse lämpö ja kypsyys
Lisää sipuli, mausteet ja liemi ja hauduta kannen alla; lisää juurekset vasta viimeisen tunnin alussa.
Tarkista: Naudanliha antaa haarukalla periksi, juurekset ovat ehjiä ja liemi kuplii vain hiljaa.
Vaihe 4 · seuraa näkyvää merkkiä
Viimeistele ja tarkista lopputulos
Poista pinnan rasva, tarkista kaikkien lihojen mureus ja jaa liha, juurekset ja liemi tasan.
Tarkista: Liemi on ruskea mutta kirkas ilman rasvasilmiä, ja kaikki kolme lihalajia ovat lusikalla hajoavan mureita.
Kalorit samankokoisessa annoksessa
205 kcal · 31% arviolta pienempi
Arvio jakaa luetellut ainekset 8 annokseen. Tuotemerkki, siistiminen ja pannuun jäävä määrä muuttavat tulosta.
Säilytä tähteet samalla kevyellä tavalla
Jäähdytä Karjalanpaisti padassa matalassa astiassa kahden tunnin kuluessa ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä vain syötävä annos kerran ja säilytä rapeat sekä tuoreet osat erillään.
Jäähdytä Karjalanpaisti padassa matalassa astiassa kahden tunnin kuluessa ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä vain syötävä annos kerran ja säilytä rapeat sekä tuoreet osat erillään.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko Karjalanpaisti padassa valmistella edellisenä päivänä?
Kasvikset voi pilkkoa ja kastikkeen tai täytteen tehdä etukäteen. Säilytä peruna, rapeat pinnat ja tuoreet yrtit erillään ja tee viimeinen paisto tai kokoaminen juuri ennen tarjoilua. Jäähdytä Karjalanpaisti padassa matalassa astiassa kahden tunnin kuluessa ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä vain syötävä annos kerran ja säilytä rapeat sekä tuoreet osat erillään.
Sisältyvätkö lisukkeet ruoan Karjalanpaisti padassa kalorimäärään?
Laskelmassa ovat vain listan mitatut raaka-aineet. Leipä, peruna, voi, kastike, juomat ja muut lisukkeet lasketaan erikseen. poistaa näkyvä rasva, käyttää juureksia kolmasosa padan tilavuudesta ja jäähdyttää liemi rasvan poistamiseksi.
- vähärasvaista naudan lapaa700 g
- porsaan ulkofileetä500 g
- vähärasvaista lampaan paistia400 g
- porkkanaa800 g
CaloNote · mobiilianalyysin esimerkki
Tarkista todella valmistamasi annos: Karjalanpaisti padassa
Kuvaa lautanen CaloNotessa, tarkista tunnistetut ainekset ja määrä ja korjaa arvio ennen tallennusta.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysoi ateriani CaloNotessaMenetelmä ja lähteet
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Tee toinen tuttu päivällinen kevyemmin
Karjalanpiirakat: kaulia hyvin ohuet ruiskuoret, levittää jäähtynyt puuro ohuesti ja paistaa nopeasti kuumassa uunissa, mitattu rasva ja selkeä kypsyyden tarkistus
Karjalanpiirakat. Valmistele raaka-aineet tarkasti: ruisjauho · vehnäjauho · ohrapuuro · rasvaton maito · kananmunat. Hallitse lämpö ja kypsyys: kaulia hyvin ohuet ruiskuoret, levittää jäähtynyt puuro ohuesti ja paistaa nopeasti kuumassa uunissa. Viimeistele ja tarkista lopputulos: reunat ovat rapeat, pohja kypsä ja täyte pysyy kosteana. 8 × 420 kcal.
Avaa resepti
Munakas kasviksilla: ruskistaa sienet ja kuivata kasvikset ennen munaseoksen lisäämistä miedolla lämmöllä, mitattu rasva ja selkeä kypsyyden tarkistus
Munakas kasviksilla. Valmistele raaka-aineet tarkasti: kananmunat · paprika · sienet · pinaatti · sipuli. Hallitse lämpö ja kypsyys: ruskistaa sienet ja kuivata kasvikset ennen munaseoksen lisäämistä miedolla lämmöllä. Viimeistele ja tarkista lopputulos: keskusta on juuri hyytynyt, pinta ei ole kuminen eikä vettä erotu. 8 × 285 kcal.
Avaa resepti