Näin valmistat Kermainen kanakastike-ruoan vähemmillä kaloreilla
Kermainen kanakastike sienillä ja sileällä jogurttiviimeistelyllä
Ruskistettu broileri, sienet ja kevyt jogurttikastike tarjotaan ohran kanssa, noin 475 kilokaloria annoksessa.
Kermainen kanakastike voi olla sileä ilman kuohukermaa. Broilerisuikaleet ruskistetaan erissä ja nostetaan pois, sienet paahdetaan kuiviksi ja liemi suurustetaan vain kevyesti. Huoneenlämpöinen jogurtti temperoidaan kuumalla kastikkeella ja lisätään pois lämmöltä, jolloin se ei juoksetu.
Mikä muuttuu ja mikä säilyy
From Perinteinen Kermainen kanakastike to 475 calories
Ruskista kana ja sienet erikseen, käytä vain pieni jauhosuurus ja temperoi 2-prosenttinen jogurtti kerman sijaan. Broilerin ja sienten paistopinta, sinappi, timjami ja mustapippuri tasapainottavat jogurtin raikasta hapokkuutta.
| Osa | Tavallinen | Kevyempi | Miksi |
|---|---|---|---|
| Perusmenetelmä | Enemmän lisättyä rasvaa tai raskaampi suhde | Ruskista kana ja sienet erikseen, käytä vain pieni jauhosuurus ja temperoi 2-prosenttinen jogurtti kerman sijaan | Broilerin ja sienten paistopinta, sinappi, timjami ja mustapippuri tasapainottavat jogurtin raikasta hapokkuutta. |
Näin maku säilyy
Broilerin ja sienten paistopinta, sinappi, timjami ja mustapippuri tasapainottavat jogurtin raikasta hapokkuutta.
Säästö, joka kestää inflaation
Sienet, pakastepinaatti ja ohra lisäävät tilavuutta, joten 800 grammaa broileria riittää kuuteen annokseen.
Ainekset 6 annokseen
Mittaa ensin; työjärjestys auttaa käyttämään vähemmän rasvaa.
- 800 gbroilerin rintafileesuikaleita
- 700 gsieniä
- 350 gsipulia
- 300 gpakastepinaattia
- 330 gohrasuurimoita
- 500 mlkanalientä
- 300 gjogurttia 2 %
- 30 gdijonsinappia
- 20 gvehnäjauhoja
- 15 grypsiöljyä
- 20 gtimjamia ja persiljaa
Valmistus
Jokaisessa vaiheessa on lämpö, näkyvä tarkistuskohta ja korjaus.
Vaihe 1 · seuraa näkyvää merkkiä
Ruskista kana kahdessa erässä
Kuivaa suikaleet ja paista ne kuumassa pannussa erissä, kunnes reunat ruskistuvat, sitten nosta sivuun.
Tarkista: Kana on kullanruskeaa mutta keskeltä vielä mehukasta eikä pannulla ole harmaata lientä.
Vaihe 2 · seuraa näkyvää merkkiä
Paahda sienet kuiviksi
Paista sienet ilman tungosta, lisää sipuli vasta kun neste on haihtunut ja jatka tummanruskeaksi.
Tarkista: Sienet ovat tummia ja kuivia, sipuli pehmeää eikä pannun pohjalla näy vettä.
Vaihe 3 · seuraa näkyvää merkkiä
Suurusta liemi kevyesti
Ripottele jauho pannulle, lisää lämmin liemi vähitellen ja keitä, kunnes kastike peittää lusikan ohuesti.
Tarkista: Kastike on sileä ja valuva, ilman jauhoista makua tai paksua tahnamaista rakennetta.
Vaihe 4 · seuraa näkyvää merkkiä
Temperoi jogurtti pois lämmöltä
Sekoita kuumaa kastiketta jogurttiin, ota pannu lämmöltä ja yhdistä; palauta kana vain kypsymään turvalliseksi.
Tarkista: Kastike on vaalea ja täysin sileä, kana mehukas eikä pinnalla ole juoksettuneita rakeita.
Kalorit samankokoisessa annoksessa
214 kcal · 31% arviolta pienempi
Arvio jakaa luetellut ainekset 6 annokseen. Tuotemerkki, siistiminen ja pannuun jäävä määrä muuttavat tulosta.
Säilytä tähteet samalla kevyellä tavalla
Säilytä kaksi päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä kiehauttamatta, jotta jogurtti pysyy sileänä.
Säilytä kaksi päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä kiehauttamatta, jotta jogurtti pysyy sileänä.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi kastike juoksettui?
Kylmä jogurtti lisättiin kiehuvaan kastikkeeseen. Temperoi se ja lisää vasta pois lämmöltä.
Voiko käyttää kauraruokaa?
Voi. Lisää se liemen kanssa ja vähennä suurustetta, koska kauraruoka sakeutuu jo itsessään.
- broilerin rintafileesuikaleita800 g
- sieniä700 g
- sipulia350 g
- pakastepinaattia300 g
CaloNote · mobiilianalyysin esimerkki
Tarkista todella valmistamasi annos: Kermainen kanakastike
Kuvaa lautanen CaloNotessa, tarkista tunnistetut ainekset ja määrä ja korjaa arvio ennen tallennusta.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysoi ateriani CaloNotessaMenetelmä ja lähteet
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Tee toinen tuttu päivällinen kevyemmin
Karjalanpiirakat: kaulia hyvin ohuet ruiskuoret, levittää jäähtynyt puuro ohuesti ja paistaa nopeasti kuumassa uunissa, mitattu rasva ja selkeä kypsyyden tarkistus
Karjalanpiirakat. Valmistele raaka-aineet tarkasti: ruisjauho · vehnäjauho · ohrapuuro · rasvaton maito · kananmunat. Hallitse lämpö ja kypsyys: kaulia hyvin ohuet ruiskuoret, levittää jäähtynyt puuro ohuesti ja paistaa nopeasti kuumassa uunissa. Viimeistele ja tarkista lopputulos: reunat ovat rapeat, pohja kypsä ja täyte pysyy kosteana. 8 × 420 kcal.
Avaa resepti
Munakas kasviksilla: ruskistaa sienet ja kuivata kasvikset ennen munaseoksen lisäämistä miedolla lämmöllä, mitattu rasva ja selkeä kypsyyden tarkistus
Munakas kasviksilla. Valmistele raaka-aineet tarkasti: kananmunat · paprika · sienet · pinaatti · sipuli. Hallitse lämpö ja kypsyys: ruskistaa sienet ja kuivata kasvikset ennen munaseoksen lisäämistä miedolla lämmöllä. Viimeistele ja tarkista lopputulos: keskusta on juuri hyytynyt, pinta ei ole kuminen eikä vettä erotu. 8 × 285 kcal.
Avaa resepti